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Dénomination viticole Château-Chalon


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Le Château-Chalon est une dénomination viticole dont les vins sont produits dans le vignoble du Jura, vignoble à l'est de la France et plus précisément dans la région viticole des Côte du jura. Son terroir bénéficie d'un climat semi-continental et de sols marnes divers et argilo-calcaires.

Le Château-Chalon possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ce vin relève de l'appellation générique Château-Chalon. Vous trouverez ci-dessous les caractéristiques des vins de cette appellation Château-Chalon.



Liste des vins Château-Chalon


Le seul vin portant la dénomination Château-Chalon est le vin du même nom: le Château-Chalon

En suivant ce lien vous trouverez de nombreuses informations sur ce vin : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ce vin...



Château-Chalon: Enchères et petites annonces

Aucune enchère ou petite annonce en cours trouvée.



Caractéristiques des vins Château-Chalon


Le Château Châlon est un vin jaune mythique du Jura, c’est ce que l’on appelle un « vin de voile », car il est élevé dans une atmosphère oxydative en barriques pendant 6 ans au moins, il se forme alors comme un voile provoqué par les levures. Le vin jaune ne peut être commercialisé uniquement que dans une bouteille appelée le clavelin qui ne peut contenir que 62cl du précieux liquide. Cette contenance représente ce qu’il reste d’un litre de vin après 6 ans d’élevage en milieu oxydatif.Le Château-Chalon présente alors une robe unique dorée, voire ambrée, aux merveilleux reflets or. Au nez c’est les inimitables arômes oxydatifs de noix et de noisettes qui se font sentir en premier suivi de notes merveilleuses de froment, de curry, de tabac, de pomme et d’amande. En bouche l’attaque est délicate, le milieu de bouche est marqué par une matière dense et vive, c’est un vin très sec, l’équilibre et pour autant remarquable. La finale est une des plus longues des vins de France, sur des notes incroyables de cannelle, de muscade, de noix et d’amande. C’est un vin qui a une capacité de garde gigantesque, qui peut aller jusqu’à plus d’un siècle, cette qualité vient du fait qu’il est habitué à l’oxygène. On le sert à 16°C. Le passage en carafe est inutile, à part pour une dégustation à l’aveu...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Château-Chalon)



Autres appellations du vignoble du Jura


Le vignoble du Jura est un vignoble situé à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.

Liste des appellations viticoles du vignoble du Jura
Appellation (Nombre: 7) Label français Label européen Nombre de vins
Arbois Appellation viticole recherché ! AOC AOP 10
Château-Chalon Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Côtes du Jura Appellation viticole recherché ! AOC AOP 5
Crémant du Jura AOC AOP 2
Franche-Comté IGP 3
L'Etoile Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Macvin du Jura Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3



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