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Que boire avec votre consommé de viande blanche - consommé de viande rouge - consommé de légume ?
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On appel " consommé " ce qui sert de base des potages dits " clairs ". Ils sont donc toujours suivis d’une garniture ou d’une dénomination. Par exemple, le " consommé de bœuf brunoise " est un potage élaboré à base de bœuf clarifié et garni de légumes taillés en brunoise (petits dés). Le " consommé germiny " est à base de consommé de bœuf ou volaille puis lié avec des jaunes d’œufs et de la crème fraîche et agrémenté d’oseille. Un petit dernier pour la route : le " consommé Célestine ", c’est un consommé de volaille lié au tapioca puis aromatisé avec une julienne de crêpes aux herbes et aux truffes. Les bouillons peuvent être classés dans cette catégorie : bouillons de bœuf, de poule...
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Accords Vin / Consommé de viande blanche - Consommé de viande rouge - Consommé de légume
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Voici la liste complète de tous les plats de consommé de viande blanche - consommé de viande rouge - consommé de légume.
Sélectionnez à l'aide des liens du tableau ci-dessous, le plat que vous souhaitez accorder et nous vous conseillerons le vin idéal !
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Carte des vignobles de France |
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