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Vin Château-Chalon


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Le Château-Chalon est un vin blanc sec. Il rentre dans la catégorie du vin jaune.

Le Château-Chalon est produit dans le vignoble du Jura, vignoble à l'est de la France et plus précisément dans la région viticole des Côte du jura. Administrativement, le Château-Chalon peut être produit dans les communes de Château-Chalon, de Domblans, de Nevy-sur-Seille et de Menétru-le-Vignoble. Son terroir bénéficie d'un climat semi-continental et de sols marnes divers et argilo-calcaires.

Le cépage "Savagnin B" est le seul qui peut être utilisé pour faire du vin Château-Chalon.

Le Château-Chalon possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Château-Chalon.



Château-Chalon: Achat au meilleur prix



Château-Chalon: les meilleurs vins de chez Auchan !
Ci-dessous, vous trouverez à la vente chez Auchan, les meilleures bouteilles de Château-Chalon ainsi que d'autres vins susceptibles de vous intéresser. Les bouteilles achetées sont en général livrées dans un délai de 3 à 5 jours ouvrés.
Marcel Cabelier Château Châlon Blanc 2007
Marcel Cabelier Château Châlon Blanc 2007
(Choix par prix)

Château Châlon

Délais de livraison: 2 jours
(Prix par bouteille)

19,50 €
+ 3,00 € Frais de port





Château-Chalon: Enchères et petites annonces


Vous trouverez ici les enchères et petites annonces les plus suivies sur Ebay pour les vins d'appellation Château-Chalon ainsi que pour d'autres vins susceptibles de vous intéresser.
Le nombre de résultats à été limité à 7: Voir toutes les enchères et petites annonces...

Château-Chalon : enchères et petites annonces les plus suivies sur Ebay
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CHÂTEAU -CHALON 1989  Vin Jaune
CHÂTEAU -CHALON 1989 Vin Jaune
Type d'annonce : Enchère
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 75 016 Paris, France
Date de début : le 28/09/2014 à 08:07:19
Date de fin : le 05/10/2014 à 08:07:19


20,00 €
+ 9,00 € Frais de port

Château Chalon 2005 Domaine Durand Perron  x1
Château Chalon 2005 Domaine Durand Perron x1
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : France
Date de début : le 25/09/2014 à 14:16:49
Date de fin : le 25/10/2014 à 14:21:49
Achat Immédiat !

23,91 €
+ 8,50 € Frais de port

Vin jaune
Vin jaune " CHATEAU CHALON 1989 "
Type d'annonce : Enchère
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 36 100 Brives, France
Date de début : le 28/09/2014 à 16:27:41
Date de fin : le 05/10/2014 à 16:27:41


49,00 €
+ 6,80 € Frais de port

Chateau Chalon Salaun 1998
Chateau Chalon Salaun 1998
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : France
Date de début : le 23/08/2014 à 15:06:58
Date de fin : le 22/10/2014 à 15:11:58
Achat Immédiat !

29,99 €
+ 10,50 € Frais de port

2x chateau chalon marcel cabelier 2002
2x chateau chalon marcel cabelier 2002
Type d'annonce : Enchère
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 77 970 Bannost Villegagnon, France
Date de début : le 01/10/2014 à 19:32:45
Date de fin : le 08/10/2014 à 19:32:45


40,00 €
+ 0,00 € Frais de port

1 Bouteille Château Chalon 2003 Domaine Durand-Perron
1 Bouteille Château Chalon 2003 Domaine Durand-Perron
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 10 210 Balnot la Grange, France
Date de début : le 05/09/2013 à 05:50:53
Date de fin : le 30/10/2014 à 05:55:53
Achat Immédiat !

29,65 €
+ 6,50 € Frais de port

CHATEAU-CHALON 1994 de la Fruitière Vinicole de Voiteur, présentation impeccable
CHATEAU-CHALON 1994 de la Fruitière Vinicole de Voiteur, présentation impeccable
Type d'annonce : Enchère
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 54 000 Nancy, France
Date de début : le 29/09/2014 à 08:36:38
Date de fin : le 09/10/2014 à 08:36:38


55,00 €
+ 12,50 € Frais de port

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Millésimes


Les meilleurs millésimes pour le Château-Chalon ont été les années : 1985, 1988, 1989, 1990, 1995, 2000, 2005.
Les années 1985, 1989, 1990 ont fourni des millésimes exceptionnels.
L'année 1995 a été particulièrement exceptionnelle, elle est considérée comme le millésime du siècle.
A noter tout particulièrement l'année 2005 qui est considérée comme la meilleure par dessus toutes. On parle de cru du millénaire.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Château-Chalon classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !


Millésimes des vins "Château-Chalon"
Millésime du millénaire 2005
Millésime du siècle 1995
Millésime exceptionnel 1985, 1989, 1990
Excellent millésime 1988, 2000
Grand millésime 1991
Très bon millésime 1986, 1996, 1997, 1998, 1999, 2002, 2004
Bon millésime 1981, 1982, 1983, 1992, 1993, 1994, 2003
Millésime moyen 1987




Cépages


Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Château-Chalon :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Château-Chalon
(Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Savagnin B France (Franche-Comté)




Service du vin


La température de service recquise pour le Château-Chalon est comprise entre 19°C et 23°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin blanc de type "bourgogne" ou "bordeaux".

On peut carafer un vin jaune, mais cela sera effectué dans un but esthétique. Car l'oxygène n'a pratiquement aucun effet sur ce type de vin. L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 14° et 16°C.

Veillez à laisser le vin remonter en température afin de ne pas le servir à sa température de conservation. Vous pouvez vérifier la température en plongeant le thermomètre à vin dans un verre remplis à 1/3 du vin à servir.



Conservation du vin


Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 11°C et 13°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et la température entre 11° et 14°C. Le Château-Chalon peut se garder en moyenne de 10 à 100 ans.

Le vin jaune est probablement le vin qui possède la plus grande capacité de garde! Elle peut facilement atteindre les 100 ans! Cela est dû à la grande resistance à l'oxygène de ce vin. Son élevage en milieu oxydatif lui donne une structure très solide, c'est un vin armé, dès la naissance, pour la garde. Pour éviter que l'humidité ne détériore l'étiquette à tout jamais, on peut recouvrir celle-ci de film alimentaire. Si ce vin est très solide, il faut tout de même le conserver dans les casiers du bas de votre cave, bien à l'abris de la lumière, et dans des casiers reculés...

Il ne faut pas rigoler avec les conditions nécessaires pour bien conserver votre vin! Voici un rappel de quelques règles: la température doit être comprise entre 11°C et 14°C, elle doit être constante. Si la température est plus basse, cela ralentira l'évolution du vin, s'il elle est supérieure, cela accélérera sa maturation! Il est important que la cave à vin soit bien ventillée; elle doit être maintenue à un taux d'hygrométrie compris entre 70 et 75%.



Caractéristiques des vins Château-Chalon


Le Château Châlon est un vin jaune mythique du Jura, c’est ce que l’on appelle un « vin de voile », car il est élevé dans une atmosphère oxydative en barriques pendant 6 ans au moins, il se forme alors comme un voile provoqué par les levures. Le vin jaune ne peut être commercialisé uniquement que dans une bouteille appelée le clavelin qui ne peut contenir que 62cl du précieux liquide. Cette contenance représente ce qu’il reste d’un litre de vin après 6 ans d’élevage en milieu oxydatif.Le Château-Chalon présente alors une robe unique dorée, voire ambrée, aux merveilleux reflets or. Au nez c’est les inimitables arômes oxydatifs de noix et de noisettes qui se font sentir en premier suivi de notes merveilleuses de froment, de curry, de tabac, de pomme et d’amande. En bouche l’attaque est délicate, le milieu de bouche est marqué par une matière dense et vive, c’est un vin très sec, l’équilibre et pour autant remarquable. La finale est une des plus longues des vins de France, sur des notes i...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Château-Chalon)



Aire géographique


Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne l'appellation "Château-Chalon", son aire géographique est composée aujourd’hui de 4 communes.
De plus, à l’intérieur d'une aire géographique, certains terroirs (ou groupes de communes) peuvent avoir certaines spécificités. La loi définie alors des zones dans cette aire géographique. Par exemple, seules certaines communes peuvent être déclarées aptes à porter de la vigne compte tenu des usages locaux. On parle alors de zone de production, cette zone pouvant être la totalité de l'aire géographique.

Pour l'appellation Château-Chalon, la loi a décomposée son aire géographique en 2 zones :
    - l'aire géographique
    - la zone de production du raisin

Ces zones géographiques s'étendent uniquement sur le département du Jura (39).


Liste des communes viticoles de l'aire géographique


Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Château-Chalon" regroupées par type de zone.

AIRE GEOGRAPHIQUE
Département du Jura (39) 1891 heures d'ensoleillement
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département du Jura est de 1891 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Communes (Nombre: 4) Code postal Population
(habs)
Altitude
minimum
(mètres)
Altitude
moyenne
(mètres)
Altitude 
maximum
(mètres)
Superficie
(km²)
Château-Chalon 39210 167 254 439 563 10.17
Domblans 39210 911 234 255 405 10.01
Nevy-sur-Seille 39210 238 257 280 526 6.56
Menétru-le-Vignoble 39210 151 267 400 550 5.88


ZONE DE PRODUCTION DU RAISIN
Département du Jura (39) 1891 heures d'ensoleillement
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département du Jura est de 1891 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Communes (Nombre: 4) Code postal Population
(habs)
Altitude
minimum
(mètres)
Altitude
moyenne
(mètres)
Altitude 
maximum
(mètres)
Superficie
(km²)
Château-Chalon 39210 167 254 439 563 10.17
Domblans 39210 911 234 255 405 10.01
Nevy-sur-Seille 39210 238 257 280 526 6.56
Menétru-le-Vignoble 39210 151 267 400 550 5.88



Photos de l'aire géographique



Photos proches de Château-Chalon


  BAUME LES MESSIEURS - LBo BAUME LES MESSIEURS - LBo
Photo du 22/05/2009
De : Laurent BOUCHARD

Cascade de Baume Cascade de Baume
Le 25 Octobre 2007
De : AM Tourrette

  Château du Pin Château du Pin
Cliché du 10/07/2007
De : Francois Bonneville

Chateau Chalon Chateau Chalon
Image du 18/07/2007
De : bulach

  arbre en automne arbre en automne
Le 20 Novembre 2008
De : titlis39

Vignoble... près de Château-Chalon (Jura). Vignoble... près de Château-Chalon (Jura).
Le 15 Janvier 2008
De : chollet-ricard



Photos proches de Domblans


  BAUME LES MESSIEURS - LBo BAUME LES MESSIEURS - LBo
Photo du 22/05/2009
De : Laurent BOUCHARD

Cascade de Baume Cascade de Baume
Le 25 Octobre 2007
De : AM Tourrette

  Château du Pin Château du Pin
Cliché du 10/07/2007
De : Francois Bonneville

Chateau Chalon Chateau Chalon
Image du 18/07/2007
De : bulach

  arbre en automne arbre en automne
Le 20 Novembre 2008
De : titlis39

Vignoble... près de Château-Chalon (Jura). Vignoble... près de Château-Chalon (Jura).
Le 15 Janvier 2008
De : chollet-ricard



Photos proches de Nevy-sur-Seille


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Photo du 22/05/2009
De : Laurent BOUCHARD

Cascade de Baume Cascade de Baume
Le 25 Octobre 2007
De : AM Tourrette

  givre givre
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De : titlis39

Château du Pin Château du Pin
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De : Francois Bonneville

  Chateau Chalon Chateau Chalon
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De : bulach

arbre en automne arbre en automne
Le 20 Novembre 2008
De : titlis39



Photos proches de Menétru-le-Vignoble


  BAUME LES MESSIEURS - LBo BAUME LES MESSIEURS - LBo
Photo du 22/05/2009
De : Laurent BOUCHARD

Château du Pin Château du Pin
Le 10 Juillet 2007
De : Francois Bonneville

  Chateau Chalon Chateau Chalon
Cliché du 18/07/2007
De : bulach

arbre en automne arbre en automne
Image du 20/11/2008
De : titlis39

  Vignoble... près de Château-Chalon (Jura). Vignoble... près de Château-Chalon (Jura).
Le 15 Janvier 2008
De : chollet-ricard

L'église de Mantry  - H.B. L'église de Mantry - H.B.
Le 25 Septembre 2008
De : Henri Bertand

Photos fournies par Panoramio et couvertes par les droits d'auteurs de leurs propriétaires. 





Législation


La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Château-Chalon. Le décret d'application de l'appellation Château-Chalon date du 4 juin 1998.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Château-Chalon.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Château-Chalon.



Autres appellations du vignoble du Jura


Le vignoble du Jura est un vignoble situé à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.

Liste des appellations viticoles du vignoble du Jura
Appellation (Nombre: 7) Label français Label européen Nombre de vins
Arbois Appellation viticole recherché ! AOC AOP 10
Château-Chalon Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Côtes du Jura Appellation viticole recherché ! AOC AOP 5
Crémant du Jura AOC AOP 2
Franche-Comté IGP 3
L'Etoile Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Macvin du Jura Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3



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