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Vin Alsace blanc Pinot blanc


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Vignoble

L'Alsace blanc Pinot blanc est un vin blanc sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.

L'Alsace blanc Pinot blanc est produit dans le vignoble d'Alsace, vignoble du nord-est de la France et plus précisément dans les régions viticoles du Bas-rhin et du Haut-rhin. Administrativement, l'Alsace blanc Pinot blanc peut être produit dans les communes . Son vignoble bénéficie d'un climat tempéré-continental et d'un terroir fait de sols calcaires, granites, schistes, gneiss et grès.

Le cépage "Pinot B" est le seul cépage qui peut être utilisé pour faire du vin Alsace blanc Pinot blanc.

L'Alsace blanc Pinot blanc possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ce vin relève de l'appellation générique Alsace. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Alsace.



Millésimes


Les meilleurs millésimes pour l'Alsace blanc Pinot blanc ont été les années : 1929, 1934, 1937, 1945, 1947, 1949, 1953, 1955, 1959, 1964, 1969, 1976, 1979, 1981, 1983, 1985, 1988, 1990, 2000.
Les années 1949, 1955, 1969, 1988, 2000 ont fourni des millésimes exceptionnels.
Les années 1964, 1976, 1990 sont considérées comme particulièrement exceptionnelles, on parle de millésimes du siècle.
A noter tout particulièrement l'année 1985 qui est considérée comme la meilleure par dessus toutes. On parle de cru du millénaire.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour l'Alsace blanc Pinot blanc classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !


Millésimes des vins "Alsace blanc Pinot blanc"
Millésime du millénaire 1985
Millésime du siècle 1964, 1976, 1990
Millésime exceptionnel 1949, 1955, 1969, 1988, 2000
Excellent millésime 1929, 1934, 1937, 1945, 1947, 1953, 1959, 1979, 1981, 1983
Très grand millésime 1928, 1933, 1935, 1943, 1952, 1962, 1967, 1971, 1973, 1975, 1978, 2007
Grand millésime 1961, 2004, 2008, 2012
Très bon millésime 1948, 1950, 1966, 1970, 1974, 1977, 1989, 1993, 1999, 2003, 2010
Bon millésime 1926, 1942, 1954, 1956, 1957, 1958, 1960, 1987, 1991, 1992, 1994, 1995, 1996, 1998, 2001, 2002, 2005, 2006, 2009, 2011
Millésime moyen 1930, 1936, 1938, 1940, 1944, 1951, 1963, 1980, 1982, 1997, 2013
Millésime médiocre 1927, 1931, 1932, 1939, 1941, 1946, 1965, 1968, 1972, 1984, 1986




Cépages


Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Alsace blanc Pinot blanc :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Alsace blanc Pinot blanc
(Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Pinot B France (Bourgogne)




Service du vin


La température idéale de service pour l'Alsace blanc Pinot blanc est de 10°C. On peut utiliser un verre à vin d’Alsace ou verre à vin blanc de type "bordeaux" que l'on remplira à hauteur de 10 cl. Il est possible de carafer ce vin pour l'aérer.

Les vins Alsace Grands Crus doivent être servis moins frais que les génériques! La température de service doit impérativement être comprise entre 10° et 12°C. L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 13°C et 15°C.

Le rafraîchissement de la bouteille peut s'effectuer dans un seau à glace avec deux ou trois poignées de glaçons.



Conservation du vin


Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 12° et 14°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et la température entre 10°C et 13°C. L'Alsace blanc Pinot blanc peut se garder en moyenne de 3 à 15 ans.

Les vins blancs secs d'Alsace les plus réussis auront une plus grande capacité de garde, pouvant atteindre les 10 ans! Les Grands Crus d'Alsace peuvent avoir une capacité de garde bien supérieure allant jusqu'à 25 ans! les bouteilles doivent être stockées, couchées, dans les casiers du bas. En effet, étant donné que le froid descend et que le chaud monte, cela convient parfaitement aux vins blancs qui ont besoin de plus de fraicheur. Pour les Grands Crus, veillez à ce qu'ils soient stockés dans un casier non accessible afin qu'ils ne subissent aucune agitation.

Pour un bon vieillissement, le vin a besoin de temps et de stabilité. En effet, il n'aime pas les vibrations et encore moins être gigoté! L'humidité idéale, pour éviter que le bouchon ne se desséche, doit impérativement être respectée! Le cas échéant vous risquez tout simplement de perdre votre vin! Les écarts de température sont à proscrire de même qu'une trop longue exposition à la lumière.



Caractéristiques des vins Alsace


Le vin d’Alsace est essentiellement produit en vin blanc, il peut être produit en vin rouge sous l’appellation Alsace Pinot noir. Dans cette région sont produits parmi les plus grands vins blancs du monde ! Les blancs peuvent être produits en blancs secs, moelleux, vendanges tardives, sélection de grains noble, avec tous les cépages typiquement alsaciens hormis le sylvaner et pinot noir bien entendu. L’Alsace comporte aussi des Grands crus, il y en a cinquante, tous peuvent être déclinés en secs, vendanges tardives et sélection de grains nobles. Seule l’utilisation des cépages nobles est admise : riesling, gewurztraminer, pinot gris, muscat. Nous allons nous concentrer sur les dégustations types des vins blancs secs d’Alsace. Le vin d’Alsace riesling, est caractérisé par une robe jaune, brillante et limpide, aux reflets verts lors de sa jeunesse. Le nez du riesling est généralement très ouvert sur des notes forales comme l’acacia, le tilleul, il peut aussi dévoiler des notes d’agrumes...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Alsace)



Législation


La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Alsace blanc Pinot blanc. Le décret d'application de l'appellation Alsace date du 2 novembre 1945.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Alsace blanc Pinot blanc.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que l'Alsace blanc Pinot blanc.



Autres appellations du vignoble d'Alsace


Le vignoble d'Alsace est un vignoble situé du nord-est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.

Liste des appellations viticoles du vignoble d'Alsace
Appellation (Nombre: 3) Label français Label européen Nombre de vins
Alsace grand cru Appellation viticole recherché ! AOC AOP 605
Alsace Appellation viticole recherché ! AOC AOP 24
Crémant d’Alsace Appellation viticole recherché ! AOC AOP 8



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Carte viticole du vignoble d'Alsace
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