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Domaine : Château Fayat
Type : Producteur, Viticulteur
Vignoble : Bordeaux
Le domaine Château Fayat est rattaché au groupe « Vignobles Clément Fayat ». Il se situe dans le vignoble de Bordeaux, dans la commune de Libourne (33500) en Gironde : voir sur la carte, voir les coordonnées.
Il produit des vins rouges en appellation AOC Pomerol. Le domaine élabore un premier vin nommé Château Fayat et un second vin appelé Prieurs De La Commanderie.
Les vignes du domaine s'étendent sur une superficie de près de 16,5 hectares. L'encépagement se compose de Merlot noir (80% : cépage roi) et de Cabernet-Franc noir (20%). Le domaine profite d'un climat océanique. Le terroir qu'exploite le domaine Château Fayat est essentiellement composé, dans des quantités plus ou moins grandes et éparses, de graves profondes, de sables (sols bruns), de sable-limoneux sur argile et de sables anciens sur sous-couches argileuses. Les vignes du domaine sont cultivées selon les principes de la viticulture raisonnée.
Pour la vinification de ses raisins, le domaine Château Fayat a opté pour la méthode traditionnelle. Afin de mener à bien celle-ci, des cuves inox thermo-régulées sont employées. En fonction des cuvées désirées, si la qualité des raisins et de l'année le permet, le domaine vinifie les moûts directement sous-bois dans des cuves de bois. Le domaine pratique la fermentation malo-lactique pour les vins rouges. Ceux-ci sont ensuite collés à base de blanc d'œuf (clarification).
Pour continuer votre visite, n'hésitez pas à découvrir en bas de la page, la liste des domaines de la commune de Libourne.
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Vins et cuvées
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Voici la liste des cuvées du domaine Château Fayat. En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur celles-ci.
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Fiche technique
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Nom du domaine |
Château Fayat |
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Type
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Domaine |
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Type d'exploitation
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Producteur, Viticulteur |
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Nom du groupe
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Vignobles Clément Fayat |
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Vignoble
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Bordeaux |
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Appellation des vins produits
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Pomerol (AOC) |
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Couleur des vins produits
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rouge |
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Saveur des vins produits
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sec |
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Prix moyen d'une bouteille
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entre 15€ et 60€ |
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Estimation de la production annuelle de bouteilles
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67 000 bouteilles |
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Climat
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Climat océanique |
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Terroir (sol, sous-sol)
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Graves profondes, sables (sols bruns), sable-limoneux sur argile, sables anciens sur sous-couches argileuses |
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Cépages utilisés |
Merlot noir (80% : cépage roi)  , Cabernet-Franc noir (20%) |
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Superficie exploitée en hectare (ha)
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16,5 hectares |
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Moyenne de rendement en hectolitre/hectare (hl/ha)
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De 30 à 45 hl/ha |
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Viticulture
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Raisonnée |
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Genre des travaux du sol
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Enherbement naturel (un rang sur deux en fonction de la vigueur) |
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Vendanges
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Manuelles |
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Tri sélectif manuel sur pied de vigne
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Oui |
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Densité moyenne de plantation
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6000 pieds/ha |
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Taille des vignes
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Guyot simple |
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Age moyen des vignes
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50 ans |
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Tri des raisins
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Tri du raisin sur table manuelle |
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Méthode de vinification
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Traditionnelle |
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Type de cuve
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Cuves inox thermo-régulées |
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Vinification sous bois
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Oui |
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Type de fût de vinification
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Cuves de bois |
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Fermentation malolactique des vins rouges
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Oui |
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Collage vins rouges
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Collage à base de blanc d'oeuf |
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Type d'élevage
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Barriques de Chêne neuves, barriques Chêne anciennes, cuves |
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Coordonnées
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Nom de l'adresse physique |
Château Fayat |
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Adresse physique |
18 avenue Georges Pompidou |
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Code postal de l'adresse physique |
33500 |
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Commune de l'adresse physique |
Libourne |
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Nom de l'adresse postale
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Vignobles Clément Fayat |
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Adresse postale
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Château La Dominique |
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Code postal de l'adresse postale
|
33330 |
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Commune de l'adresse postale
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Saint-Emilion |
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Téléphone du domaine
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05 57 51 31 37 |
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Autre téléphone du domaine
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05 57 51 31 36 |
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Numéro de fax du domaine
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05 57 25 71 22 |
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Autre numéro de fax du domaine
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05 57 51 63 04 |
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Email du domaine
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Contact@vignobles.fayat.com |
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Site internet officiel
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http://www.vignobles-fayat.com/
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Page Facebook
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https://www.facebook.com/VignoblesClementFayat
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Compte Twitter
|
https://twitter.com/VignoblesCFayat
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Horaires de visite du domaine
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Sur rendez-vous, du lundi au vendredi |
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Visite de la cave, visite du domaine
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Oui |
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Dégustation
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Oui |
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Salle de réception
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Oui |
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Restaurant
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Oui |
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Carte
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Autres domaines proches
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Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce de la commune de Libourne.
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Domaines, sociétés, maisons de négoce
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Horaires, visites et dégustation
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Château Fayat
18 avenue Georges Pompidou 33500 Libourne
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Horaires: Sur rendez-vous, du lundi au vendredi
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Château Ferrand
15 Chemin de la Commanderie 33500 Libourne
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Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Château Haut-Ferrand
15 Chemin de la Commanderie 33500 Libourne
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Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Château Mazeyres
56 avenue Georges-Pompidou 33500 Libourne
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Horaires: Sur rendez-vous du lundi au vendredi de 9h00 à 12h00 et de 14h00 à 17h00
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Château Quinault L'Enclos
30 rue de Videlot 33500 Libourne
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Horaires: Du mardi au dimanche de 13h à 18h
Visites: Oui |
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Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce proches du domaine Château Fayat
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Domaines, sociétés, maisons de négoce
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Horaires, visites et dégustation
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Château des Jacobins
Château des Jacobins |
Horaires: Sur rendez-vous du lundi au samedi de 8h30 à 12h30 et de 14h00 à 18 h00
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Château Bellegrave - Pomerol
René 33500 Pomerol |
Horaires: Sur rendez-vous du lundi au samedi de 8h30 à 12h30 et de 14h00 à 18h00
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Château l'Enclos
20 Rue du Grand Moulinet 33500 Pomerol |
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Château La Fleur-Pétrus
Château La Fleur-Pétrus 33500 Pomerol |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Château Moulinet
19 chemin de la Combe 33500 Pomerol |
Horaires: Sur rendez-vous du lundi au vendredi
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Château Clinet
16, Chemin de Feytit 33500 Pomerol |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Château Trotanoy
33500 Pomerol |
Horaires: Uniquement sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Château Marcadis
Château Marcadis 33500 Lalande-de-Pomerol |
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Clos du Clocher
57 Rue de Catusseau 33500 Pomerol |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Château Canon
Saint Martin, Route Du Milieu 33330 Saint-Emilion |
Horaires: Sur rendez-vous du lundi au vendredi
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Château Clos L'Église
Clos l'Eglise 33500 Pomerol |
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Château Beauregard
Château Beauregard 33500 Pomerol |
Horaires: Du lundi au vendredi de 9h00 à 12h00 et de 14h30 à 17h00, sur rendez-vous le samedi
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Château Petit-Village
126 route de Catusseau 33500 Pomerol |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Château Rouget
6 route de Saint Jacques de Compostelle 33500 Pomerol |
Horaires: Sur rendez-vous du lundi au vendredi
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Château La Croix de Gay
8 Route de Saint-Jacques-de-Compostelle 33500 Pomerol |
Horaires: Sur rendez-vous tous les jours
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Vieux Château Certan
1 Route de Lussac 33500 Pomerol |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Château La Tour Figeac
3 Tour Figeac 33330 Saint-Emilion |
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Château La Conseillante
130 Rue de Catusseau 33500 Pomerol |
Horaires: Sur rendez-vous du lundi au venredi de 9h00 à 12h00 et de 14h00 à 18h00
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Château Lagrave
Château Lagrave 33250 Saint-Sauveur |
Horaires: Sur rendez-vous du lundi au vendredi de 8h00 à 12h30 et de 13h30 à 17h00, fermeture le vendredi à 16h30
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Château Certan de May
Route de Lussac 33500 Pomerol |
Horaires: Sur rendez-vous uniquement
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
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CHÂTEAU FAYAT 2012 (Pomerol)
Après avoir acquis successivement le Chateau Commanderie de Mazeyres, le Vieux Chateau Bourgneuf et Prieurs de la Commanderie, Clément Fayat fonde le Château Fayat en 2009. Cette fusion apporte aujourdhui au Château Fayat une multiplicité de terroir...
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CHÂTEAU FAYAT 2011 (Pomerol)
Les vendanges sont manuelles et les vinifications se font des des cuves en bois. L'élevage dure 18 mois en barriques neuves. La proportion en Cabernet franc et en Merlot est plus ou moins importante en fonction des millésimes. Château Fayat 2011 prés...
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