Le Comté Tolosan blanc est un vin blanc tranquille pouvant
être produit dans les vignobles du Sud-ouest et d'Armagnac,
et plus précisément dans les régions viticoles du Bergerac, de Cahors, l'Aveyron, de Marmande, d'Agen, de Toulouse, de la Chalosse, du Bearn, du Pays basque, du Bas armagnac, du Haut armagnac et de l'Armagnac tenareze.
Administrativement,
le Comté Tolosan blanc peut être produit dans
les départements du Lot-et-Garonne, du Lot, du Tarn, des Pyrénées-Atlantiques, de la Haute-Garonne, des Hautes-Pyrénées, du Tarn-et-Garonne, des Landes, du Cantal, de l'Aveyron, du Gers et de l'Ariège.
Le Comté Tolosan blanc possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). A noter que le label IGP remplace le label VDP (Vin De Pays) depuis 2009. Il possède également la mention "régional". La mention "Régional" signifie que l’IGP possède l’aire légale de production du vin la plus vaste possible. Celle-ci étant fixée à toute une région pouvant regrouper plusieurs départements.
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Les meilleurs millésimes pour le Comté Tolosan blanc ont été les années : 1983, 1985, 1988, 1989, 1990, 2005. A noter que les années 1988, 1990, 2005 ont fourni des millésimes exceptionnels. Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Comté Tolosan blanc classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique ! Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères ! (Lire la suite des millésimes du vin Comté Tolosan blanc)
La température de service recquise pour le Comté Tolosan blanc est comprise entre 8°C et 11°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin blanc de type " bordeaux ".
Il est utile de passe ce type de vin en carafe, surtout quand il est jeune. L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 14° et 16°C.
Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 11°C et 13°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et 75% et la température entre 12° et 14°C. Le Comté Tolosan blanc peut se garder en moyenne de 2 ans à 4 ans.
Cette dénomination s’étend sur une grande partie du Sud-ouest, ce qui lui vaut d’être classée dans les IGP régionales. Le Comté Tolosan peut être produit en rouge, blanc et rosé. Il est difficile d’offrir une dégustation générale de ces vins étant donné leur diversité. Néanmoins, nous en avons sélectionné quelques uns.L’IGP comté Tolosan quand il est élaboré avec du gamay, duras, cot, merlot et cabernet sauvignon, donne un vin à la robe grenat aux reflets violacés. Le nez est typé, racé, sur des notes de fruits rouges, groseille, fraise et fruits noirs, discrètement des touches d’épices, de menthol et de réglisse sont présentes. En bouche c’est un vin puissant, charpenté, avec une bonne matière et un fruit agréable. Il est à boire dans sa jeunesse dans les 3 ans, à une température de 16°C sur des charcuteries ou des grillades.Le vin de pays du Comté Tolosan blanc : on peut le trouver avec du sauvignon et du l’en de l’el (loin de l’œil en patois), c’est un vin à la robe jaune pâle, limp... (Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Comté Tolosan)
Un label IGP est par essence, rattaché à un terroir.
Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique.
En ce qui concerne
le label
"Comté Tolosan blanc",
son aire géographique est composée aujourd’hui de 4477 communes.
Ces 4477 communes s'étendent sur 12 départements : - le département du Lot-et-Garonne (47). - le département du Lot (46). - le département du Tarn (81). - le département des Pyrénées-Atlantiques (64). - le département de la Haute-Garonne (31). - le département des Hautes-Pyrénées (65). - le département du Tarn-et-Garonne (82). - le département des Landes (40). - le département du Cantal (15). - le département de l'Aveyron (12). - le département du Gers (32). - le département de l'Ariège (09).
Liste des communes viticoles de l'aire géographique
Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique du label "Comté Tolosan blanc" regroupées par département.
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département du Lot-et-Garonne est de 1959 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département du Lot est de 2056 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département du Tarn est de 2079 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département des Pyrénées-Atlantiques est de 1879 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de la Haute-Garonne est de 2012 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département des Hautes-Pyrénées est de 1942 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département du Tarn-et-Garonne est de 2031 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département des Landes est de 1858 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département du Cantal est de 2086 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de l'Aveyron est de 2123 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département du Gers est de 1868 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de l'Ariège est de 1919 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire le label Comté Tolosan blanc. Le décret d'application de l'appellation Comté Tolosan date du 6 avril 1982. Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Comté Tolosan blanc.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Comté Tolosan blanc.
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![CAHORS [46] - Pigeonnier à côté du cimetière Nord. (mars 2009)](http://mw2.google.com/mw-panoramio/photos/medium/20826145.jpg)
