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Que boire avec votre volaille et gibier à plumes braisés ?


Volaille et gibier à plumes braisés: accords Mets et Vins La technique de la cuisson " braisée " permet d’obtenir une texture de viande moelleuse et quasi confite ! Pour se faire on saisit doucement les morceaux de volailles ou de gibiers dans un poêlon puis on les déglace avec du vin, du jus ou autres, on mouille avec un fond de viande puis on cuit à couvert au four pendant plus d’une heure selon la taille des morceaux.




Accords Vin / Volaille et gibier à plumes braisés


Voici la liste complète de tous les plats de volaille et gibier à plumes braisés.
Sélectionnez à l'aide des liens du tableau ci-dessous, le plat que vous souhaitez accorder et nous vous conseillerons le vin idéal !

Liste de tous les plats de volaille et gibier à plumes braisés
Type de volaille et gibier à plumes braisés Note du mets
Canard normand Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Faisan à la chartreuse Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Faisan farci au chou vert Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Jambonnettes de cannetons à l'orange Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Perdreau Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Perdrix braisées Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Perdrix braisées aux choux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Perdrix braisées aux truffes Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Poitrine de canard braisée Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Poitrine de poulet braisée Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Poularde Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Poularde à la bourgeoise Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige



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