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Que boire avec votre aïoli ?


Aïoli: accords Mets et Vins L’aïoli est une spécialité méditerranéenne incontournable ! A l’origine c’est une sauce composée d’ail, de sel, de jaune d’œuf et d’huile d’olive. Elle est montée exactement pareil qu’une mayonnaise, c’est une sauce émulsionnée froide stable. Peu à peu ce terme a été détourné pour nommer un plat provençal fait de morue et de légumes.




Accords Vin / Aïoli


Voici la liste complète de tous les plats d'aïoli.
Sélectionnez à l'aide des liens du tableau ci-dessous, le plat que vous souhaitez accorder et nous vous conseillerons le vin idéal !

Liste de tous les plats d'aïoli
Type d'aïoli Note du mets
Rougail de poissons Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Rouille de seiche Note de prestigeNote de prestige
Soupe de poisson sauce aïoli Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Soupe de poisson sétoise Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige



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