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Que boire avec votre hors d'oeuvre de pâte levée ?
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La flamiche est le plat emblématique élaborée avec une pâte levée communément appelée pâte à pain. La flamiche se compose de lardons, d’oignons et de crème fraîche que l’on dispose directement sur la pâte et que l’on cuit au four. La pâte levée est à mi-chemin entre la génoise et la pâte à brioche. Ce qui la distingue de la pâte à brioche est la façon dont on va favoriser la " pousse " de la pâte en stimulant les levures en leur donnant de l’air lors de la confection. Il se distingue aussi par un temps de repos de la pâte à brioche tandis que la pâte levée n’en possède pas, on la fait pousser directement dans les moules dans une pièce ou une étuve chauffée à 35°C.
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Accords Vin / Hors d'oeuvre de pâte levée
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Voici la liste complète de tous les plats d'hors d'oeuvre de pâte levée.
Sélectionnez à l'aide des liens du tableau ci-dessous, le plat que vous souhaitez accorder et nous vous conseillerons le vin idéal !
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