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Bleu Noir


Vin Saône-et-Loire rouge


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Le Saône-et-Loire rouge est un vin rouge tranquille pouvant être produit dans les vignobles du Beaujolais et de la Bourgogne, et plus précisément dans les régions viticoles du Beaujolais, de la Côte de beaune, de la Côte chalonnaise et de Mâcon. Administrativement, le Saône-et-Loire rouge peut être produit dans le département de la Saône-et-Loire.

Les cépages principaux qui rentrent dans la composition du vin Saône-et-Loire rouge sont : le César N, le Gamaret N, le Gamay N, le Merlot N, la Syrah N, le Pinot N.

Le Saône-et-Loire rouge possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). A noter que le label IGP remplace le label VDP (Vin De Pays) depuis 2009. Il possède également la mention "départemental". Dans le cas d'une mention "Départementale", l’aire autorisée de cette IGP s’étend à toute la superficie d’un département donné.

Ce vin relève de l'appellation générique Saône-et-Loire. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Saône-et-Loire.



Saône-et-Loire: Enchères et petites annonces


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Saône-et-Loire : enchères et petites annonces les plus suivies sur Ebay
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RULLY DOMAINE DE L'ÉCETTE 2010 VINCENT DAUX SAONE ET LOIRE
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Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 59 134 Beaucamps Ligny, France
Date de début : le 04/10/2013 à 12:49:13
Date de fin : le 28/11/2014 à 12:54:13
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Millésimes


Les meilleurs millésimes pour le Saône-et-Loire rouge ont été les années : 1952, 1959, 1966, 1969, 1971, 1976, 2005, 2009.
Les années 1952, 1976, 2005, 2009 ont fourni des millésimes exceptionnels.
L'année 1959 a été particulièrement exceptionnelle, elle est considérée comme le millésime du siècle.
A noter tout particulièrement l'année 1969 qui est considérée comme la meilleure par dessus toutes. On parle de cru du millénaire.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Saône-et-Loire rouge classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, les résultats d'un millésime sur une appellation sont souvent hétérogènes. Tout peut dépendre du micro-climat ou du savoir faire d'un domaine. Ainsi, l'échelle de valeur proposée, offre un panorama, une tendance, de la qualité de l'année analysée.
Les millésimes du début du xxème siècle ne sont plus à boire, ils sont présentés à titre historique, hormis les grands crus et les crus exceptionnels. Cependant, ces millésimes historiques sont un véritable patrimoine et peuvent posséder une grande valeur dans les ventes aux enchères, il ne faut en aucun les sous estimer !


Millésimes des vins "Saône-et-Loire rouge"
Millésime du millénaire 1969
Millésime du siècle 1959
Millésime exceptionnel 1952, 1976, 2005, 2009
Excellent millésime 1966, 1971
Très grand millésime 1953, 1961, 1962, 1979, 1989, 1991
Grand millésime 1951, 1978, 1985, 2000, 2010
Très bon millésime 1954, 1955, 1960, 1964, 1967, 1970, 1973, 1981, 1983, 1986, 1988, 1994, 1995, 1997, 2007, 2011
Bon millésime 1950, 1957, 1958, 1990, 1993, 1996, 1999, 2003, 2006, 2008, 2012
Millésime moyen 1963, 1974, 1977, 1980, 1987, 1992, 1998, 2001, 2002, 2004, 2013
Millésime médiocre 1956, 1965, 1968, 1972, 1975, 1982, 1984




Cépages


Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Saône-et-Loire rouge :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Saône-et-Loire rouge
(Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
César N France (Bourgogne)
Gamaret N Suisse
Gamay N Cépage célèbre ! Gamay Noir à jus blanc France (Bourgogne)
Merlot N Cépage célèbre ! France (Bordeaux)
Syrah N Cépage célèbre ! Shiraz N, Serine N France (Rhône)
Pinot N Cépage célèbre ! France (Bourgogne)




Service du vin


Le Saône-et-Loire rouge peut être servi à une température comprise entre 14°C et 16°C. On utilise un verre à bourgogne rouge ou verre à beaujolais, de type "gamay"; la quantité doit être de 15 cl.

L'aération en carafe n'est pas nécessaire. Elle n'est pas recommandée du tout si le vin (jeune ou vieux) est élaboré avec du pinot noir. Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 14° et 16°C.

Si vous voulez faire remonter le bouteille de vin en température, il suffit de la sortir de l'armoire à vin ou de la cave, quelques minutes (30minutes) avant de la servir. Cependant, vous devrez contrôler la température en plongeant le thermomètre à vin dans un verre rempli à 1/3 du vin à servir.



Conservation du vin


Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 11°C et 13°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 12° et 14°C, et un taux d'humidité compris entre 70% et 75%. Le potentiel de garde moyen pour le Saône-et-Loire rouge est de 3 ans à 5 ans.



Caractéristiques des vins Saône-et-Loire


Cette aire d’appellation s’étend comme son nom l’indique à l’ensemble du département de la Saône et Loire. On la classe donc généralement dans le vignoble de Bourgogne, aux régions viticoles de la Côte de Beaune, de la côte chalonnaise et du mâconnais. Une partie se situe dans le Beaujolais. Les sols sont essentiellement composés d’éléments argilo-calcaires et de marnes, que l’on appelle « fromentaux » dans le Brionnais. Plusieurs cépages peuvent être utilisés, le chardonnay, le pinot noir, le gamay, le sauvignon...Mais le pinot noir et le chardonnay sont ceux que l’on retrouve le plus souvent. Les trois couleurs, rouge, blanc et rosé peuvent prétendre à l’IGP. Cette IGP reste difficile à trouver, d’autant qu’elle est surtout commercialisée en blanc et rouge. Le vin saône-et-loire rouge, présente une robe pâle de type pivoine, le nez se distingue par des notes de fruits rouges comme la framboise et la fraise, parfois si le vin est élevé en barriques on y décèlera des notes de torréfact...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Saône-et-Loire)



Aire géographique


Un label IGP est par essence, rattaché à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne le label "Saône-et-Loire rouge", son aire géographique est composée aujourd’hui de 573 communes.
Ces 573 communes font toutes partie du département de la Saône-et-Loire (71).


Liste des communes viticoles de l'aire géographique


Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique du label "Saône-et-Loire rouge".

Le nombre de communes à été limité dans le tableau suivant aux 20 communes les plus peuplées.
Voir la liste complète des communes ici : aire géographique viticole du le label Saône-et-Loire rouge

AIRE GEOGRAPHIQUE
Département de la Saône-et-Loire (71) 1830 heures d'ensoleillement
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de la Saône-et-Loire est de 1830 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Communes (Nombre: 573) Code postal Population
(habs)
Altitude
minimum
(mètres)
Altitude
moyenne
(mètres)
Altitude 
maximum
(mètres)
Superficie
(km²)
Mâcon 71870 33 865 167 190 347 27.04
Charnay-lès-Mâcon 71850 6 831 179 272 310 12.56
Givry 71640 3 678 181 220 447 26.03
La Chapelle-de-Guinchay 71570 3 446 168 200 295 12.44
Buxy 71390 2 160 186 250 428 11.92
Romanèche-Thorins 71570 1 780 168 200 262 9.76
Rully 71150 1 578 194 240 407 15.61
Mercurey 71640 1 313 206 260 391 15.44
Viré 71260 1 070 177 230 441 11.28
Saint-Symphorien-d'Ancelles 71570 965 168 189 198 6.13
Clessé 71260 815 200 250 326 10.06
Vinzelles 71680 747 170 220 303 4.43
Saint-Amour-Bellevue 71570 533 202 309 475 5.09
Chânes 71570 523 196 247 264 2.24
Leynes 71570 485 230 310 515 4.83
Fuissé 71960 326 210 250 420 4.86
Pruzilly 71570 234 299 390 643 4.29
Saint-Vérand 71570 183 220 270 475 2.45
Chardonnay 71700 169 220 230 375 6.37
Chalon-sur-Saône 71530 46 676 172 178 192 15.22
Voir la liste complète des communes de
l'aire géographique viticole du le label Saône-et-Loire rouge



Photos des plus grandes communes de l'aire géographique



Photos proches de Mâcon


  Pont Saint Laurent Pont Saint Laurent
Photo du 25/08/2008
De : Arvid Bjerkholt, Norway

église de vinzelles église de vinzelles
Le 01 Septembre 2008
De : titlis39

  église de grieges église de grieges
Cliché du 01/09/2008
De : titlis39

église de macon église de macon
Image du 15/08/2008
De : titlis39

  vue sur la roche de solutré vue sur la roche de solutré
Le 01 Septembre 2008
De : titlis39

pont-de-veyle pont-de-veyle
Le 01 Septembre 2008
De : titlis39



Photos proches de Charnay-lès-Mâcon


  Solutré-Pouilly Solutré-Pouilly
Photo du 11/05/2009
De : Henri Bertand

Pont Saint Laurent Pont Saint Laurent
Le 25 Août 2008
De : Arvid Bjerkholt, Norway

  Explosion d'oiseaux Explosion d'oiseaux
Cliché du 22/10/2012
De : Evelyne BORREL

Vignes près de Solutré Vignes près de Solutré
Image du 20/01/2007
De : Philippe Stoop

  église de vinzelles église de vinzelles
Le 01 Septembre 2008
De : titlis39

Ancien lavoir de Saint Vérant Saone et Loire Ancien lavoir de Saint Vérant Saone et Loire
Le 25 Janvier 2007
De : jean ROUBY



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Buxy (rs) Buxy (rs)
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De : plonevez

La Voie Verte La Voie Verte
Le 02 Novembre 2008
De : Piliph



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Walk on the nice side and the bird is not a reduced model. Walk on the nice side and the bird is not a reduced model...
Le 25 Avril 2011
De : Natmara

  église de vinzelles église de vinzelles
Cliché du 01/09/2008
De : titlis39

Ancien lavoir de Saint Vérant Saone et Loire Ancien lavoir de Saint Vérant Saone et Loire
Image du 25/01/2007
De : jean ROUBY

  La Madone (Fleurie) La Madone (Fleurie)
Le 04 Juillet 2008
De : tomguiss

église de chasselas église de chasselas
Le 01 Septembre 2008
De : titlis39

Photos fournies par Panoramio et couvertes par les droits d'auteurs de leurs propriétaires. 





Législation


La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire le label Saône-et-Loire rouge. Le décret d'application de l'appellation Saône-et-Loire date du 4 septembre 1979.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Saône-et-Loire rouge.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Saône-et-Loire rouge.


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