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Le Côtes de Toul est une dénomination viticole
dont les vins sont produits dans le vignoble de la Lorraine, vignoble au nord-est de la France
et plus précisément dans la région viticole de Toul.
Son terroir bénéficie d'un climat
océanique dégradé et influences continentales soutenues et de sols argiles, éboulis calcaires et bruns silico-argileux.
Le Côtes de Toul possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Côtes de Toul.
Vous trouverez ci-dessous les caractéristiques des vins de cette appellation Côtes de Toul.
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Liste des vins Côtes de Toul
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Voici ci-dessous la liste officielle des vins portant la dénomination Côtes de Toul :
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...
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Caractéristiques des vins Côtes de Toul
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Le vignoble des Côtes de Toul et certainement le vignoble de Lorraine qui produit les vins plus qualitatifs. Il se situe sur la rive gauche de la Moselle et un peu à l’ouest de la magnifique ville de Nancy. C’est ici qu’on produit le fameux vin gris, pelure d’oignon, qui a fait la renommée de ce vignoble. Les deux autres couleurs, rouge et blanc, sont représentées. Malheureusement, il y a de moins en moins de producteurs dans cette région qui autrefois faisait partie des plus grandes zones viti-vinicoles de France. Le vin côtes de toul gris est élaboré avec du gamay, du pinot noir et de l’auxerrois, c’est un vin à la robe rose pâle dite pelure d’oignon, étincelante. Au nez le bouquet s’ouvre sur des notes primaires de petits fruits rouges, comme les baies sauvages, les cerises, et les groseilles, au deuxième nez de belles notes florales avec le lilas. La bouche est ronde, friande, et vive à la fois, avec un beau rappel aromatique sur les fruits rouges. Il est très bon à accorder avec la charcuterie, les pâtés en croûte, la potée lorraine. On le boit à une température de 10°C, il est à boire jeune. Le vin côtes de toul rouge, souvent pinot noir 100%, présente une robe rubis pâle avec de beaux reflets violets. Le nez est explosif et friand sur des notes de fruits rouges très nets e...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Côtes de Toul)
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Autres appellations du vignoble de la Lorraine
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Le vignoble de la Lorraine est un vignoble situé au nord-est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte de la région viticole |
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