A l’instar de la pâte feuilletée, la pâte à brioche s’accommode fort bien avec les mets salés. Le plus connu de tous est le saucisson en brioche, servi avec une sauce porto la plupart du temps. On élabore une pâte à brioche (farine, levure, œufs, beurre, eau), le saucisson est ensuite poché puis enrobé de pâte à brioche, le tout est cuit au four à 220° pendant 20 minutes. Partant, d’autres recettes ont été inventées, comme les brioches au roquefort, aux crevettes, au foie gras...La seule difficulté étant d’élaborer la pâte à brioche, ce n’est pas compliqué, cela prend juste un peu de temps.
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Accords Vin / Hors d'oeuvre de pâte brioche
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Voici la liste complète de tous les plats d'hors d'oeuvre de pâte brioche.
Sélectionnez à l'aide des liens du tableau ci-dessous, le plat que vous souhaitez accorder et nous vous conseillerons le vin idéal !
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Carte des vignobles de France |
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