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Appellation viticole Châtillon-en-Diois


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Le Châtillon-en-Diois est une appellation viticole dont les vins sont produits dans le vignoble du Rhône, vignoble au sud-est de la France et plus précisément dans la région viticole du Rhône-méridional. Son terroir bénéficie d'un climat méditerranéen et de sols calcaires argileux, marnes, calcaires gréseux et galets roulés.

Le Châtillon-en-Diois possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Châtillon-en-Diois".



Caractéristiques de l'appellation Châtillon-en-Diois


Le Châtillon-en-Diois est un vin qui peut être produit en rouge, blanc et rosé, les caractères de ces vins sont tout à fait originaux.

Le Châtillon-en-Diois rouge est un vin à la robe pourpre soutenu avec éclat, aux reflets violets. Le nez est très agréable, le gamay offre une palette aromatique tout à fait étonnante. En effet se font sentir des notes de fruits rouges et noirs, mûrs, comme la cerise, la mûre, le cassis et la myrtille, au deuxième nez apparaît des touches d’arômes épicés et légèrement foxés. La bouche est d’une belle matière et opulente avec rondeur, les tannins sont souples, le vin néanmoins a une belle acidité, sur une palette aromatique marquée par les fruits et les épices. Il sera parfait sur des côtes d’agneau au grill, on le servira à 16°C. Il pourra tenir en cave jusqu’à 8 ans pour les cuvées les plus structurées.

Le vin Châtillon en Diois rosé, a une robe rose délicate avec des reflets rouges pâles, robe étincelante. Le nez est délicat et frais, le bouquet est composé de notes florales typiques des vins de cette région. Violette et rose se conjuguent à merveille, des effluves exotiques, litchi et banane ferment le bal. L’attaque en bouche est souple, la matière est chaleureuse, cependant c’est un rosé tout en rondeur et délicatesse, sur une belle fraîcheur. Il doit être goûté à 10°C sur des barbecues, grillades ou autres plats simples d’été.

Le vin blanc Châtillon en Diois est souvent présenté en monocépage tantôt chardonnay, tantôt aligoté. On a choisi de présenter une dégustation de chardonnay. A l’œil la teinte est jaune paille pâle, avec des reflets verdâtres légèrement dorés, c’est une robe limpide et brillante au disque épais. A l’olfaction, il a la densité d’un chardonnay méridional, c'est-à-dire qu’il est très porté sur des notes de vanille, de fruits à chair blanche, cuits, avec une percée d’arômes épicés. En bouche, c’est un vin avec un bon volume, très rond, une bonne présence alcoolique et une acidité rafraîchissante. La finale s’étend sur des caudalies moyennes de pain d’épices et de curry. On le boit à 13°C, sur des poissons d’eau douce, des volailles, ou bien sur du fromage de chèvre. Il peut attendre en cave 3 années.



Châtillon-en-Diois: Enchères et petites annonces

Aucune enchère ou petite annonce en cours trouvée.



Dénominations viticoles de l'appellation Châtillon-en-Diois


Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru.
La seule dénomination viticole de l'appellation Châtillon-en-Diois est la dénomination du même nom: Châtillon-en-Diois



Vins de l'appellation Châtillon-en-Diois


Voici ci-dessous la liste officielle des vins portant l'appellation Châtillon-en-Diois :

Liste des vins de l'appellation Châtillon-en-Diois
Vins (Nombre: 3) Couleur Categorie Saveur
Châtillon-en-Diois blanc Blanc Vin tranquille Sec
Châtillon-en-Diois rosé Vin recherché ! Rosé Vin tranquille Sec
Châtillon-en-Diois rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec

En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...



Législation


Avant de produire un vin d'appellation Châtillon-en-Diois, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Châtillon-en-Diois.

Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Châtillon-en-Diois. Le décret d'application date du 3 mars 1975.



Autres appellations du vignoble du Rhône


Le vignoble du Rhône est un vignoble au sud-est de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.

Liste des appellations viticoles du vignoble du Rhône
Appellation (Nombre: 43) Label français Label européen Nombre de vins
Ardèche IGP 3
Beaumes de Venise Appellation viticole recherché ! AOC 1
Bouches-du-Rhone IGP 3
Cévennes IGP 3
Château-Grillet Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Châteauneuf-du-Pape Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Châtillon-en-Diois AOC AOP 3
Clairette de Bellegarde AOC AOP 1
Clairette de Die AOC AOP 2
Collines Rhodaniennes IGP 3
Comtés Rhodaniens IGP 3
Condrieu Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Cornas Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Costières de Nîmes Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Côte Rôtie Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Coteaux de Die Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Coteaux des Baronnies IGP 3
Coteaux du Lyonnais AOC AOP 6
Coteaux du Pont du Gard IGP 3
Côtes du Rhône Appellation viticole recherché ! AOC AOP 5
Côtes du Rhône Villages AOC AOP 45
Côtes du Vivarais AOC AOP 3
Crémant de Die Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Crozes-Hermitage Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Drôme IGP 3
Duché d'Uzès IGP 3
Gard IGP 3
Gigondas Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Grignan-les-Adhémar AOC 6
Hermitage Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Lirac Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Luberon AOC AOP 3
Méditerranée IGP 3
Muscat de Beaumes-de-Venise Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Rasteau Appellation viticole recherché ! AOC AOP 12
Sable de Camargue IGP 17
Saint-Joseph Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Saint-Péray AOC AOP 2
Tavel Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Vacqueyras Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Vaucluse IGP 3
Ventoux AOC AOP 6
Vinsobres AOC 1



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