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Que boire avec votre pomme de terre ?
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La pomme de terre est un tubercule dont la consommation remonte au néolithique dans les Andes ! Elle débarqua en Espagne au 16 ème siècle ainsi qu’en Virginie. Ce n’est qu’au 17 ème siècle qu’Olivier de Serres en donne une description pour la première fois. Mais le grand promoteur de la pomme de terre est Antoine Parmentier. Les façons d’apprêter les pommes de terre sont très nombreuses. Les pommes de terre cuites à la vapeur et à l’anglaise, les fameuses pommes de terre sarladaises (sautées à cru à la graisse d’oie avec ail et persil haché), les pommes persillées, en robe des champs, la purée de pommes de terre, les pommes mousseline, les pommes : amandine, bercy, Elisabeth, Lorette, parmentier...
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Accords Vin / Pomme de terre
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Voici la liste complète de tous les plats de pomme de terre.
Sélectionnez à l'aide des liens du tableau ci-dessous, le plat que vous souhaitez accorder et nous vous conseillerons le vin idéal !
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Carte des vignobles de France |
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