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Que manger avec un Alpes-Maritimes rouge ?


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L'Alpes-Maritimes rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec l'Alpes-Maritimes rouge :

Apéritifs
Brissaouda
Saucisson d'arles
Rosette de lyon
Bastourma
Fricandó catalan

Entrées
Aigo boulido
Oeuf cocotte
Pipérade aux poivrons
Œufs brouillés aux fines herbes
Omelette aux fines herbes

Plats principaux
Daube niçoise
Lou fassum
Gratin dauphinois
Chou rouge aux châtaignes
Trinchat





Plats régionaux


Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec l'Alpes-Maritimes rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec l'Alpes-Maritimes rouge
Met / Vin    (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) Age recommandé du vin Note du met
Aigo boulido (SF)(SR) Jeune Note de prestige
Oeuf cocotte (SF)(SR) Jeune Note de prestige
Brissaouda (SF)(SR) Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Saucisson d'arles (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Daube niçoise (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Pipérade aux poivrons (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Lou fassum (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige




Apéritifs


Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec l'Alpes-Maritimes rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec l'Alpes-Maritimes rouge
Met / Vin    (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) Age recommandé du vin Note du met
Brissaouda (SF)(SR) Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Saucisson d'arles (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Rosette de lyon (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Bastourma Jeune Note de prestigeNote de prestige
Fricandó catalan (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige




Entrées


Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec l'Alpes-Maritimes rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec l'Alpes-Maritimes rouge
Met / Vin    (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) Age recommandé du vin Note du met
Aigo boulido (SF)(SR) Jeune Note de prestige
Oeuf cocotte (SF)(SR) Jeune Note de prestige
Pipérade aux poivrons (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Œufs brouillés aux fines herbes Jeune Note de prestige
Omelette aux fines herbes Jeune Note de prestigeNote de prestige
Saladier lyonnais (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Omelette portugaise (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Oeufs frits provençale (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Soupe au beaujolais (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Soupe de tripes (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Salade de chou à la japonaise Jeune Note de prestige
Salade de chou chinois Jeune Note de prestigeNote de prestige
Salade de figues Jeune Note de prestigeNote de prestige
Quenelles aux olives Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige
Salade de chou au comté Jeune Note de prestigeNote de prestige
Salade de céleri et aux pommes Jeune Note de prestigeNote de prestige




Plats principaux


Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec l'Alpes-Maritimes rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec l'Alpes-Maritimes rouge
Met / Vin    (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) Age recommandé du vin Note du met
Daube niçoise (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Lou fassum (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Gratin dauphinois (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Chou rouge aux châtaignes (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Trinchat (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Blettes farcies à la viande Jeune Note de prestigeNote de prestige
Bohémienne (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Soupe corse haricots rouges (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Boudin à la crème d'oignons (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Pâtes bolognaise Jeune Note de prestige
Haricots soissons au lonzo (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Entrecôte grillée mirabeau Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Civet de porc (SF) Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Côtelette d'agneau de Lozère grillée aux herbes (SF) Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Pot-au-feu de langue de boeuf (SF) Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Mogettes à la tomate Jeune Note de prestige
Courgettes au basilic Jeune Note de prestigeNote de prestige
Fenouils confits au miel et quatre épices Jeune Note de prestige
Pois chiches à la sauce tomate Jeune Note de prestigeNote de prestige
Haricots rouges à l'antillaise Jeune Note de prestigeNote de prestige
Moussaka aux aubergines Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Vermicelles à l'agneau Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Riz sauté au boeuf Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Noisette d'agneau aux herbes Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Hachis parmentier de canard (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Steak à la portugaise Jeune Note de prestigeNote de prestige
Chou farci à la niçoise (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige



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