Les pays européens possèdent quasiment tous un patrimoine culinaire reconnu dans le monde entier, à commencer par la France, l’Espagne, l’Italie et le Portugal. Mais dans le domaine, il faut reconnaître que la France tient le haut du pavé. En effet, le nombre de sauces que la France compte à son actif est impressionnant. Sauces : au roquefort, à la truffe noire, au bleu, à la fourme d’Ambert, à la ciboulette...Par exemple la sauce dieppoise est élaborée à partir de moules, crevettes, de farine et de beurre (roux blanc) et de vin blanc.
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Accords Vin / Sauce européenne
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Voici la liste complète de tous les plats de sauce européenne.
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Carte des vignobles de France |
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