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Domaine : Champagne G.P Wafflart et Fils
Type : Récoltant, Manipulant
Vignoble : Champagne
Le domaine Champagne G.P Wafflart et Fils se situe dans le vignoble de la Champagne, dans la commune de Bouilly (10320) dans l'Aube : voir sur la carte, voir les coordonnées.
Il produit des vins blancs et rosés en appellation AOC Champagne.
Le domaine exploite une superficie plantée de vignes d'environ 6 hectares. L'encépagement se compose de Chardonnay blanc, de Meunier noir et de Pinot noir. Les vignes bénéficient en général d'un climat océanique dégradé et d'un climat continental dégradé. Le sol et le sous-sol du domaine Champagne G.P Wafflart et Fils sont composés dans des proportions variables d'argile à lignite, de marnes vertes, de calcaires du Bartonien, de calcaires du Ludien, de sables, de silex, d'argiles du Sparnacien, de craie du Campanien, de colluvions, de marnes du Thanétien et de sables du Thanétien. Le domaine pratique une viticulture raisonnée.
Pour vinifier ses raisins, le domaine Champagne G.P Wafflart et Fils applique la méthode de vinification champenoise. Des cuves inox sont utilisées pour effectuer la vinification. Pour tout ou partie de ses cuvées, le domaine a recours à la vinification sous-bois en utilisant des fûts de chêne selon l'aptitude des moûts à tenir le bois. Le domaine pratique la fermentation malo-lactique pour les cuvées des vins blancs. Ceux-ci subissent ensuite une filtration mais pas de collage. Les bouteilles sont remuées d'un 1/8 à un 1/4 de tour grâce au remuage manuel sur pupitre en bois. Ensuite, après un vieillissement sur lattes obligatoire pour les champagnes (allant de un an à trois ans pour les millésimés), le domaine procède à l'expulsion du dépôt par dégorgement à la volée (expulsion du dépôt grâce à la pression interne lorsque la capsule est retirée manuellement).
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Vins et cuvées
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Voici la liste des cuvées du domaine Champagne G.P Wafflart et Fils. En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur celles-ci.
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Fiche technique
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Nom du domaine |
Champagne G.P Wafflart et Fils |
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Type
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Domaine |
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Type d'exploitation
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Récoltant, Manipulant |
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Vignoble
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Champagne |
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Appellation des vins produits
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Champagne (AOC) |
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Couleurs des vins produits
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blanc, rosé |
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Climat
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Climat océanique dégradé, climat continental dégradé |
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Terroir (sol, sous-sol)
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Argile à lignite, marnes vertes, calcaires du Bartonien, calcaires du Ludien, sables, silex, argiles du Sparnacien, craie du Campanien, colluvions, marnes du Thanétien, sables du Thanétien |
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Cépages utilisés |
Chardonnay blanc  , Meunier noir , Pinot noir |
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Superficie exploitée en hectare (ha)
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6 hectares |
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Viticulture
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Raisonnée |
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Conduite de la vigne
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Rognage |
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Genre des travaux du sol
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Mécaniques, manuels |
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Vendanges
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Manuelles |
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Méthode de vinification
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Champenoise |
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Type de cuve
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Cuves inox |
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Vinification sous bois
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Oui |
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Type de fût de vinification
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Fûts de chêne |
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Fermentation malolactique des vins blancs
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Oui |
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Collage vins blancs
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Filtration sans collage |
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Remuage (vins mousseux)
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Manuel sur pupitre en bois |
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Dégorgement
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A la volée (expulsion du dépôt grâce à la pression interne lorsque la capsule est retirée manuellement) |
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Type d'élevage
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Sur lattes, en bouteilles, en cuves, en fûts de chêne |
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Coordonnées
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Adresse |
3-6 rue Saint Coprais |
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Code postal |
10320 |
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Commune |
Bouilly |
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Téléphone du domaine
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03 26 49 21 01 |
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Numéro de fax du domaine
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03 26 49 20 29 |
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Email du domaine
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Contact@champagne-wafflart.fr |
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Site internet officiel
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http://www.champagne-wafflart.fr/
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Horaires de visite du domaine
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Du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h, fermé le mercredi. Le samedi et le dimanche sur rendez-vous uniquement. Fermé du 15 août au 15 septembre |
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Visite de la cave, visite du domaine
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Oui |
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Dégustation
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Oui |
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Vente à la propriété
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Oui |
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Langues parlées
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Français, anglais |
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Carte
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Autres domaines proches
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Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce proches du domaine Champagne G.P Wafflart et Fils
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Domaines, sociétés, maisons de négoce
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Horaires, visites et dégustation
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Champagne Yann Alexandre
3 rue Saint-Vincent 51390 Courmas |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Sur rendez-vous |
Champagne Pavot-Ballassi
11 Grande Rue 51170 Marfaux |
Horaires: Tous les jours, sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Jean-Claude Lepitre
4 rue de l'Eglise 51390 Coulommes-la-Montagne |
Horaires: Sur rendez-vous.
Visites: Sur rendez-vous. -
Dégustation: Sur rendez-vous |
Champagne Jackowiak-Rondeau
26 rue Saint-Martin 51390 Pargny-les-Reims |
Horaires: Tous les jours, de 8h à 12h et de 13h à 18h, contacter pour prendre rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Francis Biniaux
3 rue Lucien Baudry 51170 Chaumuzy |
Horaires: Téléphone avant de passer
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Salmon
21-23 rue du Capitaine Chesnais 51170 Chaumuzy |
Horaires: Sur rendez-vous uniquement
Visites: Sur rendez-vous uniquement -
Dégustation: Sur rendez-vous uniquement |
Champagne Guyot-Guillaume
9 rue des Sablons 51390 Méry-Prémecy |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Olivier Cossy
4 rue Robert d'Harcourt 51390 Pargny-les-Reims |
Horaires: Sur rendez-vous. Du lundi au dimanche.
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Roger Coulon
12 rue de la Vigne du Roy 51390 Vrigny |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Lelarge-Pugeot
30 rue Saint-Vincent 51390 Vrigny |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Bernard Gross
15 rue des Plantes 51390 Jouy-les-Reims |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Pernet-Lebrun
Ancien Moulin 51530 Mancy |
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Champagne Camus Sartore
19 rue de l'aurore 51390 Ville-Dommange |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne F. Bergeronneau-Marion
22 rue de la Prévoté 51390 Ville-Dommange |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous -
Dégustation: Sur rendez-vous |
Champagne Beauchamp
11 rue des Vignes 51390 Janvry |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous |
Champagne Yves Masson
10 rue de Reims 51390 Janvry |
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
Champagne Ch. de l'Auche
Champagne Ch. de l'Auche - rue de Germiny 51390 Janvry |
Horaires: Du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 18h -
Dégustation: Oui |
Champagne Prestige des Sacres
Champagne Ch. de l'Auche - rue de Germiny 51390 Janvry |
Horaires: Du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 18h -
Dégustation: Oui |
Champagne Jacky Martin
7 rue de l'Eglise 51390 Janvry |
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Champagne Vincent Perseval
6 Allée de Champagne 51390 Jouy-lès-Reims |
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui -
Dégustation: Oui |
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Carte viticole du vignoble |
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Réutilisez les données du site Vin-Vigne
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