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Que boire avec votre pâtisserie à base de pâte feuilletée ?


Pâtisserie à base de pâte feuilletée: accords Mets et Vins Réaliser de la pâte feuilletée fait toujours un peu peur ! Il est vrai que c’est une technique complexe et qui demande de la rigueur. Mais, ce n’est pas impossible à réaliser pour le débutant. Il y a de toute façon un début à tout. Pour mettre les chances de son côté il est d’abord très important de choisir les bons ingrédients : farine de type 55 et surtout du beurre sec voire extra-sec ! Si dans votre cuisine vous avez la chance d’avoir un plan de travail froid ou un " marbre ", c’est l’idéal. Voici quelques petits secrets utiles pour réussir sa pâte feuilletée : prendre son temps, bien faire ramollir le beurre pour l’élaboration du pâton de feuilletage. Respecter les temps de repos de la pâte entre les tours, on effectue au total 6 tours en trois fois avec des intervalles de repos de 30 minutes. Le dessert le plus connu fait avec de la pâte feuilletée, est le traditionnel mille-feuille ! On couche plusieurs bandes rectangulaires de pâte feuilletée que l’on cuit. Puis entre chacune des bandes on garnit de crème pâtissière. La galette des rois, le pithiviers, le chausson aux pommes, les tartes aux fruits sont élaborées avec de la pâte feuilletée.




Accords Vin / Pâtisserie à base de pâte feuilletée


Voici la liste complète de tous les plats de pâtisserie à base de pâte feuilletée.
Sélectionnez à l'aide des liens du tableau ci-dessous, le plat que vous souhaitez accorder et nous vous conseillerons le vin idéal !

Liste de tous les plats de pâtisserie à base de pâte feuilletée
Type de pâtisserie à base de pâte feuilletée Note du mets
Amandine Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Becs de flers Note de prestige
Bourdelots aux pommes - Douillon aux pommes Note de prestigeNote de prestige
Bourdon Note de prestigeNote de prestige
Brasillé Note de prestige
Chausson aux poires Note de prestige
Chausson aux pommes Note de prestige
Chaussons à la confiture de fraise Note de prestige
Chaussons aux pommes et raisins secs Note de prestige
Corniottes de tournus Note de prestigeNote de prestige
Croquant aux pommes Note de prestige
Croustade aux pommes Note de prestigeNote de prestige
Croustade aux pommes et fraises Note de prestigeNote de prestige
Croustillant aux amandes Note de prestigeNote de prestige
Croustillant aux poires Note de prestigeNote de prestige
Croustillant aux pommes Note de prestigeNote de prestige
Croûte au flan aux poires Note de prestigeNote de prestige
Croûtes aux abricots Note de prestigeNote de prestige
Croûtes aux fraises Note de prestigeNote de prestige
Croûtes aux groseilles Note de prestigeNote de prestige
Dartois aux amandes Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Dartois aux pommes Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Douillon Note de prestigeNote de prestige
Douillon aux pommes Note de prestigeNote de prestige
Douillons aux poires Note de prestigeNote de prestige
Feuillantine au praliné Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Feuillantine aux fraises des bois Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Feuillantine aux pommes sauce caramélisée Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Feuilleté aux fraises Note de prestigeNote de prestige
Feuilleté aux poires Note de prestigeNote de prestige
Feuilleté aux pommes à la normande Note de prestigeNote de prestige
Feuilleté aux pommes cannelle Note de prestigeNote de prestige
Galette de pommes normandes Note de prestigeNote de prestige
Galette des rois Note de prestigeNote de prestige
Galette des rois à la poire et au chocolat Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Galette des rois aux pommes Note de prestigeNote de prestige
Galette des rois fourrée au chocolat Note de prestigeNote de prestige
Galette des rois fourrée aux amandes Note de prestigeNote de prestige
Galette des rois parisienne Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Galettes à la pâte d'amandes Note de prestigeNote de prestige
Gâteau de pithiviers Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Jalousie aux abricots Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Jalousie aux fraises Note de prestigeNote de prestige
Jalousie aux pommes Note de prestigeNote de prestige
Mille-feuille Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Mille-feuille à l'ananas Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Mille-feuille à la vanille Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Mille-feuille au chocolat Note de prestigeNote de prestige
Mille-feuille aux abricots Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Mille-feuille aux fraises Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Mille-feuille aux framboises Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Mille-feuille aux fruits Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Mille-feuille aux mures Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Mille-feuille aux myrtilles Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Mille-feuille aux pêches Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Mille-feuille aux poires Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Mille-feuille aux pommes Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Mirlitons de rouen Note de prestige
Niflettes Note de prestige
Pie à l'abricot Note de prestigeNote de prestige
Pie aux fraises Note de prestigeNote de prestige
Pie aux framboises Note de prestigeNote de prestige
Pie aux myrtilles Note de prestigeNote de prestige
Pie aux poires Note de prestigeNote de prestige
Pie aux pommes Note de prestigeNote de prestige
Pie aux prunes Note de prestigeNote de prestige
Pie aux raisins Note de prestigeNote de prestige
Pithiviers Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Pompe aux pommes auvergnates Note de prestigeNote de prestige
Pompet de sémalens - Poumpet de sémalens Note de prestigeNote de prestige
Roulettes de rouen Note de prestige
Ruifard de valbonnais Note de prestigeNote de prestige
Rzules - Rissoles Note de prestigeNote de prestige
Tarte à l'américaine Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tarte à l'ananas Note de prestigeNote de prestige
Tarte à l'envers aux pommes Note de prestigeNote de prestige
Tarte à l'érable Note de prestigeNote de prestige
Tarte à l'orange Note de prestigeNote de prestige
Tarte à la pâte d'amandes Note de prestigeNote de prestige
Tarte à la praline Note de prestigeNote de prestige
Tarte à la reine claude Note de prestigeNote de prestige
Tarte à la vanille Note de prestigeNote de prestige
Tarte au mascarpone Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tarte au pamplemousse Note de prestigeNote de prestige
Tarte aux abricots Note de prestigeNote de prestige
Tarte aux abricots secs Note de prestigeNote de prestige
Tarte aux amandes Note de prestigeNote de prestige
Tarte aux brugnons Note de prestigeNote de prestige
Tarte aux cerises Note de prestigeNote de prestige
Tarte aux figues Note de prestigeNote de prestige
Tarte aux framboises Note de prestigeNote de prestige
Tarte aux fruits Note de prestigeNote de prestige
Tarte aux fruits rouges Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tarte aux griottes Note de prestigeNote de prestige
Tarte aux groseilles Note de prestigeNote de prestige
Tarte aux kiwis Note de prestigeNote de prestige
Tarte aux mirabelles flambées Note de prestigeNote de prestige
Tarte aux nectarines Note de prestigeNote de prestige
Tarte aux noisettes Note de prestigeNote de prestige
Tarte aux noix Note de prestigeNote de prestige
Tarte aux noix de pécan Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tarte aux pêches Note de prestigeNote de prestige
Tarte aux poires Note de prestigeNote de prestige
Tarte aux prunes Note de prestigeNote de prestige
Tarte aux quetsches Note de prestigeNote de prestige
Tarte aux raisins Note de prestigeNote de prestige
Tarte d'anniversaire Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tarte feuilletée aux pêches Note de prestigeNote de prestige
Tarte flambée Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tarte tatin aux poires Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tarte tatin d'abricots Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tourte au chocolat Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tourte au kirsch Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tourte aux abricots Note de prestigeNote de prestige
Tourte aux amandes Note de prestigeNote de prestige
Tourte aux figues Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tourte aux fraises Note de prestigeNote de prestige
Tourte aux framboises Note de prestigeNote de prestige
Tourte aux fruits rouges Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tourte aux groseilles Note de prestigeNote de prestige
Tourte aux noisettes Note de prestigeNote de prestige
Tourte aux pêches Note de prestigeNote de prestige
Tourte aux poires Note de prestigeNote de prestige
Tourte aux prunes Note de prestigeNote de prestige
Tourtière landaise Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige



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