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Que boire avec votre carpaccio de poisson ?
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Cette catégorie regroupe les carpaccios de poissons. On entend par Carpaccio la technique de coupe qui consiste à couper finement, de manière quasi translucide un poisson. Il tire son nom du carpaccio de bœuf qu’on a étendu aux poissons. On trouve donc les plus connus, les carpaccios de saumon, de daurade, de rouget...Ils peuvent être assaisonnés aux fines herbes, à l’huile d’olive, au citron et à la fleur de sel, servis avec des toasts de pains.
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Accords Vin / Carpaccio de poisson
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Voici la liste complète de tous les plats de carpaccio de poisson.
Sélectionnez à l'aide des liens du tableau ci-dessous, le plat que vous souhaitez accorder et nous vous conseillerons le vin idéal !
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Carte des vignobles de France |
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