Le plateau de fruits de mer est une invention des bistrots parisiens. Petit à petit il s’est étendu à tous les territoires. Généralement il se compose : d’huîtres, d’oursins, de crevettes bouquets, de langoustines, de tourteaux, de bigorneaux, de bulots, de palourdes, de coques. On le sert avec du citron, du vinaigre à l’échalote, de mayonnaise, du pain de seigle, des algues en décoration et de la glace pilée pour maintenir le tout au frais.
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Accords Vin / Plateau de fruits de mer
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Voici la liste complète de tous les plats de plateau de fruits de mer.
Sélectionnez à l'aide des liens du tableau ci-dessous, le plat que vous souhaitez accorder et nous vous conseillerons le vin idéal !
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Carte des vignobles de France |
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