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Que boire avec votre roux brun - sauce espagnole ?


Roux brun - Sauce espagnole: accords Mets et Vins Les roux bruns sont élaborés à partir de beurre et de farine. Le beurre est mis à fondre dans une casserole dans laquelle on rajoute pour le même poids, de la farine. On mélange et fait prendre le tout jusqu’à obtention d’une couleur brune. Cette préparation sert de liant pour des sauces.



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