Que manger avec un Chassagne-Montrachet premier cru La Maltroie rouge ?

Suggestion de menu

Plats régionaux

Apéritif

Entrée

Le Chassagne-Montrachet premier cru La Maltroie rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Chassagne-Montrachet premier cru La Maltroie rouge :

Apéritifs

Terrine de chevreuil
Pâté de canard aux cèpes
Champignons au vinaigre
Gâteau de pommes de terre aux champignons
Champignons frits

Entrées

Cassolettes de champignons
Tartare de champignons
Trompettes de la mort poêlées
Oeufs cocotte à la truffe
Oeufs cocotte aux girolles

Plats principaux

Coq au vin
Rognons de veau à la moutarde
Fritons de canard
Matelote d'anguilles bourguignonne
Purée de bécasse à la bazadaise

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Chassagne-Montrachet premier cru La Maltroie rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Chassagne-Montrachet premier cru La Maltroie rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Terrine de chevreuil ^(SF)^(SR)	Jeune
Coq au vin ^(SF)^(SR)	Vieux
Rognons de veau à la moutarde ^(SF)^(SR)	Jeune
Fritons de canard ^(SF)^(SR)	Jeune
Matelote d'anguilles bourguignonne ^(SF)^(SR)	Vieux

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Chassagne-Montrachet premier cru La Maltroie rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Chassagne-Montrachet premier cru La Maltroie rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Terrine de chevreuil ^(SF)^(SR)	Jeune
Pâté de canard aux cèpes ^(SF)	Jeune
Champignons au vinaigre	Vieux
Gâteau de pommes de terre aux champignons	Vieux
Champignons frits	Vieux
Rillettes aux champignons	Vieux
Toast aux champignons	Vieux

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Chassagne-Montrachet premier cru La Maltroie rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Chassagne-Montrachet premier cru La Maltroie rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Cassolettes de champignons	Vieux
Tartare de champignons	Vieux
Trompettes de la mort poêlées	Vieux
Oeufs cocotte à la truffe	Vieux
Oeufs cocotte aux girolles	Vieux
Oeufs brouillés aux truffes	Vieux
Omelette aux trompettes de la mort	Vieux
Oeufs brouillés sauce aux cèpes	Vieux
Brouillade aux champignons	Vieux
Oeufs cocotte aux cèpes	Vieux
Brouillade de cèpes ^(SF)	Vieux
Brouillade aux girolles	Vieux
Tarte aux champignons et aux lardons	Vieux
Brouillade aux truffes ^(SF)	Vieux
Brochettes de champignons	Vieux
Fricassée de champignons	Vieux
Oeufs cocotte à la bourguignonne ^(SF)	Jeune
Chaussons aux champignons	Vieux
Champignons à l'espagnole	Vieux
Aspic aux champignons	Vieux
Crêpes aux champignons	Vieux
Champignons farcis au lard	Vieux
Champignons à la bourguignonne ^(SF)	Vieux
Champignons aux épinards	Vieux
Fricassée aux chanterelles	Vieux
Champignons à la catalane	Vieux
Champignons farcis à la tomate	Vieux
Champignons sautés à l'ail	Vieux
Champignons sur le grill au herbes de provence ^(SF)	Vieux
Crêpes au jambon et aux champignons	Vieux
Coquilles aux champignons	Vieux
Tarte aux champignons de paris	Vieux
Champignons aux olives	Vieux
Clams farcis aux champignons de paris	Vieux
Champignons au porto	Vieux
Champignons de Paris farcis à la grecque	Vieux
Champignons aux épices	Vieux
Champignons farcis à l'ail et au persil	Vieux
Oeufs farcis aux champignons	Vieux
Oeufs cocotte aux chanterelles	Vieux

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Chassagne-Montrachet premier cru La Maltroie rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Chassagne-Montrachet premier cru La Maltroie rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Coq au vin ^(SF)^(SR)	Vieux
Rognons de veau à la moutarde ^(SF)^(SR)	Jeune
Fritons de canard ^(SF)^(SR)	Jeune
Matelote d'anguilles bourguignonne ^(SF)^(SR)	Vieux
Purée de bécasse à la bazadaise ^(SF)	Vieux
Coq aux olives	Jeune
Matelote tourangelle ^(SF)	Jeune ou Vieux
Roulade sévigné ^(SF)	Jeune
Perdreau à la normande ^(SF)	Vieux
Canard à la rouennaise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Coq au vin rouge ^(SF)	Vieux
Pintade aux dattes	Vieux
Rôti de chevreuil	Jeune ou Vieux
Bécasses farcies	Jeune ou Vieux
Pintade rôtie aux herbes de provence ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pavé de biche poêlé	Jeune ou Vieux
Poularde aux champignons	Vieux
Tournedos au vin ^(SF)	Jeune ou Vieux
Faux-filet aux girolles	Vieux
Tournedos au porto	Jeune ou Vieux
Tournedos au lard	Jeune ou Vieux
Poularde farcie aux trompettes de la mort ^(SF)	Vieux
Entrecôte aux champignons	Vieux
Pavé de foie de veau	Jeune ou Vieux
Pigeon grillé au four	Jeune ou Vieux
Rognons de veau sauce au vin rouge ^(SF)	Vieux
Osso bucco aux champignons	Vieux
Gigot en pot-au-feu ^(SF)	Jeune ou Vieux
Gigot d'agneau aux olives	Jeune ou Vieux
Poularde farcie aux marrons	Vieux
Plie aux champignons	Vieux
Pintade aux olives	Jeune
Pintade au gingembre	Vieux
Pintade aux aubergines	Vieux
Coquelet à la moutarde ^(SF)	Jeune
Bécasses à la cocotte	Jeune ou Vieux
Pintade aux herbes	Jeune
Pintade aux épices	Jeune
Suprême de pintade à l'orange ^(SF)	Vieux
Râble de lapin aux champignons	Vieux
Queue de boeuf aux olives	Jeune
Pigeon aux raisins	Jeune
Pigeon farci aux amandes	Jeune ou Vieux
Queue de boeuf aux haricots	Jeune ou Vieux
Confit d'oie aux pommes sarladaises ^(SF)	Jeune
Pigeon farci aux champignon et porto	Jeune ou Vieux
Suprême de pigeon ^(SF)	Vieux
Pigeonneau à la paysanne	Vieux
Collier d'agneau aux carottes	Jeune ou Vieux
Lapin aux chanterelles	Vieux
Salmis de pigeons ^(SF)	Jeune ou Vieux
Gratin de pommes de terre aux champignons	Vieux
Steak aux herbes de provence ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pigeon aux figues	Jeune
Pigeon aux cerises	Jeune
Pigeonneau au petit pois	Vieux
Pigeon farci aux pruneaux ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pigeonneau à la bière	Jeune ou Vieux
Lapin aux coulemelles	Vieux
Purée aux trompettes	Vieux
Pilaf aux champignons	Vieux
Champignons farcis à la tapenade	Vieux
Pintade sauce au poivre	Jeune
Lapin aux mousserons	Vieux
Morceaux de lapin aux trompettes de la mort	Vieux
Courgettes farcies aux champignons de paris	Vieux
Pot-au-feu au veau	Jeune
Épaule d'agneau farcie à la tapenade	Jeune
Collier d'agneau aux haricots	Jeune ou Vieux
Pigeon à l'ail	Jeune
Rognons sautés	Jeune
Queue de boeuf sautée au vin ^(SF)	Jeune ou Vieux
Ballotines de pigeons ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pigeon aux pommes	Jeune
Rognons de boeuf à la moutarde ^(SF)	Jeune
Marinade de bécasse aux poivres	Jeune
Pigeon aux marrons	Vieux
Pigeonneau aux figues	Jeune
Pigeonneau aux épices	Jeune
Pigeon farci aux figues	Jeune ou Vieux
Sauté de lapin au vin rouge	Jeune ou Vieux
Poularde à la moutarde ^(SF)	Jeune
Rognons de boeuf aux coulemelles	Vieux

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