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Champagne Baudouin


Vins / Cuvées
Fiche technique
Coordonnées
Autres domaines

Domaine : Champagne Baudouin
Type : Récoltant, Manipulant
Vignoble : Champagne

Le domaine Champagne Baudouin se situe dans le vignoble de la Champagne, dans la commune d'Arrentières (10200) dans l'Aube.
Il produit des vins rosés et blancs en appellation AOC Champagne.

L'encépagement du domaine se compose de Chardonnay blanc et de Pinot noir. Les vignes bénéficient en général d'un climat océanique dégradé et d'un climat continental dégradé. Le terroir qu'exploite le domaine Champagne Baudouin est essentiellement composé, dans des quantités plus ou moins grandes et éparses, de calcaires du Kimméridgien, d'argiles, de plaquettes de calcaires durs et de marnes du Kimméridgien. Le vignoble est conduit par la pratique de la viticulture conventionnelle.

Le domaine Champagne Baudouin a recours à la méthode de vinification de type champenoise. Les raisins sont alors vinifiés dans des cuves inox. Pour l'élaboration des vins blancs une fermentation malo-lactique est effectuée. Ceux-ci subissent ensuite une filtration mais pas de collage. Le remuage des bouteilles (pour permettre aux vins de retrouver leur limpidité après la champagnisation) est effectué de façon mécanique par gyropalette. Après le remuage et un vieillissement sur lattes (obligatoire pour les champagnes), il est nécessaire d'évacuer le dépôt qui s'est accumulé dans la bouteille an niveau du goulot. Le domaine effectue alors un dégorgement à la glace (on plonge le col de la bouteille dans une solution à environ -20°).

Pour continuer votre visite, n'hésitez pas à découvrir en bas de la page, la liste des domaines de la commune d'Arrentières.



Vins et cuvées


Voici la liste des cuvées du domaine Champagne Baudouin. En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur celles-ci.

Liste des cuvées du domaine Champagne Baudouin
Champagne Baudouin - Rosé - Brut
Champagne Baudouin - Rosé - Brut

Champagne rosé
Champagne > AOC Champagne
Champagne Baudouin - Cuvée Elise - Brut
Champagne Baudouin - Cuvée Elise - Brut

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Baudouin - Cuvée Prestige - Brut
Champagne Baudouin - Cuvée Prestige - Brut

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Baudouin - Cuvée Sélection - Brut
Champagne Baudouin - Cuvée Sélection - Brut

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Baudouin - Cuvée Véronique - Brut
Champagne Baudouin - Cuvée Véronique - Brut

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Baudouin - Cuvée Sélection - Demi-Sec
Champagne Baudouin - Cuvée Sélection - Demi-Sec

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne



Fiche technique


Domaine Champagne Baudouin
Nom du domaine Champagne Baudouin
Type Domaine
Type d'exploitation Récoltant, Manipulant
Vignoble Champagne
Appellation des vins produits Champagne (AOC)
Couleurs des vins produits rosé, blanc

Viticulture - Terroir
Climat Climat océanique dégradé, climat continental dégradé
Terroir (sol, sous-sol) Calcaires du Kimméridgien, argiles, plaquettes de calcaires durs, marnes du Kimméridgien
Cépages utilisés Chardonnay blanc Cépage célèbre !, Pinot noir Cépage célèbre !
Viticulture Conventionnelle
Genre des travaux du sol Mécaniques
Vendanges Manuelles

Vinification - Elevage
Méthode de vinification Champenoise
Type de cuve Cuves inox
Fermentation malolactique des vins blancs Oui
Collage vins blancs Filtration sans collage
Remuage (vins mousseux) Mécanique par gyropalette
Dégorgement A la glace (on plonge le col de la bouteille dans une solution à environ -20°)
Type d'élevage Sur lattes, en bouteilles, en cuves



Coordonnées


Coordonnées du domaine Champagne Baudouin
Adresse Route d'Engente
Code postal 10200
Commune Arrentières
Numéro de fax du domaine 03 25 27 35 86
Site internet officiel http://www.champagne-baudouin-jp.fr/
Horaires de visite du domaine Sur rendez-vous
Visite de la cave, visite du domaine Oui
Dégustation Oui
Vente à la propriété Oui



Autres domaines proches


Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce de la commune d'Arrentières.
Domaines de la commune d'Arrentières.
Domaines, sociétés, maisons de négoce Horaires, visites et dégustation
Champagne Baudouin
Route d'Engente 10200 Arrentières
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Boulachin-Chaput
21 rue Michelot 10200 Arrentières
Horaires: Du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h, sur rendez-vous le dimanche matin, accueil de groupe possible
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Gilbert Leseurre
3 rue Blanche 10200 Arrentières
Horaires: Sur rendez-vous.
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Jacques Chaput
1 rue Blanche 10200 Arrentières
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