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Que boire avec votre gratin de viande ?
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Le gratin de viande est le nom " savant " pour parler de plats que nous avons tous goûtés au moins une fois dans notre vie, nous voulons parler du hachis Parmentier et de la moussaka pour les plus connus ! Parlons un peu du hachis Parmentier. Il doit son nom à Antoine Parmentier, apothicaire français du 18 ème siècle qui contribua à introduire la pomme de terre dans les chaumières françaises afin de combattre les périodes de disette. Le hachis Parmentier est donc élaboré à l’origine avec des pommes de terre en purée auxquelles on ajoute de la viande de bœuf hachée cuite. Ce plat à donner naissance à de nombreuses déclinaisons du hachis Parmentier : au canard, au poulet, aux andouillettes, aux merguez... La Moussaka quant à elle, provient du Moyen Orient, de la Grèce et de la Turquie. C’est un savant mélange de viande de mouton hachée, d’aubergines grillées au four, d’oignons et recouvert d’une sauce blanche avant d’être gratiné au four. A l’instar du hachis, ce plat traditionnel a donné lieu à de nombreuses réinterprétations : moussaka au bœuf, poulet, dinde, agneau, mozarella...
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Accords Vin / Gratin de viande
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Voici la liste complète de tous les plats de gratin de viande.
Sélectionnez à l'aide des liens du tableau ci-dessous, le plat que vous souhaitez accorder et nous vous conseillerons le vin idéal !
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