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Partez à la découverte des vins de l’hémisphère sud ! En effet, l’Afrique du Sud est le vignoble que ce situe le plus au nord de l’hémisphère sud. Les vignes y ont été implantées au 17ème siècle par les protestants de France après la révocation de l’Edit de Nantes (1685) par Louis XIV.
Les premières implantations eurent lieu dans les vignobles de la région du Cap (Constantia, Stellenbosch, Franschloek et Paarl). Viennent ensuite les vignobles de la Vallée du Breede (Robertson) de Douglas, Little Karoo, Olifants River, Overberg et Picketberg.
Les cépages rouges les plus implantés, par ordre décroissant, sont le cabernet-sauvignon, Syrah, Pinotage (croisement de pinot noir et cinsault), merlot, cinsault. En cépages blancs : chenin, sultanine, colombard, chardonnay et sauvignon.
En Afrique du Nord, plus précisément au Maroc, mais aussi en Tunisie et en Algérie, la vigne est présente depuis la colonisation par les Phéniciens. Malgré la conquête musulmane, le vignoble fut maintenu, les raisins étant destinés pour la table. Le statut de dhimmi dont jouissait les juifs et les chrétiens leur permettait de produire et consommer du vin mais en aucun cas de le vendre. Bien plus tard, au 19ème siècle, avec la colonisation française (Napoléon III), la viticulture se développa considérablement dans les pays cités plus haut.
Les principaux cépages que l’on retrouve majoritairement à l’heure actuelle sont le cinsault, le carignan, l’alicante bouschet et le grenache. En Tunisie cette liste est complétée par le cabernet sauvignon, le mourvèdre et la syrah. Citons les grandes dénominations tunisiennes : le grand cru Mornag, Thibar, Coteaux d’Utique, Tébourba, Sidi Salem et Kélibia.
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Carte des régions viticoles françaises |
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