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Que boire avec votre pâtisserie à base de génoise ?


Pâtisserie à base de génoise: accords Mets et Vins Cette catégorie offre un éventail non exhaustif des différents desserts qui peuvent être élaborés avec de la génoise. La génoise pour être réussie demande toute l’attention et la délicatesse du pâtissier. En effet, bien que les œufs, le sucre et la farine soient les seuls ingrédients nécessaires pour sa réalisation toute la difficulté réside dans sa confection et cuisson ! Après avoir blanchi les œufs et le sucre on monte cet appareil au bain marie jusqu’à ce qu’il atteigne les 40°C (il faut donc se munir d’un thermomètre ou d’une sonde thermique). La génoise est cuite ensuite au four dans un récipient rempli au 2/3 pendant 20 minutes à 180°C. Les plus connus des desserts à base de génoise sont : l’opéra et le diplomate.




Accords Vin / Pâtisserie à base de génoise


Voici la liste complète de tous les plats de pâtisserie à base de génoise.
Sélectionnez à l'aide des liens du tableau ci-dessous, le plat que vous souhaitez accorder et nous vous conseillerons le vin idéal !

Liste de tous les plats de pâtisserie à base de génoise
Type de pâtisserie à base de génoise Note du mets
Ardéchois Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Bouffettes de mens Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Bûche de noël Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Cornets de murat Note de prestige
Couronne au sucre glace Note de prestige
Danicheff Note de prestigeNote de prestige
Diplomate Note de prestigeNote de prestige
Diplomate à l'ananas Note de prestigeNote de prestige
Diplomate à l'anglaise Note de prestigeNote de prestige
Diplomate à la banane Note de prestigeNote de prestige
Diplomate à la crème Note de prestigeNote de prestige
Diplomate à la framboise Note de prestigeNote de prestige
Diplomate au chocolat Note de prestigeNote de prestige
Diplomate au kirsch Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Diplomate au rhum Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Diplomate aux abricots Note de prestigeNote de prestige
Diplomate aux cerises et au noix Note de prestigeNote de prestige
Diplomate aux fraises Note de prestigeNote de prestige
Diplomate aux fruits Note de prestigeNote de prestige
Diplomate aux fruits confits Note de prestigeNote de prestige
Diplomate aux pêches Note de prestigeNote de prestige
Diplomate aux pommes Note de prestigeNote de prestige
Diplomate café Note de prestigeNote de prestige
Forêt noire - Schwarzwälder kirschtorte en allemand Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Forêt noire au chocolat blanc Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Génoise au chocolat Note de prestigeNote de prestige
Génoise aux amandes Note de prestigeNote de prestige
Génoise aux fraises Note de prestigeNote de prestige
Génoise aux fruits Note de prestigeNote de prestige
Génoise aux poires Note de prestigeNote de prestige
Génoise chocolat fourrée sauce anglaise Note de prestigeNote de prestige
Génoise crème anglaise Note de prestigeNote de prestige
Génoise fourrée de mousse au chocolat Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Grand duc Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Martiniquais Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Mascotte Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Moka Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Moka à la noix de coco Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Moka à la vanille Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Moka au chocolat Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Moka aux amandes Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Moka aux petit beurre Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Montmorency Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Opéra Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Oranges soufflées Note de prestigeNote de prestige
Singapour Note de prestigeNote de prestige



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