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Que boire avec votre viande blanche à l'étouffée ?
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La cuisson à l’étouffée permet à la viande d’acquérir un moelleux hors du commun, sans parler de la concentration aromatique qu’elle favorise ! Cette cuisson consiste à placer la viande dans une atmosphère close. Dans une cocotte lutée par exemple ou bien dans une vessie de porc comme c’est le cas pour la poularde de Bresse.
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Accords Vin / Viande blanche à l'étouffée
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Voici la liste complète de tous les plats de viande blanche à l'étouffée.
Sélectionnez à l'aide des liens du tableau ci-dessous, le plat que vous souhaitez accorder et nous vous conseillerons le vin idéal !
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Carte des vignobles de France |
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