Accord Vin / Fromage : Que boire avec votre fromage ?

Avec plus de 400 fromages dont 46 appellations d’origine contrôlée, la France demeure une exception dans le monde ! Son savoir-faire dans l’élaboration des fromages est considérable. Reste ensuite à essayer de s’y retrouver dans cette multitude de fromages. Les professionnels les classent par types de pâtes, de croûtes et de laits : pâte molle, pâte pressée (cuite et non cuite), pâte persillée, pâte fraîche, croûte naturelle, croûte fleurie... Il y en a vraiment pour tous les goûts et pour chaque jour de l’année ! On aimera accorder les fromages de chèvre comme le Sainte Maure de Touraine avec un vin de Loire comme le Sancerre blanc, mais aussi les fromages à pâtes persillées comme le Roquefort avec un Sauternes ou un Sainte Croix du Mont.

Liste des accords Vin / Fromage

Voici la liste complète de tous les types de fromage.

Sélectionnez à l'aide des liens du tableau ci-dessous, le type de fromage que vous souhaitez accorder. Choisissez ensuite dans la page suivante votre plat ou votre met et nous vous conseillerons le vin idéal !

Liste des accords mets / vins pour tous les types de fromage
Type de fromage	Nombre de plats accordés
Fromage blanc - Ricotta - Yaourt	0
Pâte filée	1
Pâte fondue	0
Pâte fraîche	112
Pâte molle	522
Pâte molle pressée non cuite	17
Pâte persillée cuite	5
Pâte persillée non cuite ou crue - Pâte crue à moisissures internes	41
Pâte pressée cuite - Fromage à pâte pressée dure	23
Pâte pressée demi-cuite	18
Pâte pressée mi-dure ou demi-molle non cuite	10
Pâte pressée non cuite	181
Salade de fromage	39

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