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Que manger avec un vin Châtillon-en-Diois rouge

Que manger avec un Châtillon-en-Diois rouge ?

Le Châtillon-en-Diois rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Châtillon-en-Diois rouge :

Apéritifs

Coppa
Terrine de chevreuil
Terrine de lièvre
Terrine de faisan
Pâté de campagne au jambon

Entrées

Soupe de tripes
Goulasch
Merguez à la plancha
Friand à la viande
Quenelles aux olives

Plats principaux

Barboton
Daube comtadine
Navarin en avignonnaise
Civet de porc
Langue de mouton fumée

Fromages

Chambarand
Tomme du Beaujolais
Chambarand maigre
Rigotte du Forez
Saint-Marcellin

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Châtillon-en-Diois rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Châtillon-en-Diois rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Soupe de tripes ^(SF)^(SR)	Jeune
Barboton ^(SF)^(SR)	Jeune
Daube comtadine ^(SF)^(SR)	Jeune
Chambarand ^(SF)^(SR)
Navarin en avignonnaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Civet de porc ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Tomme du Beaujolais ^(SF)^(SR)
Chambarand maigre ^(SF)^(SR)
Saint-Marcellin ^(SF)^(SR)
Rigotte du Forez ^(SF)^(SR)

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Châtillon-en-Diois rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Châtillon-en-Diois rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Coppa	Jeune
Terrine de chevreuil ^(SF)	Jeune
Terrine de lièvre ^(SF)	Jeune
Terrine de faisan ^(SF)	Jeune
Pâté de campagne au jambon ^(SF)	Jeune
Saltimbocca aux aubergines	Jeune
Pâté de canard en croûte ^(SF)	Jeune
Pâté de foie ^(SF)	Jeune
Rillettes de canard ^(SF)	Jeune
Pâté de foie de canard ^(SF)	Vieux
Jambon de canard	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Châtillon-en-Diois rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Châtillon-en-Diois rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Soupe de tripes ^(SF)^(SR)	Jeune
Goulasch	Jeune
Merguez à la plancha	Jeune
Friand à la viande	Jeune
Quenelles aux olives	Jeune ou Vieux
Merguez au barbecue	Jeune
Tagliatelles à l'ail	Jeune
Risotto aux herbes	Jeune ou Vieux
Kipper au barbecue ^(SF)	Jeune
Enchiladas	Jeune
Brochettes à la japonaise	Jeune
Quiche à la viande	Jeune
Brochettes au romarin	Jeune
Brochettes à la marocaine	Jeune
Brochettes aux herbes de provence ^(SF)	Jeune
Risotto aux lardons	Jeune ou Vieux
Brochettes sauce satay	Jeune
Brochettes à la grecque	Jeune
Manchons de canard à la plancha	Jeune
Magret de canard séché	Jeune
Poitrine de porc au barbecue	Jeune
Tournedos de canard à la plancha	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Châtillon-en-Diois rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Châtillon-en-Diois rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Barboton ^(SF)^(SR)	Jeune
Daube comtadine ^(SF)^(SR)	Jeune
Navarin en avignonnaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Civet de porc ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Langue de mouton fumée ^(SF)	Jeune
Zikiro ^(SF)	Jeune
Pâtes à la coppa ^(SF)	Jeune
Haricots soissons au lonzo ^(SF)	Jeune
Navarin de mouton berrichon de l'indre ^(SF)	Jeune
Méchoui de mouton berrichon du cher ^(SF)	Jeune
Épaule farcie de mouton berrichon du cher ^(SF)	Jeune
Aubergines farcies au mouton	Jeune
Échine de porc aux pruneaux	Jeune
Hachis parmentier aux épinards	Jeune
Galantine ^(SF)	Jeune
Galantine aux olives	Jeune
Porc aux figues	Jeune
Courgettes farcies aux lardons	Jeune
Gratin de courgettes aux lardons	Jeune
Steak à l'ail	Jeune ou Vieux
Tomates farcies à la féta	Jeune ou Vieux
Tomates farcies au jambon	Jeune
Aubergines farcies à la bonifacienne ^(SF)	Jeune
Steak à la portugaise	Jeune
Paupiettes de porc aux olives	Jeune
Goulash hongrois	Jeune
Parmentier de courgettes	Jeune
Courgettes farcies à la cervelle	Jeune
Hachis parmentier aux aubergines	Jeune
Aubergines flibustières	Jeune
Hachis parmentier aux courgettes	Jeune
Pasticcio aux aubergines	Jeune
Porc sauté aux poivrons	Jeune
Porc au romarin	Jeune
Poitrine de dinde au barbecue	Jeune ou Vieux
Blancs de dinde à la mexicaine	Jeune
Purée d'aubergine	Jeune
Saucisse aux poivrons	Jeune
Gratin d'aubergines farcies	Jeune
Bouillabaisse d'épinards ^(SF)	Jeune
Hochepot de queue de boeuf ^(SF)	Jeune
Enchaud périgourdin ^(SF)	Jeune
Gratin d'aubergines au jambon	Jeune
Steak au poivre flambé	Jeune ou Vieux
Poularde farcie aux fruits	Jeune
Blanc de poulet aux olives	Jeune ou Vieux
Paupiettes de porc à la provençale ^(SF)	Jeune
Cuisse de dinde aux poivrons	Vieux
Dinde à la moutarde à l'ancienne	Vieux
Feuilles de vigne à la viande	Jeune
Épaule de porc farcie aux pruneaux et miel	Jeune
Foie de volaille au porto	Jeune ou Vieux
Cassolettes basquaises ^(SF)	Jeune
Courgettes farcies à la chair à saucisses	Jeune
Foie à l'orange	Jeune
Chou farci à la niçoise ^(SF)	Jeune
Rôti de porc aux lardons	Jeune
Courgettes gratinées au jambon	Jeune
Foie de volaille au vinaigre de framboise	Jeune ou Vieux
Doublon colombo	Jeune ou Vieux
Dinde aux olives	Vieux
Dinde farcie aux olives	Jeune
Crépinettes à la tomate	Jeune
Fondue à la viande	Jeune ou Vieux
Médaillons de porc aux framboises	Jeune
Côtes de porc aux pruneaux	Jeune
Ratatouille aux lardons ^(SF)	Jeune
Ratatouille aux saucisses ^(SF)	Jeune
Poule au vin rouge ^(SF)	Vieux
Sauté de porc à la tomate	Jeune
Poularde aux pruneaux	Jeune
Civet aux pruneaux	Jeune
Côtes de porc au poivre	Jeune ou Vieux
Steak sauce à l'ail	Jeune
Rognons de porc sauce madère	Jeune ou Vieux
Navarin aux olives	Jeune
Caponata d'aubergines	Jeune
Navarin aux aubergines	Jeune
Blettes à la provençale ^(SF)	Jeune
Civet de porcelet aux pruneaux	Jeune
Parmentier de boudin noir ^(SF)	Jeune
Paupiettes de porc au vin rosé ^(SF)	Jeune
Picadillo	Jeune
Rognons de porc sauce à la tomate	Jeune
Confit de porc aux haricots	Jeune ou Vieux
Navarin aux navets	Jeune
Rougail saucisse fumée	Jeune ou Vieux
Porc farci aux pruneaux ^(SF)	Jeune ou Vieux
Noisette de porc aux pruneaux	Jeune
Manchons de canard au four	Jeune
Curry de bœuf	Jeune
Canard sauvage aux navets	Vieux
Mignonettes de porc aux pruneaux ^(SF)	Jeune
Épaule farcie aux champignons	Jeune
Lapin aux groseilles	Jeune
Steak flambé	Jeune ou Vieux
Daube aux olives vertes	Jeune ou Vieux
Magret de canard aux figues	Jeune
Hachis de canard confit ^(SF)	Jeune
Magret de canard aux cerises	Jeune
Côtes de porc à l'estragon	Jeune
Tajine de lapin	Jeune
Ragoût de saucisses	Jeune
Fondue aux magrets de canard	Jeune
Magret de canard grillé au miel	Jeune ou Vieux
Tournedos de canard poêlé au miel	Jeune
Magrets aux pruneaux	Jeune ou Vieux
Tournedos sauce à l'échalote ^(SF)	Jeune
Entrecôte sauce à la moutarde	Jeune
Tajine de lapin au miel	Jeune ou Vieux
Côtes de porc gratinées aux tomate et à la mozzarella	Jeune
Osso bucco de porc à l'orange	Jeune
Filet mignon rôti à l'ail	Jeune
Rôti de magret de canard aux figues	Jeune
Sauté de lapin au vin rouge	Jeune ou Vieux
Canard laqué à l'orange ^(SF)	Jeune
Lapin aux dattes	Jeune
Daube aux pruneaux	Jeune ou Vieux
Poitrine de canard aux framboises	Jeune
Paupiettes au porto	Jeune ou Vieux
Poitrine de canard aux figues	Jeune
Paupiettes aux olives	Jeune ou Vieux
Rôti de porc à la provençale ^(SF)	Jeune
Lapin de garenne aux pruneaux ^(SF)	Jeune ou Vieux
Rôti de magret de canard à l'orange ^(SF)	Jeune
Canard au miel	Jeune
Magret de canard laqué au sirop d'érable	Jeune
Manchons de canard au cidre ^(SF)	Jeune ou Vieux
Faux-filet aux poivres	Jeune
Canard aux cerises	Jeune
Locro	Jeune
Nasi goreng au porc	Jeune
Magrets aux framboises	Jeune
Sauté de lapin aux pruneaux	Jeune
Canard au porto	Jeune ou Vieux
Poitrine de canard à l'orange	Jeune
Chili con carne	Jeune
Poitrine de canard au four	Jeune
Médaillons de porc à la moutarde ^(SF)	Jeune
Lapin mariné vin rouge	Jeune
Paupiettes aux courgettes	Jeune
Poitrine de porc à la poêle	Jeune
Jambon à la moutarde	Jeune
Colombo de porc aux aubergines	Jeune
Jambon à la provençale ^(SF)	Jeune
Entrecôte sauce roquefort ^(SF)	Vieux
Bavette à la moutarde ^(SF)	Jeune
Canard laqué	Jeune
Bifteck aux poivrons	Jeune
Saucisse de canard	Jeune
Côtes de porc à la marjolaine	Jeune
Cocido andalou	Jeune
Lapin sauce au vin ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poitrine de porc farcie	Jeune
Ragoût de porc aux olives	Jeune ou Vieux
Tournedos au roquefort ^(SF)	Jeune
Bavette au poivre	Jeune ou Vieux
Civet de bison	Jeune
Tournedos au madère	Jeune ou Vieux
Canard au vinaigre	Jeune
Entrecôte à la provençale ^(SF)	Jeune
Palette à la provençale ^(SF)	Jeune
Côtes de porc aux poivrons	Jeune
Sauté de porc aux olives	Jeune ou Vieux
Poitrine de porc à la plancha	Jeune ou Vieux
Filet mignon à la moutarde à l'ancienne	Jeune
Pavé de porc	Jeune ou Vieux
Tournedos au cognac ^(SF)	Jeune ou Vieux
Magret de canard aux fruits rouges	Jeune
Tournedos sauce au poivre ^(SF)	Jeune
Bifteck aux piments	Jeune
Palette à la moutarde	Jeune
Côtes de porc à l'origan	Jeune
Jambon sauce madère	Jeune
Côtes de porc aux olives	Jeune
Manchons de canard aux lentilles	Jeune ou Vieux
Canard sauvage au vin	Jeune ou Vieux
Entrecôte sauce bordelaise ^(SF)	Vieux
Mignon de porc au chorizo	Jeune
Poitrine de canard marinée	Jeune ou Vieux
Parmentier de canard	Jeune
Côtes de porc à la niçoise ^(SF)	Jeune
Paupiettes au roquefort ^(SF)	Jeune
Travers de porc à la moutarde	Jeune
Brochettes de porc au romarin	Jeune
Canard sauvage au calvados ^(SF)	Jeune ou Vieux
Palette à la diable et bière ^(SF)	Jeune
Steak de canard	Jeune ou Vieux
Carré de porc au bacon	Jeune
Parmentier de confit de canard ^(SF)	Jeune
Tournedos de canard	Jeune ou Vieux
Rôti de magret de canard ^(SF)	Jeune
Daube de canard	Jeune ou Vieux
Navarin de canard	Jeune
Canard au vin rouge ^(SF)	Jeune ou Vieux
Mignon de porc à la moutarde ^(SF)	Jeune
Carré de porc à la provençale ^(SF)	Jeune ou Vieux
Galantine de canard	Jeune ou Vieux
Travers de porc à l'ail	Jeune
Ragoût de canard	Jeune ou Vieux
Sauté de canard	Jeune
Côtes de porc farcies au chorizo et fromage	Jeune
Goulash aux trois viandes	Jeune
Tournedos sauce au bleu ^(SF)	Jeune
Canard à la bourguignonne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Carré de porc farci au chorizo	Jeune
Canard farci aux marrons	Jeune
Poitrine de canard braisée	Vieux
Baeckeoffe de canard	Jeune ou Vieux
Manchons de canard confits ^(SF)	Jeune ou Vieux

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Châtillon-en-Diois rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Châtillon-en-Diois rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Chambarand ^(SF)^(SR)
Tomme du Beaujolais ^(SF)^(SR)
Chambarand maigre ^(SF)^(SR)
Rigotte du Forez ^(SF)^(SR)
Saint-Marcellin ^(SF)^(SR)

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