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Que boire avec votre risotto ?


Risotto: accords Mets et Vins Le rissoto c’est tout un art ! Les italiens sont les meilleurs pour cela ! Prenons le risotto à la truffe (grandiose) pour présenter les grands principes de fabrication d’un risotto. Pour ce risotto il vous faut une belle truffe de 50 grammes. Frottez et brossez-la, puis épluchez là délicatement avant de la tailler en fines lamelles ! Gardez les épluchures et hachez-les ! Dans un poêlon faites revenir des oignons ciselés puis ajouter le riz rond à risotto et laissez le suer jusqu’à ce qu’il devienne translucide (nacré), ensuite déglacez au vin blanc sec (de bonne qualité) et laissez réduire puis verser du fond brun de veau. Ajoutez les brisures de truffe hachée et laissez cuire entre 15 et 20 minutes (contrôlez la cuisson). Une fois que le riz est cuit, dressez immédiatement dans une assiette creuse, râpez du parmesan et disposez les fines lamelles de truffe.




Accords Vin / Risotto


Voici la liste complète de tous les plats de risotto.
Sélectionnez à l'aide des liens du tableau ci-dessous, le plat que vous souhaitez accorder et nous vous conseillerons le vin idéal !

Liste de tous les plats de risotto
Type de risotto Note du mets
Risotto Note de prestigeNote de prestige
Risotto à la courge Note de prestigeNote de prestige
Risotto à la crème Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Risotto à la milanaise - Riso giallo en italien Note de prestigeNote de prestige
Risotto à la provençale Note de prestigeNote de prestige
Risotto à la ricotta Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Risotto à la roquette Note de prestigeNote de prestige
Risotto au chorizo Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Risotto au citron Note de prestigeNote de prestige
Risotto au homard Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Risotto au noir - Risotto al nero en italien Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Risotto au parmesan Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Risotto au poisson Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Risotto au poulet Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Risotto au roquefort Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Risotto au safran Note de prestigeNote de prestige
Risotto au thon Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Risotto au vin Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Risotto aux abricots Note de prestigeNote de prestige
Risotto aux agrumes Note de prestigeNote de prestige
Risotto aux asperges Note de prestigeNote de prestige
Risotto aux aubergines Note de prestigeNote de prestige
Risotto aux betteraves Note de prestigeNote de prestige
Risotto aux blettes Note de prestigeNote de prestige
Risotto aux bolets Note de prestigeNote de prestige
Risotto aux brocolis Note de prestigeNote de prestige
Risotto aux calamars Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Risotto aux cèpes Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Risotto aux champignons Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Risotto aux châtaignes Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Risotto aux coques Note de prestigeNote de prestige
Risotto aux courgettes Note de prestigeNote de prestige
Risotto aux crevettes Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Risotto aux écrevisses Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Risotto aux encornets Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Risotto aux endives Note de prestigeNote de prestige
Risotto aux épices Note de prestigeNote de prestige
Risotto aux épinards Note de prestigeNote de prestige
Risotto aux escargots Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Risotto aux fèves Note de prestigeNote de prestige
Risotto aux figues Note de prestigeNote de prestige
Risotto aux fleurs de courgettes Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Risotto aux fraises Note de prestigeNote de prestige
Risotto aux fruit de mer Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Risotto aux gambas Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Risotto aux girolles Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Risotto aux haricots verts Note de prestigeNote de prestige
Risotto aux herbes Note de prestigeNote de prestige
Risotto aux huîtres Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Risotto aux jambon Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Risotto aux langoustines Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Risotto aux lardons Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Risotto aux légumes Note de prestigeNote de prestige
Risotto aux merguez Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Risotto aux morilles Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Risotto aux moules Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Risotto aux oeufs Note de prestigeNote de prestige
Risotto aux oignons Note de prestigeNote de prestige
Risotto aux olives Note de prestigeNote de prestige
Risotto aux orties Note de prestigeNote de prestige
Risotto aux poireaux Note de prestigeNote de prestige
Risotto aux ris de veau Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Risotto aux rougets Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Risotto aux tomates Note de prestigeNote de prestige
Risotto aux trois fromages Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Risotto aux trompettes de la mort Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Risotto aux truffes Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Risotto de coquillettes Note de prestigeNote de prestige
Risotto de la mer Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Risotto de quinoa Note de prestigeNote de prestige
Risotto noix de Saint-Jacques Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Risotto saumon Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige



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