Le Rosé des Riceys est un vin rosé sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Le Rosé des Riceys est
produit dans le vignoble de la Champagne, vignoble au nord-est de la France
et plus précisément dans les régions viticoles de la Côte des bar et de la Côte de sézanne.
Administrativement,
le Rosé des Riceys peut être produit dans
les communes de Les Riceys, de Mussy-sur-Seine, de Gyé-sur-Seine, de Neuville-sur-Seine, de Bragelogne-Beauvoir, d'Avirey-Lingey, de Bagneux-la-Fosse et de Balnot-sur-Laignes.
Son vignoble bénéficie d'un climat
tempéré-océanique à influence continentale et d'un terroir fait de sols calcaires et marneux.
Le vin Rosé des Riceys ne peut être produit qu'avec un seul et unique cépage: "le Pinot N".
Le Rosé des Riceys possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Rosé des Riceys.
Les meilleurs millésimes pour le Rosé des Riceys ont été les années : 1975, 1979, 2002. A noter que l'année 2002 est considérée comme étant une année particulièrement exceptionnelle. Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Rosé des Riceys classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, il ne faut pas oublier que les notes exposées sont une appréciation générale de l'appellation, d'une région viticole ou du vignoble. En effet, les micro-climats, les talents des vignerons peuvent influer sur la qualité d'un millésime d'un domaine à l'autre. Les années du début du siècle (XXème), ont une valeur historique considérable quand bien même les vins ne seraient plus à boire. Il est donc vivement conseillé de se renseigner sur leurs valeurs avant de les jeter, de les vendre ou de les acheter. (Lire la suite des millésimes du vin Rosé des Riceys)
La température de service recquise pour le Rosé des Riceys est comprise entre 8°C et 11°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin blanc ou à vin rouge de type "bourgogne".
Prenez soin de bien régler votre armoire à vin de service entre 13°C et 15°C.
Vous avez la possibilité de rafraîchir la bouteille dans un seau à glace avec trois poignées de glaçons.
L'armoire à vin de vieillissement doit être réglée à une température comprise entre 12° et 14°C. Le bon vin se conserve dans une bonne cave ! En effet, celle-ci doit avoir une température stable comprise entre 11°C et 14°C et un taux d'humidité se situant entre 70% et 75%. La conservation moyenne du vin Rosé des Riceys est de 1 à 2 ans.
Ce n’est pas la plus connue des appellations du vignoble Champagne. Et pourtant le rosé élaboré dans la région de l’Aube, qui peut regrouper les zones viticoles de la Côte des bar et de la côte de Sézanne, est reconnu depuis le 17ème comme étant l’un des meilleurs vins rosés de France. Il paraît que Louis XIV appréciait ce vin, légende ou fait historique? A la différence des champagnes, c’est un vin tranquille, il ne peut être élaboré qu’avec du pinot noir. Deux techniques de vinification sont utilisées pour obtenir ce qu’on appelle le « goût rosé de riceys » : soit il est élevé en cuve, soit en fûts de chêne pendant une ou deux années. Le vin rosé de riceys présente tantôt une robe rose pâle, tantôt une robe rose plus soutenu. Le nez est très typé, unique en son genre, sur des notes fines de fruits rouges et noirs comme la framboise et le cassis, se mêlent à celles-ci des arômes de fruits secs et d’épices, on notera la présence de tonalités florales avec la bergamote. En bouche, c’est... (Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Rosé des Riceys)
Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir.
Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique.
En ce qui concerne
l'appellation
"Rosé des Riceys",
son aire géographique est composée aujourd’hui de 8 communes.
De plus, à l’intérieur d'une aire géographique, certains terroirs (ou groupes de communes) peuvent avoir certaines spécificités. La loi définie alors des zones dans cette aire géographique. Par exemple, seules certaines communes peuvent être déclarées aptes à porter de la vigne compte tenu des usages locaux. On parle alors de zone de production, cette zone pouvant être la totalité de l'aire géographique.
Pour l'appellation Rosé des Riceys, la loi a décomposée son aire géographique en 3 zones : - l'aire géographique - la zone de production des raisins - la zone de vinification, d'élaboration et l'élevage des vins
Ces zones géographiques s'étendent uniquement sur le département de l'Aube (10).
Liste des communes viticoles de l'aire géographique
Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Rosé des Riceys" regroupées par type de zone.
AIRE GEOGRAPHIQUE
Département de l'Aube (10)
1773 heures d'ensoleillement
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de l'Aube est de 1773 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de l'Aube est de 1773 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
ZONE DE VINIFICATION, D'ELABORATION ET L'ELEVAGE DES VINS
Département de l'Aube (10)
1773 heures d'ensoleillement
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de l'Aube est de 1773 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Rosé des Riceys. Le décret d'application de l'appellation Rosé des Riceys date du 2 février 1971. Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur légifrance : Cahier des charges Rosé des Riceys.
Le vignoble de la Champagne est un vignoble situé au nord-est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
Liste des appellations viticoles du vignoble de la Champagne
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