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Vin Sable de Camargue rouge


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Service du vin
Conservation
Législation

Le Sable de Camargue rouge est un vin rouge tranquille pouvant être produit dans les vignobles du Languedoc-roussillon et du Rhône, et plus précisément dans les régions viticoles du Languedoc et du Rhône-méridional. Administrativement, le Sable de Camargue rouge peut être produit dans les communes .

Le vin Sable de Camargue rouge peut être élaboré avec les cépages principaux suivants : le Grenache N, le Merlot N, la Syrah N, le Marselan N, le Petit Verdot N, le Cabernet-Franc N... (Voir tous les cépages)

Le Sable de Camargue rouge possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). Le statut IGP remplace désormais le label VDP (Vin De Pays), ce dernier a été remplacé au 31 décembre 2011. Il possède également la mention "zone". La mention "Zone" signifie que l'aire d’appellation s’étend en règle générale sur une zone plus petite que l’IGP de département, regroupant par exemple la surface d’une entité administrative d'un canton.

Ce vin relève de l'appellation générique Sable de Camargue. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Sable de Camargue.



Millésimes


Les meilleurs millésimes pour le Sable de Camargue rouge ont été les années : 1985, 1989, 1990, 1998, 2000, 2001, 2005.
Les années 1990, 2005 ont fourni des millésimes exceptionnels.
Les années 1989, 2000 sont considérées comme particulièrement exceptionnelles, on parle de millésimes du siècle.
A noter tout particulièrement l'année 1998 qui est considérée comme la meilleure par dessus toutes. On parle de cru du millénaire.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Sable de Camargue rouge classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, les résultats d'un millésime sur une appellation sont souvent hétérogènes. Tout peut dépendre du micro-climat ou du savoir faire d'un domaine. Ainsi, l'échelle de valeur proposée, offre un panorama, une tendance, de la qualité de l'année analysée.
Les millésimes du début du xxème siècle ne sont plus à boire, ils sont présentés à titre historique, hormis les grands crus et les crus exceptionnels. Cependant, ces millésimes historiques sont un véritable patrimoine et peuvent posséder une grande valeur dans les ventes aux enchères, il ne faut en aucun les sous estimer !


Millésimes des vins "Sable de Camargue rouge"
Millésime du millénaire 1998
Millésime du siècle 1989, 2000
Millésime exceptionnel 1990, 2005
Excellent millésime 1985, 2001
Très grand millésime 1983, 1988, 1995, 2003, 2004, 2006, 2009
Grand millésime 1994, 1996, 1997, 1999, 2007, 2010, 2011
Très bon millésime 1992, 2008, 2012
Bon millésime 1982, 1986, 1993, 2013
Millésime moyen 1987
Millésime médiocre 1984, 1991, 2002




Cépages


Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Sable de Camargue rouge :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Sable de Camargue rouge
(Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Grenache N Cépage célèbre ! Espagne
Merlot N Cépage célèbre ! France (Bordeaux)
Syrah N Cépage célèbre ! Shiraz N, Serine N France (Rhône)
Marselan N France (Languedoc)
Petit Verdot N France (Sud-Ouest)
Cabernet-Franc N Cépage célèbre ! France (Sud-Ouest)
Cabernet-Sauvignon N Cépage célèbre ! France (Bordeaux)

Liste des cepages complémentaires du vin Sable de Camargue rouge
(Cépages secondaires autorisés pour la production du vin)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Carignan N Cépage célèbre ! Espagne
Alicante Henri Bouschet N Alicante Bouschet N France (Languedoc)
Aubun N Murescola N France (Vaucluse)
Tempranillo N Espagne




Service du vin


Le Sable de Camargue rouge peut être servi à une température comprise entre 14°C et 16°C. On utilise un verre à vin rouge de type "rhône" ou de type "syrah"; la quantité doit être de 15 cl. Il est possible de carafer ce vin pour l'aérer. On peut aussi le décanter en carafe.

Les vins jeunes, ayant été élevés en fûts de chêne, nécessitent un passage en carafe pour leur permettre de bien s'ouvrir. Cette opération peut s'effectuer plus ou moins une heure avant le service. Tout dépendra du vin et de sa réaction à l'air! Sur les vieux vins une décantation est souvent indispensable. Si la température du lieu de stockage de votre vin est en dessous de la température de service, il suffit de sortir la bouteille quelques minutes avant le service afin qu'elle remonte progressivement à la température souhaitée. Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 14° et 16°C.



Conservation du vin


Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 11°C et 13°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 12° et 14°C, et un taux d'humidité compris entre 70%. Le potentiel de garde moyen pour le Sable de Camargue rouge est de 2 ans à 5 ans.



Caractéristiques des vins Sable de Camargue


Voici une très belle IGP qui produit des vins rouges, rosés et blancs, tout à fait particuliers car produits sur un terroir fait de sables siliceux et calcaires. De même, les vignes sont baignées par le climat marin, méditerranéen. Les vignes sont plantées sur les côtes du Golfe du Lion, entre Les Saintes-Maries de la Mer et le Cap d'Agde, dans le Languedoc. Nous sommes ici en pleine Camargue, le paysage est radieux et unique en France. Le vignerons peuvent utiliser divers cépages allochtones pour élaborer leurs cuvées de sables du golfe du lion ( chardonnay, merlot, cabernet sauvignon, essentiellement), cependant le grenache noir, la syrah et la clairette offrent de très bons résultats. Depuis fin 2011, cette igp porte le nom de Sable de Camargue, de nombreux types de vins peuvent prétendre à cette igp. Il exise des vins gris de gris en primeur et avec élevage sur lies. Des vins gris en primeur et élevage sur lies. Des vins rosés sec, mousseux, primeur ou nouveau et en élevage sur lie...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Sable de Camargue)



Législation


La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire le label Sable de Camargue rouge. Le décret d'application de l'appellation Sable de Camargue date du 5 avril 1982.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Sable de Camargue rouge.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Sable de Camargue rouge.


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