Voilà un joli panel de crèmes diverses et variées ! Les techniques de fabrication peuvent elles aussi être très variées, crème cuites ou non, avec de la crème, des jaunes d’œufs, allégées en matières grasses, il y en a pour tous les goûts. Par exemple pour la crème à la vanille, on peut l’élaborer avec des jaunes d’œufs, de la maïzena, du lait et du sucre, la cuisson est effectuée directement sur le feu. On peut aussi la faire avec des jaunes, de la crème et du sucre, mettre cet appareil dans des ramequins et cuire au bain marie au four. Cette base peut être utilisée pour toutes les variantes : au chocolat, aux fraises, aux framboises...
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