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Que boire avec votre mollusque en sauce ?
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Le plus connu des mollusques est le célèbre céphalopode benthique : le poulpe ! La rouille sétoise est une parfaite illustration de ce que l’on peut faire avec. Une fois les poulpes taillés en morceaux on fait suer des oignons, des carottes et du céleri dans de l’huile d’olive puis on saisit les poulpes. On flambe le tout au cognac et on sert avec une sauce aïoli.
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Accords Vin / Mollusque en sauce
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Voici la liste complète de tous les plats de mollusque en sauce.
Sélectionnez à l'aide des liens du tableau ci-dessous, le plat que vous souhaitez accorder et nous vous conseillerons le vin idéal !
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Carte des vignobles de France |
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