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Vin Macvin du Jura blanc


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Vignoble

Le Macvin du Jura blanc est un vin blanc doux. Il rentre dans la catégorie du vin de liqueur.

Le Macvin du Jura blanc est produit dans le vignoble du Jura, vignoble à l'est de la France et plus précisément dans les régions viticoles des Côte du jura et d'Arbois. Administrativement, le Macvin du Jura blanc peut être produit dans le département du Jura. Son vignoble bénéficie d'un climat tempéré-montagnard avec influences océaniques et continentales et d'un terroir fait d'un sol marno-calcaires.

Les cépages principaux qui rentrent dans la composition du vin Macvin du Jura blanc sont : le Chardonnay B, le Savagnin B.

Le Macvin du Jura blanc possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ce vin relève de l'appellation générique Macvin du Jura. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Macvin du Jura.



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Macvin du Jura: Enchères et petites annonces

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Millésimes


Les meilleurs millésimes pour le Macvin du Jura blanc ont été les années : 1990, 2000, 2005.
L'année 1990 est considérée comme étant une année exceptionnelle.
L'année 2005 a été particulièrement exceptionnelle, elle est considérée comme le millésime du siècle.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Macvin du Jura blanc classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, il ne faut pas oublier que les notes exposées sont une appréciation générale de l'appellation, d'une région viticole ou du vignoble. En effet, les micro-climats, les talents des vignerons peuvent influer sur la qualité d'un millésime d'un domaine à l'autre.
Les années du début du siècle (XXème), ont une valeur historique considérable quand bien même les vins ne seraient plus à boire. Il est donc vivement conseillé de se renseigner sur leurs valeurs avant de les jeter, de les vendre ou de les acheter.


Millésimes des vins "Macvin du Jura blanc"
Millésime du siècle 2005
Millésime exceptionnel 1990
Excellent millésime 2000
Très grand millésime 1989, 2011
Grand millésime 1988, 1991, 2002, 2009, 2010
Très bon millésime 1980, 2001, 2004, 2006
Bon millésime 1981, 1982, 1983, 1986, 1992, 1995, 1996, 1997, 1998, 1999, 2003, 2007, 2008, 2012
Millésime moyen 1985, 1993, 1994, 2013
Millésime médiocre 1984, 1987




Cépages


Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Macvin du Jura blanc :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Macvin du Jura blanc
(Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Chardonnay B Cépage célèbre ! France (Bourgogne)
Savagnin B France (Franche-Comté)




Service du vin


La température de service recquise pour le Macvin du Jura blanc est comprise entre 10°C et 13°C. On sert une quantité de 6 à 8cl dans un verre à vin blanc ou verre à vin blanc de type "bordeaux" en privilégiant une cheminée resserrée, ou un verre i.n.a.o.

L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 14° et 16°C.



Conservation du vin


Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 12° et 14°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et 75% et la température entre 10°C et 13°C. Le Macvin du Jura blanc peut se garder en moyenne de 5 à 10 ans.



Caractéristiques des vins Macvin du Jura


Dans l’histoire des vins de France, on rencontre le macvin du Jura dès le 14ème siècle. On devrait la mise au point de son élaboration aux sœurs de l’abbaye de Château-Châlon. Sa technique de fabrication est unique parmi les vins de liqueur français. En effet, alors que le moût de raisin part en fermentation, celle-ci est stoppée par adjonction d’une eau de vie de raisin et non grâce à un alcool neutre. Cette même eau de vie doit avoir été vieillie, on dit « rassise » dans la région, pendant un an et demi minimum. Le vin est alors vendu un an après la récolte, pendant ce temps là on le laisse mûrir en fûts de chêne. Il peut être élaboré en rouge, blanc et rosé. Le chardonnay, le pinot noir, le poulsard, le trousseau et le savagnin offrent des résultats étonnants sous cette appellation. Cependant les vignerons des Côtes du Jura et d’Arbois le vinifient essentiellement en blanc. Le macvin du jura blanc présente une robe or, profonde et chatoyante. Le nez est surprenant, il délivre des no...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Macvin du Jura)



Aire géographique


Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne l'appellation "Macvin du Jura blanc", son aire géographique est composée aujourd’hui de 105 communes.
De plus, à l’intérieur d'une aire géographique, certains terroirs (ou groupes de communes) peuvent avoir certaines spécificités. La loi définie alors des zones dans cette aire géographique. Par exemple, seules certaines communes peuvent être déclarées aptes à porter de la vigne compte tenu des usages locaux. On parle alors de zone de production, cette zone pouvant être la totalité de l'aire géographique.

Pour l'appellation Macvin du Jura blanc, la loi a décomposée son aire géographique en 2 zones :
    - l'aire géographique
    - la zone de production du raisin

Ces zones géographiques s'étendent uniquement sur le département du Jura (39).


Liste des communes viticoles de l'aire géographique


Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Macvin du Jura blanc" regroupées par type de zone.

Le nombre de communes à été limité dans le tableau suivant aux 20 communes les plus peuplées.
Voir la liste complète des communes ici : aire géographique viticole de l'appellation Macvin du Jura blanc

AIRE GEOGRAPHIQUE
Département du Jura (39) 1891 heures d'ensoleillement
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département du Jura est de 1891 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Communes (Nombre: 105) Code postal Population
(habs)
Altitude
minimum
(mètres)
Altitude
moyenne
(mètres)
Altitude 
maximum
(mètres)
Superficie
(km²)
Lons-le-Saunier 39570 18 075 243 267 415 7.68
Poligny 39800 4 279 252 347 626 50.22
Arbois 39600 3 487 246 292 613 45.42
L'Étoile 39570 553 235 282 424 6.13
Pupillin 39600 256 283 462 622 6.61
Château-Chalon 39210 167 254 439 563 10.17
Montmorot 39570 3 112 223 260 355 11.36
Salins-les-Bains 39110 3 045 284 357 737 24.68
Saint-Amour 39160 2 247 200 225 446 11.65
Perrigny 39570 1 543 271 310 564 8.89
Cousance 39190 1 221 196 230 330 6.39
Mouchard 39330 1 188 244 281 382 6.18
Macornay 39570 1 008 259 280 505 4.60
Beaufort 39190 997 191 250 574 13.11
Domblans 39210 911 234 255 405 10.01
Messia-sur-Sorne 39570 839 233 250 356 2.69
Sellières 39230 822 212 230 310 9.90
Voiteur 39210 777 245 266 497 9.42
Ruffey-sur-Seille 39140 766 201 211 304 18.01
Conliège 39570 713 302 426 550 6.05
Voir la liste complète des communes de
l'aire géographique viticole de l'appellation Macvin du Jura blanc


ZONE DE PRODUCTION DU RAISIN
Département du Jura (39) 1891 heures d'ensoleillement
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département du Jura est de 1891 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Communes (Nombre: 105) Code postal Population
(habs)
Altitude
minimum
(mètres)
Altitude
moyenne
(mètres)
Altitude 
maximum
(mètres)
Superficie
(km²)
Lons-le-Saunier 39570 18 075 243 267 415 7.68
Poligny 39800 4 279 252 347 626 50.22
Arbois 39600 3 487 246 292 613 45.42
L'Étoile 39570 553 235 282 424 6.13
Pupillin 39600 256 283 462 622 6.61
Château-Chalon 39210 167 254 439 563 10.17
Montmorot 39570 3 112 223 260 355 11.36
Salins-les-Bains 39110 3 045 284 357 737 24.68
Saint-Amour 39160 2 247 200 225 446 11.65
Perrigny 39570 1 543 271 310 564 8.89
Cousance 39190 1 221 196 230 330 6.39
Mouchard 39330 1 188 244 281 382 6.18
Macornay 39570 1 008 259 280 505 4.60
Beaufort 39190 997 191 250 574 13.11
Domblans 39210 911 234 255 405 10.01
Messia-sur-Sorne 39570 839 233 250 356 2.69
Sellières 39230 822 212 230 310 9.90
Voiteur 39210 777 245 266 497 9.42
Ruffey-sur-Seille 39140 766 201 211 304 18.01
Conliège 39570 713 302 426 550 6.05
Voir la liste complète des communes de
l'aire géographique viticole de l'appellation Macvin du Jura blanc



Photos des plus grandes communes de l'aire géographique



Photos proches de Lons-le-Saunier



Aucune photo de Lons-le-Saunier trouvée. Nous avons recherché les photos des villes et villages voisins.


Photos proches de Poligny



Aucune photo de Poligny trouvée. Nous avons recherché les photos des villes et villages voisins.


Photos proches d'Arbois



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Photos proches de L'Étoile



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Photos fournies par Panoramio et couvertes par les droits d'auteurs de leurs propriétaires. 





Législation


La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Macvin du Jura blanc. Le décret d'application de l'appellation Macvin du Jura date du 14 novembre 1991.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Macvin du Jura blanc.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Macvin du Jura blanc.



Autres appellations du vignoble du Jura


Le vignoble du Jura est un vignoble situé à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.

Liste des appellations viticoles du vignoble du Jura
Appellation (Nombre: 7) Label français Label européen Nombre de vins
Arbois Appellation viticole recherché ! AOC AOP 10
Château-Chalon Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Côtes du Jura Appellation viticole recherché ! AOC AOP 5
Crémant du Jura AOC AOP 2
Franche-Comté IGP 3
L'Etoile Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Macvin du Jura Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3



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