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Que boire avec votre viande rouge grillée ?


Viande rouge grillée: accords Mets et Vins On distingue les viandes rouges grillées des viandes rôties par le fait que la technique de cuisson peut se faire au feu de bois, au barbecue ou sur une plancha. La meilleure étant au feu de bois en utilisant des sarments de vignes ou autres bois ayant la particularité de transmettre des arômes. Les viandes grillées sont très rapidement saisies à vif afin d’accentuer le goût caramélisé de la croute, provoqué par la réaction de Maillard. La cuisson grillée est plus rapide que la cuisson rôtie, on ne baisse pas la température durant l’ensemble de la cuisson, on répartit la cuisson en retournant la viande. Cette technique demande d’être présent tout au long de la cuisson. Les entrecôtes, les côtes de bœuf, les épaules d’agneau, les brochettes, les côtelettes, les faux filets, les poitrines, sont autant de mets s’accommodent à merveille à cette technique de cuisson.




Accords Vin / Viande rouge grillée


Voici la liste complète de tous les plats de viande rouge grillée.
Sélectionnez à l'aide des liens du tableau ci-dessous, le plat que vous souhaitez accorder et nous vous conseillerons le vin idéal !

Liste de tous les plats de viande rouge grillée
Type de viande rouge grillée Note du mets
Agneau à la broche Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Bavette à la moutarde Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Boeuf grillé à l'indonésienne Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Brochettes d'agneau Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Brochettes d'agneau à la provençale Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Brochettes d'agneau grillées Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Brochettes de boeuf Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Brochettes de boeuf berrichonne Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Brochettes de mouton Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Carré d'agneau aux olives Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Côte de boeuf à la bordelaise Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Côte de boeuf à la mexicaine Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Côte de boeuf à la normande Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Côte de bœuf d'Aubrac grillée Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Côte de boeuf fermier du maine au gros sel Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Côte de boeuf grillée Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Côte de boeuf grillée au poivre Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Côte de boeuf sauce béarnaise Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Côte de boeuf sauce roquefort Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Côtelette d'agneau de Lozère grillée aux herbes Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Côtelettes à la provençale Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Côtelettes au romarin Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Côtelettes aux herbes Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Entrecôte Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Entrecôte à la cheminée Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Entrecôte à la provençale Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Entrecôte bercy Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Entrecôte de boeuf de Bazas Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Entrecôte grillée au cœur de camembert Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Entrecôte grillée au four Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Entrecôte grillée mirabeau Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Entrecôte grillée saint florentin Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Entrecôte maître de chai Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Entrecôte mère poulard Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Épaule d'agneau à la crème d'ail persillée Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Épaule d'agneau et pommes de terre Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Faux filet Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Faux-filet aux herbes Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Gigot Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Gigot d'agneau à la broche Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Gigot grillé à la broche Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Joue de boeuf aux cèpes Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Joue de boeuf aux épices Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Joue de boeuf aux pruneaux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Palets de boeuf Note de prestigeNote de prestige
Palets de boeuf aux herbes de provence Note de prestigeNote de prestige
Pavé de bison Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Pavé de gigot d'agneau à la provençale Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Pavé de maigre Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Pavé de rumsteak Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Poitrine d'agneau Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Poitrine d'agneau grillée au four Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Poitrine d'agneau sauce au miel Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Poitrine de boeuf Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Poitrine de mouton Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Poitrine de mouton grillée au four Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Roast beef grillé Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Rôti de boeuf grillé sauce aux cèpes Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Steak Note de prestigeNote de prestige
Steak aux herbes de provence Note de prestigeNote de prestige
Steak d'autruche Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Steak de cheval Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Steak grillé béarnaise Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tournedos belle-hélène Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tournedos grillé Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tournedos henri IV Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Zikiro Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige



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