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Quel vin choisir avec une matelote d'anguilles bourguignonne ?




« La matelote d'anguilles bourguignonne s'accordera très bien avec un grand vin comme le Chassagne-Montrachet premier cru Blanchot dessus rouge. »

« Si vous souhaitez boire un vin très haut de gamme pour un événement exceptionnel, Vin-Vigne vous conseille de choisir un Margaux. »


La matelote d'anguilles bourguignonne


Les anguilles sont de retour ! Ouf ! Nous pouvons de nouveau les déguster en matelote. Cuites en ragoût dans du vin rouge avec des champignons, des lardons et des petits oignons. Servies avec des croûtons frits légèrement aillés. Du côté du Sud-Ouest on met quelques pruneaux dans le ragoût. Agen... les pruneaux... Suivez mon regard...

La matelote d'anguilles bourguignonne est un plat originaire de France et plus particulièrement de la région de la Bourgogne. C'est un grand plat de la gastronomie française !
Ce plat est généralement consommé de septembre à novembre et de mars à mai.

Afin de faciliter votre recherche sur les plats de même type, celui-ci a été classé dans la catégorie suivante: Poisson en ragoût.



Accords régionaux : plat / Vin


Les vins s'accordent souvent très bien avec les plats issus de la même région ! Pour accorder la matelote d'anguilles bourguignonne avec un vin de la même région, nous vous conseillons un vin rouge sec plutôt « évolué » du vignoble de la Bourgogne comme un bon Vougeot premier cru Clos de la Perrière rouge, un Volnay premier cru Robardelle, un Givry premier cru Le Pied de Chaume rouge, un Chassagne-Montrachet premier cru Blanchot dessus rouge ou encore un Beaune premier cru Champs Pimont rouge.

N'hésitez pas à cliquer sur les liens du tableau ci-dessous afin de découvrir les vins régionaux susceptibles de s'accorder avec la matelote d'anguilles bourguignonne !

Liste des accords régionaux: Vin / Matelote d'anguilles bourguignonne
Vin & Label Couleur Categorie Saveur Vignoble
Vougeot premier cru Clos de la Perrière rouge Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Volnay premier cru Robardelle Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Givry premier cru Le Pied de Chaume rouge Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Chassagne-Montrachet premier cru Blanchot dessus rouge Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Beaune premier cru Champs Pimont rouge Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Blagny premier cru Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Chorey-lès-Beaune rouge Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Vougeot premier cru Les Crâs rouge Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Volnay premier cru Taille Pieds Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Volnay premier cru Clos de la Cave des Ducs Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Volnay premier cru Les Mitans Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Volnay premier cru Santenots Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Volnay premier cru La Gigotte Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Volnay premier cru Clos des 60 ouvrées Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Volnay premier cru Clos des Ducs Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Volnay premier cru Fremiets Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Volnay premier cru Les Caillerets Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Volnay premier cru Clos de la Bousse-d'Or Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Volnay premier cru Clos des Chênes Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Volnay premier cru En Chevret Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Givry premier cru Servoisine rouge Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Givry premier cru La Grande Berge rouge Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Givry premier cru Clos Salomon rouge Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Chassagne-Montrachet premier cru Morgeot rouge Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Chassagne-Montrachet premier cru rouge Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Chassagne-Montrachet premier cru Les Macherelles rouge Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Chassagne-Montrachet premier cru La Maltroie rouge Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Chassagne-Montrachet premier cru Cailleret rouge AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Chassagne-Montrachet premier cru Chassagne du Clos Chareau rouge AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Chassagne-Montrachet premier cru Chassagne rouge AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Chassagne-Montrachet premier cru Clos Pitois rouge AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Chassagne-Montrachet premier cru Dent de Chien rouge AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Chassagne-Montrachet premier cru En Cailleret rouge AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Chassagne-Montrachet premier cru En Remilly rouge AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Chassagne-Montrachet premier cru En Virondot rouge AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Chassagne-Montrachet premier cru Ez Crets rouge AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Chassagne-Montrachet premier cru Ez Crottes rouge AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Chassagne-Montrachet premier cru Francemont rouge AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Chassagne-Montrachet premier cru Guerchère rouge AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Chassagne-Montrachet premier cru La Boudriotte rouge AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne




Liste des meilleurs accords : plat / Vin


Après avoir accordé la matelote d'anguilles bourguignonne avec des vins régionaux, Vin-Vigne à sélectionné les meilleurs vins français pouvant s'accorder avec ce plat.

La matelote d'anguilles bourguignonne se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « évolué » comme un bon Alsace grand cru pfersigberg pinot gris, un Alsace grand cru schoenenbourg pinot gris, un Alsace grand cru kaefferkopf pinot gris, un Alsace grand cru sonnenglanz pinot gris ou encore un Alsace grand cru Frankstein Pinot gris.

Si vous préférez le vin rouge, il est tout à fait possible d'accorder ce plat avec un vin rouge « vieux » sec comme un Margaux, un Bandol rouge, un Saint-Nicolas-de-Bourgueil rouge, un Pomerol ou un Bellet rouge.

N'hésitez pas à cliquer sur les liens du tableau ci-dessous afin de découvrir les meilleurs vins français s'accordant avec la matelote d'anguilles bourguignonne !

Liste des meilleurs accords met vin pour la matelote d'anguilles bourguignonne
Vin & Label Couleur Categorie Saveur Vignoble
Margaux Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bordeaux
Bandol rouge Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Provence-corse
Saint-Nicolas-de-Bourgueil rouge Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Loire
Pomerol Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bordeaux
Bellet rouge Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Provence-corse
Chinon rouge Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Loire
Alsace grand cru pfersigberg pinot gris Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Alsace
Alsace grand cru schoenenbourg pinot gris Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Alsace
Alsace grand cru kaefferkopf pinot gris Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Alsace
Alsace grand cru sonnenglanz pinot gris Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Alsace
Alsace grand cru Frankstein Pinot gris Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Alsace
Alsace grand cru hengst pinot gris Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Alsace
Alsace grand cru mambourg pinot gris Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Alsace
Alsace grand cru marckrain pinot gris Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Alsace
Alsace grand cru muenchberg pinot gris Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Alsace
Alsace grand cru vorbourg pinot gris Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Alsace
Alsace grand cru ollwiller riesling Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Alsace
Alsace grand cru steinert riesling Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Alsace
Alsace grand cru steingrubler riesling Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Alsace
Alsace grand cru steinklotz riesling Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Alsace
Alsace grand cru vorbourg riesling Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Alsace
Alsace grand cru kaefferkopf riesling Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Alsace
Alsace grand cru mambourg riesling Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Alsace
Alsace grand cru pfingstberg riesling Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Alsace
Alsace grand cru schoenenbourg riesling Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Alsace
Alsace grand cru spiegel riesling Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Alsace
Alsace grand cru wiebelsberg riesling Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Alsace
Alsace grand cru wineck-schlossberg riesling Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Alsace
Alsace grand cru winzenberg riesling Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Alsace
Alsace grand cru zinnkoepfle riesling Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Alsace
Alsace grand cru zotzenberg riesling Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Alsace
Alsace grand cru Bruderthal Riesling Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Alsace
Alsace grand cru hengst riesling Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Alsace
Alsace grand cru marckrain riesling Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Alsace
Alsace grand cru Frankstein Riesling Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Alsace
Alsace grand cru gloeckelberg pinot gris AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Alsace
Alsace grand cru goldert pinot gris AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Alsace
Alsace grand cru mandelberg pinot gris AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Alsace
Alsace grand cru moenchberg pinot gris AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Alsace
Alsace grand cru ollwiller pinot gris AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Alsace
Alsace grand cru rangen pinot gris AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Alsace



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