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Dénomination viticole Macvin du Jura


Dénomination
Vins
Vignoble
Le Macvin du Jura est une dénomination viticole dont les vins sont produits dans le vignoble du Jura, vignoble à l'est de la France et plus précisément dans les régions viticoles des Côte du jura et d'Arbois. Son vignoble bénéficie d'un climat tempéré-montagnard avec influences océaniques et continentales et d'un terroir fait d'un sol marno-calcaires.

Le Macvin du Jura possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ce vin relève de l'appellation générique Macvin du Jura. Vous trouverez ci-dessous les caractéristiques des vins de cette appellation Macvin du Jura.



Liste des vins Macvin du Jura


Voici ci-dessous la liste officielle des vins portant la dénomination Macvin du Jura :

Liste des vins de la dénomination Macvin du Jura
Vins (Nombre: 3) Couleur Categorie Saveur
Macvin du Jura blanc Vin recherché ! Blanc Vin de liqueur Doux
Macvin du Jura rosé Vin recherché ! Rosé Vin de liqueur Doux
Macvin du Jura rouge Vin recherché ! Rouge Vin de liqueur Doux

En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...



Caractéristiques des vins Macvin du Jura


Dans l’histoire des vins de France, on rencontre le macvin du Jura dès le 14ème siècle. On devrait la mise au point de son élaboration aux sœurs de l’abbaye de Château-Châlon. Sa technique de fabrication est unique parmi les vins de liqueur français. En effet, alors que le moût de raisin part en fermentation, celle-ci est stoppée par adjonction d’une eau de vie de raisin et non grâce à un alcool neutre. Cette même eau de vie doit avoir été vieillie, on dit « rassise » dans la région, pendant un an et demi minimum. Le vin est alors vendu un an après la récolte, pendant ce temps là on le laisse mûrir en fûts de chêne. Il peut être élaboré en rouge, blanc et rosé. Le chardonnay, le pinot noir, le poulsard, le trousseau et le savagnin offrent des résultats étonnants sous cette appellation. Cependant les vignerons des Côtes du Jura et d’Arbois le vinifient essentiellement en blanc. Le macvin du jura blanc présente une robe or, profonde et chatoyante. Le nez est surprenant, il délivre des notes de fruits à chair blanche, et exotiques, comme la poire et la mirabelle; le second nez évolue sur des notes épicées, très douces, comme la cannelle, ainsi que sur des arômes de noix et de caramel. En bouche, c’est un vin plutôt complexe, d’une matière dense et profonde avec une aromatique présen...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Macvin du Jura)



Autres appellations du vignoble du Jura


Le vignoble du Jura est un vignoble situé à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.

Liste des appellations viticoles du vignoble du Jura
Appellation (Nombre: 7) Label français Label européen Nombre de vins
Arbois Appellation viticole recherché ! AOC AOP 10
Château-Chalon Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Côtes du Jura Appellation viticole recherché ! AOC AOP 5
Crémant du Jura AOC AOP 2
Franche-Comté IGP 3
L'Etoile Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Macvin du Jura Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3



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