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Que boire avec votre champignon ?
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Le champignon tire son nom du latin campinolius qui signifie "produit de la campagne". Chez les scientifiques il prend le nom de sporophore. Les champignons comestibles peuvent être sauvages ou de culture, comme les champignons de paris. Attention, si vous partez à la cueillette des champignons n'hésitez surtout pas à montrer votre butin au pharmacien le plus proche, il saura vous dire si vous pouvez ou non les manger. Parmi les champignons les plus connus citons le fameux cèpe de Bordeaux à la texture et au goût remarquables. Les girolles et les morilles sont des champignons très aromatiques. Et bien sûr impossible de passer à côté du roi des champignons: la truffe noire, Tuber melanosporum. Tous ces champignons peuvent être dégustés poêlés, étuvés, c'est une merveille !
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Accords Vin / Champignon
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Voici la liste complète de tous les plats de champignon.
Sélectionnez à l'aide des liens du tableau ci-dessous, le plat que vous souhaitez accorder et nous vous conseillerons le vin idéal !
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Carte des vignobles de France |
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