Vin Vigne
 
J'aime Vin-Vigne.com !
Bleu Noir


Que boire avec votre viande rouge poêlée ?


Viande rouge poêlée: accords Mets et Vins La technique de cuisson poêlée peut parfois prêter à confusion. Elle dépend souvent du cuisinier et des écoles. Dans la cuisine traditionnelle, elle consiste en une saisie rapide au feu de la viande, cette dernière est ensuite terminée au four. Une sauce est ensuite élaborée à partir des sucs libérés par la viande et la garniture aromatique (carottes, oignons, tomates, bouquet garni) qui se sont fixés dans le récipient de cuisson, on fait ce que l’on appelle un fond de poêlage : déglaçage au vin blanc, madère, et fond brun de veau ou autres en fonction de la viande. Les viandes poêlées ont ensuite été étendues à toutes les viandes cuites à la poêle accompagnées d’une garniture et servies d’une sauce. On trouve donc des bavettes, des côtelettes, des entrecôtes, des faux-filets, des filets de bœuf, des mignons de porc et de bœuf, les noisettes d’agneau, les steaks et les tournedos.




Accords Vin / Viande rouge poêlée


Voici la liste complète de tous les plats de viande rouge poêlée.
Sélectionnez à l'aide des liens du tableau ci-dessous, le plat que vous souhaitez accorder et nous vous conseillerons le vin idéal !

Liste de tous les plats de viande rouge poêlée
Type de viande rouge poêlée Note du mets
Aiguillette de boeuf Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Aiguillettes de bison au foie gras Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Bavette à la fondue d'échalotes Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Bavette à la provençale Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Bavette aux oignons Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Bifteck à la florentine - Bifteck à la fiorentina Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Bifteck aux champignons Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Bifteck aux piments Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Bifteck aux poivrons Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Bifteck aux pommes Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Boeuf aux anchois et grosse câpres Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Boeuf aux échalotes Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Boeuf aux girolles Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Boeuf aux oignons Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Boeuf aux olives Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Boeuf de kobe poêlé Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Boulettes de boeuf Note de prestigeNote de prestige
Boulettes de boeuf à l'orientale Note de prestigeNote de prestige
Boulettes de boeuf et au porc Note de prestigeNote de prestige
Boulettes de boeuf provençales Note de prestigeNote de prestige
Boulettes de porc à la coriandre Note de prestigeNote de prestige
Côte de boeuf poêlée Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Côtelettes à l'estragon Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Côtelettes à l'oignon Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Côtelettes à la russe Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Côtelettes au citron Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Côtelettes aux poivrons Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Côtelettes aux pommes Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Côtelettes aux pommes de terre Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Croquettes de boeuf Note de prestige
Effeuillée de boeuf Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Entrecôte Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Entrecôte à la moelle Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Entrecôte aux beurre maître d'hôtel Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Entrecôte aux cèpes Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Entrecôte aux champignons Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Entrecôte aux échalotes Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Entrecôte aux morilles Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Entrecôte bareuzai Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Entrecôte de boeuf de Bazas Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Entrecôte maître de chai Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Épigrammes d'agneau
Faux filet Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Faux-filet aux cèpes Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Faux-filet aux champignons Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Faux-filet aux échalotes Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Faux-filet aux girolles Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Faux-filet aux légumes Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Faux-filet aux morilles Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Faux-filet aux oignons Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Filet aux champignons Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Filet de boeuf au foie gras de canard Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Filet de boeuf au poivre Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Filet de boeuf aux agrumes Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Filet de boeuf aux champignons Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Filet de boeuf aux girolles Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Filet de boeuf aux morilles Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Filet de boeuf farci au foie gras Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Filet de boeuf sauce périgueux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Fleischkiechla - Fleischkiechle Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Fricadelles de boeuf Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Magrets de canard Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Mignon d'agneau aux herbes Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Mignon de boeuf Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Mignon de boeuf à la provençale Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Mignon de boeuf aux champignons Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Mignon de boeuf aux morilles Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Mignon de boeuf aux poivres Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Mignonettes d'agneau Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Morceaux d'agneau Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Morceaux de boeuf Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Morceaux de viande Note de prestigeNote de prestige
Noisette d'agneau Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Noisette d'agneau à la crème d'ail Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Noisette d'agneau au foie gras Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Noisette d'agneau au miel Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Noisette d'agneau au thym Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Noisette d'agneau aux cèpes Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Noisette d'agneau aux herbes Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Noisette d'agneau aux morilles Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Onglet aux échalotes Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Onglet de boeuf Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Pavé de boeuf Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Pavé de boeuf à la moelle Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Pavé de boeuf aux girolles Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Pavé de boeuf aux morilles Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Pavé de filet de boeuf Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Pavé de maigre Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Pavé de rumsteak Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Steak Note de prestigeNote de prestige
Steak à cheval Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Steak à l'ail Note de prestigeNote de prestige
Steak au fromage Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Steak au poivre flambé Note de prestigeNote de prestige
Steak au whisky Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Steak aux champignons Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Steak aux échalotes Note de prestigeNote de prestige
Steak aux girolles Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Steak aux morilles Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Steak aux oignons Note de prestigeNote de prestige
Steak aux poivrons Note de prestigeNote de prestige
Steak d'autruche Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Steak de boeuf Note de prestigeNote de prestige
Steak de cheval Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Steak flambé Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Steak haché Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Steak haché aux oignons Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tournedos Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tournedos à l'angevine Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tournedos au cognac Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tournedos au foie gras Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tournedos au madère Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tournedos au porto Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tournedos aux baies roses Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tournedos aux figues Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tournedos aux girolles Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tournedos aux poires Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tournedos aux pommes Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tournedos aux trompettes de la mort Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tournedos de boeuf Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tournedos de cheval Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tournedos de noël Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige



Partenaires
Les Guides Vin-Vigne
Partenaires
Carte des vignobles de France
Carte des vignobles de France
Partenaires
J'aime le guide des accords Mets et Vins !
 
 
Vin-Vigne sur Facebook
Vin-Vigne sur Google +
Partenaires
Les guides Vin-Vigne
Guide des accords mets-vins
Guide des millésimes
Guide des vins
Guide des vignobles
Guide des cépages
Réutilisez les données du site Vin-Vigne
La réutilisation au format électronique, des éléments de cette page (textes, images, tableaux, ...), est autorisée en mentionnant la source à l'aide du code fourni ci-dessous ou à l'aide d'un lien vers cette page du site. Cette réutilisation ne peut se faire que pour un nombre limité de pages. En dehors de ces conditions, une demande par mail doit impérativement nous être adressée avant toute réutilisation.

Code à utiliser sur votre site web, blog, page HTML, ... :
Partenaires



Réutilisez les données du site Vin-Vigne


La réutilisation au format électronique, des éléments de cette page (textes, images, tableaux, ...), est autorisée en mentionnant la source à l'aide du code fourni ci-dessous ou à l'aide d'un lien vers cette page du site. Cette réutilisation ne peut se faire que pour un nombre limité de pages. En dehors de ces conditions, une demande par mail doit impérativement nous être adressée avant toute réutilisation.

Code à utiliser sur votre site web, blog, page HTML, ... :


L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.



Vin-Vigne © 2015 | Accueil | Mentions légales | Partenaires | Contact