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Que boire avec votre crustacé à la plancha ?
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La technique de cuisson à la plancha est tout à fait adaptée aux crustacés. Cette technique provient d’Espagne, du temps où les espagnols l’utilisaient lors des fêtes religieuses au cours du 19ème siècle. La plancha est formée d’une plaque de cuisson lisse chauffée par le dessous, au gaz ou à l’électricité. Elle est souvent utilisée l’été à l’extérieure, mais aujourd’hui les cuisinistes l’ont adapté aux cuisines d’intérieures. Les coquilles Saint Jacques, écrevisses et homard ont gagné notre préférence. Allez, hop, tous au fourneau !
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Accords Vin / Crustacé à la plancha
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Voici la liste complète de tous les plats de crustacé à la plancha.
Sélectionnez à l'aide des liens du tableau ci-dessous, le plat que vous souhaitez accorder et nous vous conseillerons le vin idéal !
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Carte des vignobles de France |
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