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Que boire avec votre pâte fraîche ?
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Contrairement à ce que l’on pourrait penser, la technique pour élaborer les fromages à pâte fraîche est une des plus anciennes au monde ! Tous les types de laits peuvent être utilisés pour faire ce fromage : de vache, de chèvre, de brebis, entiers, écrémés ou enrichis de crème. Les fromages à pâte fraîche n’ont pas fermenté et non pas été affinés, ils possèdent une croûte naturel, certains n’en ont pas. Les fromages AOC français à pâte fraîche, les plus connus sont : le Rocamadour, le Sainte-Maure-de-Touraine et le Brocciu !
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Accords Vin / Pâte fraîche
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Voici la liste complète de tous les plats de pâte fraîche.
Sélectionnez à l'aide des liens du tableau ci-dessous, le plat que vous souhaitez accorder et nous vous conseillerons le vin idéal !
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Carte des vignobles de France |
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