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Accord Vin / Entrée : Que boire avec votre entrée ?



Dans la tradition de la gastronomie occidentale et plus particulièrement de la gastronomie française, l’entrée est le quatrième plat servi au cours d’un repas. Elle était servie autrefois après le hors d’œuvre, le potage et le relevé. Avec le temps, ces différents plats ont été rassemblés dans la catégorie des entrées. Il existe donc en France un vaste choix de potages, crèmes et veloutés. De hors d’œuvre de légumes (crus ou cuits... ), élaborés à partir de pâtes brisée, feuilletée, à brioche... Bien sûr, ne nombreuses innovations sont effectuées chaque année avec le foie gras, les soufflés, les mousses... Toutes ces entrées sont autant d’occasions pour les sommeliers et les convives de jouir d’accords mets et vins divers et variés ! Citons par exemple : les huîtres avec un vin de Bourgogne comme le chablis premier cru, un soufflé au fromage avec un AOC côtes du Jura blanc, un tartare de daurade avec un Alsace grand cru Altenberg de Bergbieten Riesling.





Que boire avec votre Entrée de légume ?


Entrée de légume - Céréale - Fruit: accords Mets et Vins Sélectionnez dans notre large sélection votre entrée élaborée avec des légumes et découvrez le vin qui s’accorde avec.
Vous cherchez quel vin boire avec votre entrée de légume - céréale - fruit ? Sélectionnez à l'aide des liens ci-dessous, le type d'entrée de légume - céréale - fruit que vous souhaitez accorder et nous vous conseillerons le vin idéal !

Quel type d'entrée de légume - céréale - fruit souhaitez-vous accorder ?
 ⇒ Accompagnement à base de céréales
 ⇒ Champignon
 ⇒ Champignon en sauce
 ⇒ Champignon farci - Champignon gratiné - Champignon au four
 ⇒ Crudité
 ⇒ Fruit farci sucré salé
 ⇒ Hors d'oeuvre de légume cru et cuit
 ⇒ Hors d'oeuvre de légume cuit
 ⇒ Hors d'oeuvre de légume farci
 ⇒ Hors-d'oeuvre de légume cru
 ⇒ Salade composée
 ⇒ Voir tous les accords Vin / Entrée de légume - Céréale - Fruit




Que boire avec votre Entrée de pâtes - Raviolis ?


Entrée de pâtes - Raviolis: accords Mets et Vins Ravioles, raviolis, spaghetti... vous trouverez toutes les entrées de pâtes accordées aux vins ! Baladez-vous dans les différentes catégories afin de préciser votre recherche !
Vous cherchez quel vin boire avec votre entrée de pâtes - raviolis ? Sélectionnez à l'aide des liens ci-dessous, le type d'entrée de pâtes - raviolis que vous souhaitez accorder et nous vous conseillerons le vin idéal !

Quel type d'entrée de pâtes - raviolis souhaitez-vous accorder ?
 ⇒ Gnocchis
 ⇒ Quenelle
 ⇒ Raviole - Ravioli
 ⇒ Voir tous les accords Vin / Entrée de pâtes - Raviolis




Que boire avec votre Entrée de Poisson - Entrée de crustacé ?


Entrée de Poisson - Entrée de crustacé: accords Mets et Vins Saumon fumé, soufflé, carpaccios... vous trouverez ici toutes les entrées de poissons accordées avec tous les vins possibles !
Vous cherchez quel vin boire avec votre entrée de poisson - entrée de crustacé ? Sélectionnez à l'aide des liens ci-dessous, le type d'entrée de poisson - entrée de crustacé que vous souhaitez accorder et nous vous conseillerons le vin idéal !

Quel type d'entrée de poisson - entrée de crustacé souhaitez-vous accorder ?
 ⇒ Aspic de poisson
 ⇒ Boulette de poisson - Croquette de poisson
 ⇒ Carpaccio de poisson
 ⇒ Chirachi - Chirashi
 ⇒ Crème de poisson - Velouté de poisson
 ⇒ Fruits de mer - Crustacé
 ⇒ Futomaki
 ⇒ Maki
 ⇒ Oeuf de poisson
 ⇒ Papillote de poisson - Papillote de crustacé
 ⇒ Poisson
 ⇒ Poisson cru - Tartare
 ⇒ Poisson fumé - Poisson seché
 ⇒ Salade de poisson
 ⇒ Sashimi
 ⇒ Sushi
 ⇒ Voir tous les accords Vin / Entrée de Poisson - Entrée de crustacé




Que boire avec votre Entrée de Viande ?


Entrée de Viande: accords Mets et Vins Les entrées élaborées avec de la viande sont nombreuses. N’hésitez pas à diriger votre recherche grâce aux différentes catégories présentées ci-dessous afin de trouver l’accord met et vin optimum !
Vous cherchez quel vin boire avec votre entrée de viande ? Sélectionnez à l'aide des liens ci-dessous, le type d'entrée de viande que vous souhaitez accorder et nous vous conseillerons le vin idéal !

Quel type d'entrée de viande souhaitez-vous accorder ?
 ⇒ Abat
 ⇒ Croquette - Boulette de viande
 ⇒ Grenouille
 ⇒ Salade de viande
 ⇒ Tourte à la viande - Tarte à la viande
 ⇒ Viande
 ⇒ Viande crue - Carpaccio
 ⇒ Viande fumée - Viande séchée
 ⇒ Voir tous les accords Vin / Entrée de Viande




Que boire avec votre Entrée mousseuse ?


Entrée mousseuse: accords Mets et Vins La sensation mousseuse nécessite des vins bien précis ! Ils différent d’un ingrédient à l’autre pour vous aider dans votre choix et bien choisir votre vin n’hésitez pas à utiliser les catégories ci-dessous.
Vous cherchez quel vin boire avec votre entrée mousseuse ? Sélectionnez à l'aide des liens ci-dessous, le type d'entrée mousseuse que vous souhaitez accorder et nous vous conseillerons le vin idéal !

Quel type d'entrée mousseuse souhaitez-vous accorder ?
 ⇒ Crème - Velouté - Mousse
 ⇒ Mousse
 ⇒ Soufflé
 ⇒ Voir tous les accords Vin / Entrée mousseuse




Que boire avec votre Foie gras - Terrine - Charcuterie ?


Foie gras - Terrine - Charcuterie: accords Mets et Vins Découvrez note sélection de foie gras, terrines et charcuteries en tous genres ! Tous ont été accordés par nos sommeliers afin de vous proposer les meilleurs accords possibles en fonction des goûts de chacun.
Vous cherchez quel vin boire avec votre foie gras - terrine - charcuterie ? Sélectionnez à l'aide des liens ci-dessous, le type de foie gras - terrine - charcuterie que vous souhaitez accorder et nous vous conseillerons le vin idéal !

Quel type de foie gras - terrine - charcuterie souhaitez-vous accorder ?
 ⇒ Charcuterie - Cochonnaille
 ⇒ Foie gras
 ⇒ Foie gras poêlé
 ⇒ Terrine
 ⇒ Voir tous les accords Vin / Foie gras - Terrine - Charcuterie




Que boire avec votre Hors d'œuvre ?


Hors d'œuvre: accords Mets et Vins Les hors d’œuvres sont très nombreuses et variées afin de vous aider à trouver et sélectionner l’hors d’œuvre de votre choix n’hésitez pas à vous aider des catégories suivantes. Vous découvrirez quels sont les vins que vous pourrez accorder avec vos hors d’œuvres.
Vous cherchez quel vin boire avec votre hors d'œuvre ? Sélectionnez à l'aide des liens ci-dessous, le type d'hors d'œuvre que vous souhaitez accorder et nous vous conseillerons le vin idéal !

Quel type d'hors d'œuvre souhaitez-vous accorder ?
 ⇒ Crêpe salée - Galette - Blini
 ⇒ Croque-monsieur - Croque-madame - Sandwich toasté
 ⇒ Escargot
 ⇒ Hors d'oeuvre de légume cru et cuit
 ⇒ Hors d'oeuvre de légume cuit
 ⇒ Hors d'oeuvre de légume farci
 ⇒ Hors d'oeuvre de pâte à brick
 ⇒ Hors d'oeuvre de pâte à choux
 ⇒ Hors d'oeuvre de pâte à frire
 ⇒ Hors d'oeuvre de pâte à pain
 ⇒ Hors d'oeuvre de pâte brioche
 ⇒ Hors d'oeuvre de pâte brisée
 ⇒ Hors d'oeuvre de pâte de riz
 ⇒ Hors d'oeuvre de pâte feuilletée
 ⇒ Hors d'oeuvre de pâte industrielle
 ⇒ Hors d'oeuvre de pâte levée
 ⇒ Hors-d'oeuvre de légume cru
 ⇒ Mezzé
 ⇒ Tacos
 ⇒ Voir tous les accords Vin / Hors d'œuvre




Que boire avec votre Plat aux oeufs ?


Plat aux oeufs: accords Mets et Vins Œuf à la coque, au plat, frit, en omelette... Bienvenue dans l’univers de l’œuf ! En surfant dans les différentes catégories ci-dessous vous pourrez découvrir les vins que nos sommeliers ont sélectionné pour accompagner vos œufs.
Vous cherchez quel vin boire avec votre plat aux oeufs ? Sélectionnez à l'aide des liens ci-dessous, le type de plat aux oeufs que vous souhaitez accorder et nous vous conseillerons le vin idéal !

Quel type de plat aux oeufs souhaitez-vous accorder ?
 ⇒ Autre oeuf
 ⇒ Flan salé
 ⇒ Oeuf cuit avec sa coquille - Oeuf à la coque - Oeuf dur
 ⇒ Oeuf cuit sans sa coquille - Oeuf au plat - Oeuf mollet - Oeuf poché - Oeuf cocotte - Oeuf frit
 ⇒ Oeuf en omelette - Oeuf brouillé
 ⇒ Oeuf farci
 ⇒ Oeufs de caille
 ⇒ Voir tous les accords Vin / Plat aux oeufs




Que boire avec votre Soupe ?


Soupe: accords Mets et Vins Les accords vins et soupes ne sont pas préconisés du fait des deux états liquides qui se rencontrent et risqueraient de susciter une sensation de satiété immédiate en début de repas. Cependant, pour les inconditionnels du vin, des accords sont proposés.
Vous cherchez quel vin boire avec votre soupe ? Sélectionnez à l'aide des liens ci-dessous, le type de soupe que vous souhaitez accorder et nous vous conseillerons le vin idéal !

Quel type de soupe souhaitez-vous accorder ?
 ⇒ Bisque - Consommé de poisson
 ⇒ Consommé de viande blanche - Consommé de viande rouge - Consommé de légume
 ⇒ Crème - Velouté - Mousse
 ⇒ Crème et velouté de légume
 ⇒ Crème et velouté de volaille
 ⇒ Potage
 ⇒ Potage purée de légume - Potage taillé
 ⇒ Soupe à l'oignon
 ⇒ Soupe chaude
 ⇒ Soupe de poisson
 ⇒ Soupe de viande
 ⇒ Soupe froide
 ⇒ Voir tous les accords Vin / Soupe



Liste des accords Vin / Entrée


Entrée: accords Mets et Vins Voici la liste complète de tous les types d'entrée.

Sélectionnez à l'aide des liens du tableau ci-dessous, le type d'entrée que vous souhaitez accorder. Choisissez ensuite dans la page suivante votre plat ou votre met et nous vous conseillerons le vin idéal !

Liste des accords mets / vins pour tous les types d'entrée
Type d'entrée Nombre de plats accordés
Abat 12
Abat à la plancha 8
Antipasti 15
Aspic de poisson 10
Autre oeuf 4
Barbecue 234
Beignet - Beignet de légume - Légume frit - Beignet de champignon 88
Bisque - Consommé de poisson 14
Boulette de poisson - Croquette de poisson 21
Carpaccio de poisson 8
Champignon 38
Champignon en sauce 19
Champignon farci - Champignon gratiné - Champignon au four 31
Champignon poêlé - Champignon sauté - Champignon au four 43
Charcuterie - Cochonnaille 206
Charlotte de viande 2
Chirachi - Chirashi 3
Consommé de viande blanche - Consommé de viande rouge - Consommé de légume 41
Crème de poisson - Velouté de poisson 11
Crème et velouté de légume 65
Crème et velouté de volaille 9
Crêpe salée - Galette - Blini 115
Croque-monsieur - Croque-madame - Sandwich toasté 17
Croquette - Boulette de viande 28
Crudité 66
Escargot 32
Flan salé 32
Foie gras 27
Foie gras poêlé 6
Fromage - Crottin - Beignet de fromage 37
Fruit farci sucré salé 43
Fruits de mer - Crustacé 58
Futomaki 19
Gnocchis 30
Grenouille 23
Hors d'oeuvre de légume cru et cuit 104
Hors d'oeuvre de légume cuit 31
Hors d'oeuvre de légume farci 13
Hors d'oeuvre de pâte à brick 34
Hors d'oeuvre de pâte à choux 12
Hors d'oeuvre de pâte à frire 19
Hors d'oeuvre de pâte à pain 3
Hors d'oeuvre de pâte brioche 15
Hors d'oeuvre de pâte brisée 272
Hors d'oeuvre de pâte de riz 11
Hors d'oeuvre de pâte feuilletée 319
Hors d'oeuvre de pâte industrielle 52
Hors d'oeuvre de pâte levée 36
Hors-d'oeuvre de légume cru 17
Maki 52
Mezzé 65
Mollusque en sauce 28
Mollusque farci 23
Mollusque grillé - Mollusque sauté - Mollusque frit 18
Mousse 15
Oeuf cuit avec sa coquille - Oeuf à la coque - Oeuf dur 18
Oeuf cuit sans sa coquille - Oeuf au plat - Oeuf mollet - Oeuf poché - Oeuf cocotte - Oeuf frit 132
Oeuf de poisson 8
Oeuf en omelette - Oeuf brouillé 164
Oeuf farci 18
Oeufs de caille 13
Papillote de poisson - Papillote de crustacé 38
Plancha 219
Poisson cru - Tartare 43
Poisson frit - Beignet de poisson 75
Poisson fumé - Poisson seché 15
Potage 26
Potage purée de légume - Potage taillé 67
Quenelle 27
Raviole - Ravioli 29
Risotto 72
Salade composée 260
Salade de fromage 39
Salade de poisson 76
Salade de viande 60
Sashimi 15
Soufflé 73
Soupe à l'oignon 12
Soupe chaude 87
Soupe de poisson 39
Soupe de viande 3
Soupe froide 19
Sushi 27
Tacos 10
Terrine 176
Toast - Tartine 233
Tortilla 12
Viande crue - Carpaccio 3
Viande fumée - Viande séchée 2



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