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Appellation viticole Château-Chalon


Appellation
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Vignoble
Le Château-Chalon est une appellation viticole dont les vins sont produits dans le vignoble du Jura, vignoble à l'est de la France et plus précisément dans la région viticole des Côte du jura. Son terroir bénéficie d'un climat semi-continental et de sols marnes divers et argilo-calcaires.

Le Château-Chalon possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Château-Chalon".



Caractéristiques de l'appellation Château-Chalon


Le Château Châlon est un vin jaune mythique du Jura, c’est ce que l’on appelle un « vin de voile », car il est élevé dans une atmosphère oxydative en barriques pendant 6 ans au moins, il se forme alors comme un voile provoqué par les levures. Le vin jaune ne peut être commercialisé uniquement que dans une bouteille appelée le clavelin qui ne peut contenir que 62cl du précieux liquide. Cette contenance représente ce qu’il reste d’un litre de vin après 6 ans d’élevage en milieu oxydatif.

Le Château-Chalon présente alors une robe unique dorée, voire ambrée, aux merveilleux reflets or. Au nez c’est les inimitables arômes oxydatifs de noix et de noisettes qui se font sentir en premier suivi de notes merveilleuses de froment, de curry, de tabac, de pomme et d’amande. En bouche l’attaque est délicate, le milieu de bouche est marqué par une matière dense et vive, c’est un vin très sec, l’équilibre et pour autant remarquable. La finale est une des plus longues des vins de France, sur des notes incroyables de cannelle, de muscade, de noix et d’amande. C’est un vin qui a une capacité de garde gigantesque, qui peut aller jusqu’à plus d’un siècle, cette qualité vient du fait qu’il est habitué à l’oxygène. On le sert à 16°C. Le passage en carafe est inutile, à part pour une dégustation à l’aveugle, mais sachez que cela n’altérera en rien sa qualité, car il peut se conserver même ouvert pendant très longtemps. Il s’accordera à beaucoup de recettes, comme la truite au vin jaune, le coq avec des morilles, la poularde de Bresse, et évidemment les vieux Comtés affinés.



Château-Chalon: Enchères et petites annonces


Vous trouverez ici les enchères et petites annonces les plus suivies sur Ebay pour les vins d'appellation Château-Chalon ainsi que pour d'autres vins susceptibles de vous intéresser.
Le nombre de résultats à été limité à 7: Voir toutes les enchères et petites annonces...

Château-Chalon : enchères et petites annonces les plus suivies sur Ebay
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Vin jaune
Vin jaune " CHATEAU CHALON 1989 "
Type d'annonce : Enchère
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 36 100 Brives, France
Date de début : le 21/10/2014 à 14:30:05
Date de fin : le 28/10/2014 à 14:30:05


49,00 €
+ 6,80 € Frais de port

Château Chalon 2005 Domaine Durand Perron  x1
Château Chalon 2005 Domaine Durand Perron x1
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : France
Date de début : le 25/09/2014 à 14:16:49
Date de fin : le 25/10/2014 à 14:21:49
Achat Immédiat !

24,65 €
+ 7,80 € Frais de port

CHÂTEAU -CHALON 1986  Vin Jaune --- TISSOT
CHÂTEAU -CHALON 1986 Vin Jaune --- TISSOT
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 21 310 Arceau, France
Date de début : le 20/10/2014 à 14:52:00
Date de fin : le 30/10/2014 à 14:52:00
Achat Immédiat !

54,00 €
+ 11,10 € Frais de port

1 Bouteille Château Chalon 2003 Domaine Durand-Perron
1 Bouteille Château Chalon 2003 Domaine Durand-Perron
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 10 210 Balnot la Grange, France
Date de début : le 05/09/2013 à 05:50:53
Date de fin : le 30/10/2014 à 05:55:53
Achat Immédiat !

29,65 €
+ 6,50 € Frais de port

CHATEAU CHALON  : DOMAINE DURAND PERRON  2003  !!!
CHATEAU CHALON : DOMAINE DURAND PERRON 2003 !!!
Type d'annonce : Enchère
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 25 000 Besançon, France
Date de début : le 21/10/2014 à 18:48:04
Date de fin : le 28/10/2014 à 18:48:04


19,00 €
+ 10,00 € Frais de port

Domaine Durand Perron Château Chalon 2005
Domaine Durand Perron Château Chalon 2005
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : France
Date de début : le 15/10/2014 à 19:47:51
Date de fin : le 14/11/2014 à 19:52:51
Achat Immédiat !

23,57 €
+ 7,80 € Frais de port

Chateau Chalon Salaun 1998
Chateau Chalon Salaun 1998
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : France
Date de début : le 23/08/2014 à 15:06:58
Date de fin : le 21/11/2014 à 15:11:58
Achat Immédiat !

29,99 €
+ 10,50 € Frais de port

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Dénominations viticoles de l'appellation Château-Chalon


Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru.
La seule dénomination viticole de l'appellation Château-Chalon est la dénomination du même nom: Château-Chalon



Vins de l'appellation Château-Chalon


Le seul vin de l'appellation Château-Chalon est le vin du même nom: le Château-Chalon.
Le Château-Chalon est un vin blanc sec. Il rentre dans la catégorie du vin jaune.
En suivant le lien ci-dessus vous trouverez de nombreuses informations sur ce vin : millésimes, mode de service, mode de conservation, zone d'exploitation, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ce vin...



Législation


Avant de produire un vin d'appellation Château-Chalon, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Château-Chalon.

Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Château-Chalon. Le décret d'application date du 4 juin 1998.



Autres appellations du vignoble du Jura


Le vignoble du Jura est un vignoble à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.

Liste des appellations viticoles du vignoble du Jura
Appellation (Nombre: 7) Label français Label européen Nombre de vins
Arbois Appellation viticole recherché ! AOC AOP 10
Château-Chalon Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Côtes du Jura Appellation viticole recherché ! AOC AOP 5
Crémant du Jura AOC AOP 2
Franche-Comté IGP 3
L'Etoile Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Macvin du Jura Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3



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