Les oeufs sont très utilisés dans la cuisine française. Les oeufs de poule principalement. Ils rentrent dans la composition de nombreuses recettes de pâtisserie. Les élevages industriels permettent aujourd’hui d’obtenir un calibrage des oeufs : petits, moyens, gros. Cela dit, il n’y a évidemment pas que le progrès industriel qui permet de tels résultats, les espèces de poules pondeuses contribuent fortement à la taille des oeufs. D’autres oeufs sont présents parfois sur nos tables, comme les oeufs de caille, d’oie, d’autruche et même de cane ! Selon la façon d’apprêter et de cuire les oeufs, il faudra trouver des vins différents. Vous trouverez dans les pages suivantes les meilleurs accords pour vos préparations à base d’oeufs.
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Accords Vin / Autre oeuf
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Voici la liste complète de tous les plats d'autre oeuf.
Sélectionnez à l'aide des liens du tableau ci-dessous, le plat que vous souhaitez accorder et nous vous conseillerons le vin idéal !
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Carte des vignobles de France |
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