Vin Vigne
 


Champagne G.P Wafflart et Fils


Vins / Cuvées
Fiche technique
Coordonnées
Carte
Autres domaines

Domaine : Champagne G.P Wafflart et Fils
Type : Récoltant, Manipulant
Vignoble : Champagne

Le domaine Champagne G.P Wafflart et Fils se situe dans le vignoble de la Champagne, dans la commune de Bouilly (10320) dans l'Aube : voir sur la carte, voir les coordonnées.
Il produit des vins blancs et rosés en appellation AOC Champagne.

Le domaine exploite une superficie plantée de vignes d'environ 6 hectares. L'encépagement se compose de Chardonnay blanc, de Meunier noir et de Pinot noir. Les vignes bénéficient en général d'un climat océanique dégradé et d'un climat continental dégradé. Le sol et le sous-sol du domaine Champagne G.P Wafflart et Fils sont composés dans des proportions variables d'argile à lignite, de marnes vertes, de calcaires du Bartonien, de calcaires du Ludien, de sables, de silex, d'argiles du Sparnacien, de craie du Campanien, de colluvions, de marnes du Thanétien et de sables du Thanétien. Le domaine pratique une viticulture raisonnée.

Pour vinifier ses raisins, le domaine Champagne G.P Wafflart et Fils applique la méthode de vinification champenoise. Des cuves inox sont utilisées pour effectuer la vinification. Pour tout ou partie de ses cuvées, le domaine a recours à la vinification sous-bois en utilisant des fûts de chêne selon l'aptitude des moûts à tenir le bois. Le domaine pratique la fermentation malo-lactique pour les cuvées des vins blancs. Ceux-ci subissent ensuite une filtration mais pas de collage. Les bouteilles sont remuées d'un 1/8 à un 1/4 de tour grâce au remuage manuel sur pupitre en bois. Ensuite, après un vieillissement sur lattes obligatoire pour les champagnes (allant de un an à trois ans pour les millésimés), le domaine procède à l'expulsion du dépôt par dégorgement à la volée (expulsion du dépôt grâce à la pression interne lorsque la capsule est retirée manuellement).



Vins et cuvées


Voici la liste des cuvées du domaine Champagne G.P Wafflart et Fils. En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur celles-ci.

Liste des cuvées du domaine Champagne G.P Wafflart et Fils
Champagne G.P Wafflart et Fils - Millésimé
Champagne G.P Wafflart et Fils - Millésimé

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne G.P Wafflart et Fils - Cuvée Boisée
Champagne G.P Wafflart et Fils - Cuvée Boisée

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne G.P Wafflart et Fils - Rosé - Prestige
Champagne G.P Wafflart et Fils - Rosé - Prestige

Champagne rosé
Champagne > AOC Champagne
Champagne G.P Wafflart et Fils - Cuvée de Réserve - Brut
Champagne G.P Wafflart et Fils - Cuvée de Réserve - Brut

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne G.P Wafflart et Fils - Cuvée Saint Caprais - Brut
Champagne G.P Wafflart et Fils - Cuvée Saint Caprais - Brut

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne



Fiche technique


Domaine Champagne G.P Wafflart et Fils
Nom du domaine Champagne G.P Wafflart et Fils
Type Domaine
Type d'exploitation Récoltant, Manipulant
Vignoble Champagne
Appellation des vins produits Champagne (AOC)
Couleurs des vins produits blanc, rosé

Viticulture - Terroir
Climat Climat océanique dégradé, climat continental dégradé
Terroir (sol, sous-sol) Argile à lignite, marnes vertes, calcaires du Bartonien, calcaires du Ludien, sables, silex, argiles du Sparnacien, craie du Campanien, colluvions, marnes du Thanétien, sables du Thanétien
Cépages utilisés Chardonnay blanc Cépage célèbre !, Meunier noir Cépage célèbre !, Pinot noir Cépage célèbre !
Superficie exploitée en hectare (ha) 6 hectares
Viticulture Raisonnée
Conduite de la vigne Rognage
Genre des travaux du sol Mécaniques, manuels
Vendanges Manuelles

Vinification - Elevage
Méthode de vinification Champenoise
Type de cuve Cuves inox
Vinification sous bois Oui
Type de fût de vinification Fûts de chêne
Fermentation malolactique des vins blancs Oui
Collage vins blancs Filtration sans collage
Remuage (vins mousseux) Manuel sur pupitre en bois
Dégorgement A la volée (expulsion du dépôt grâce à la pression interne lorsque la capsule est retirée manuellement)
Type d'élevage Sur lattes, en bouteilles, en cuves, en fûts de chêne



Coordonnées


Coordonnées du domaine Champagne G.P Wafflart et Fils
Adresse 3-6 rue Saint Coprais
Code postal 10320
Commune Bouilly
Téléphone du domaine 03 26 49 21 01
Numéro de fax du domaine 03 26 49 20 29
Email du domaine Contact@champagne-wafflart.fr
Site internet officiel http://www.champagne-wafflart.fr/
Horaires de visite du domaine Du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h, fermé le mercredi. Le samedi et le dimanche sur rendez-vous uniquement. Fermé du 15 août au 15 septembre
Visite de la cave, visite du domaine Oui
Dégustation Oui
Vente à la propriété Oui
Langues parlées Français, anglais



Carte



carte Champagne G.P Wafflart et Fils



Autres domaines proches


Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce proches du domaine Champagne G.P Wafflart et Fils
Autres domaines, sociétés ou maisons de négoce proches
Domaines, sociétés, maisons de négoce Horaires, visites et dégustation
Champagne Yann Alexandre
3 rue Saint-Vincent 51390 Courmas
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Sur rendez-vous
Champagne Pavot-Ballassi
11 Grande Rue 51170 Marfaux
Horaires: Tous les jours, sur rendez-vous
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Jean-Claude Lepitre
4 rue de l'Eglise 51390 Coulommes-la-Montagne
Horaires: Sur rendez-vous.
Visites: Sur rendez-vous. - Dégustation: Sur rendez-vous
Champagne Jackowiak-Rondeau
26 rue Saint-Martin 51390 Pargny-les-Reims
Horaires: Tous les jours, de 8h à 12h et de 13h à 18h, contacter pour prendre rendez-vous
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Francis Biniaux
3 rue Lucien Baudry 51170 Chaumuzy
Horaires: Téléphone avant de passer
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Salmon
21-23 rue du Capitaine Chesnais 51170 Chaumuzy
Horaires: Sur rendez-vous uniquement
Visites: Sur rendez-vous uniquement - Dégustation: Sur rendez-vous uniquement
Champagne Guyot-Guillaume
9 rue des Sablons 51390 Méry-Prémecy
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Olivier Cossy
4 rue Robert d'Harcourt 51390 Pargny-les-Reims
Horaires: Sur rendez-vous. Du lundi au dimanche.
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Roger Coulon
12 rue de la Vigne du Roy 51390 Vrigny
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Lelarge-Pugeot
30 rue Saint-Vincent 51390 Vrigny
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Bernard Gross
15 rue des Plantes 51390 Jouy-les-Reims
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Pernet-Lebrun
Ancien Moulin 51530 Mancy
Champagne Camus Sartore
19 rue de l'aurore 51390 Ville-Dommange
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne F. Bergeronneau-Marion
22 rue de la Prévoté 51390 Ville-Dommange
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Sur rendez-vous
Champagne Beauchamp
11 rue des Vignes 51390 Janvry
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Sur rendez-vous
Champagne Yves Masson
10 rue de Reims 51390 Janvry
Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Ch. de l'Auche
Champagne Ch. de l'Auche - rue de Germiny 51390 Janvry
Horaires: Du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 18h - Dégustation: Oui
Champagne Prestige des Sacres
Champagne Ch. de l'Auche - rue de Germiny 51390 Janvry
Horaires: Du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 18h - Dégustation: Oui
Champagne Jacky Martin
7 rue de l'Eglise 51390 Janvry
Champagne Vincent Perseval
6 Allée de Champagne 51390 Jouy-lès-Reims
Horaires: Sur rendez-vous
Visites: Oui - Dégustation: Oui

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