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Que boire avec votre crustacé en sauce ?


Crustacé en sauce: accords Mets et Vins Très belle catégorie que celle des crustacés en sauce ! Lorsque cette dernière est bien faite et bien équilibrée au met de base elle apporte finesse et complexité au plat. Pour les mets haut de gamme comme les Saint-Jacques, le homard, les langoustines et les écrevisses, pour les mets de tous les jours, les scampis, les cigales de mer et les crevettes. Parmi les sauces qui reviennent souvent citons : les sauces noilly, à la truffe, beurre blanc, au champagne, chablis, sancerre, normande, à la crème, aux morilles... Mais les deux plus grandes sauces sont indubitablement la sauce américaine et armoricaine, souvent confondues mais légèrement différentes. La sauce américaines est faite avec du cognac, du vin blanc, du fumet de poisson, des tomates concassées et de la purée de tomates. La sauce armoricaine se distingue par un ajout d’huile d’olive, d’estragon, de farine, tandis que l’américaine est liée au beurre.




Accords Vin / Crustacé en sauce


Voici la liste complète de tous les plats de crustacé en sauce.
Sélectionnez à l'aide des liens du tableau ci-dessous, le plat que vous souhaitez accorder et nous vous conseillerons le vin idéal !

Liste de tous les plats de crustacé en sauce
Type de crustacé en sauce Note du mets
Calalou de crabes Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Cari aux crevettes Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Cari de langoustes Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Carry camarons Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Cassolettes de saint-jacques Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Cigales de mer à l'américaine Note de prestigeNote de prestige
Cigales de mer à l'armoricaine Note de prestigeNote de prestige
Civet de homard au cidre Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Cocktail de crevettes Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Coques au curry Note de prestigeNote de prestige
Coquille saint-jacques Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Coquilles saint-jacques à la bechamel Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Coquilles saint-jacques à la bordelaise Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Coquilles saint-jacques à la chinoise Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Coquilles saint-jacques à la crème de truffe blanche Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Coquilles saint-jacques à la sauce blanche Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Coquilles saint-jacques à la tomate Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Coquilles saint-jacques à la vanille Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Coquilles saint-jacques au beurre blanc Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Coquilles saint-jacques au champagne Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Coquilles saint-jacques au cidre et aux noix Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Coquilles saint-jacques au noilly Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Coquilles saint-jacques au porto Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Coquilles saint-jacques au roquefort Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Crabe au curry Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Crevettes à la sauce aigre douce Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Crevettes à la sauce piquante Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Crevettes à la sauce soja Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Crevettes à la sauce tomate Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Crevettes au curry Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Crustacés à la bière Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Crustacés à la marinière Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Écrevisses à l'américaine Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Écrevisses à l'armoricaine Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Écrevisses à la bordelaise Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Écrevisses à la crème Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Écrevisses au chablis Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Écrevisses au champagne Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Écrevisses au curry Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Écrevisses au vin Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Fricassée d'écrevisses Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Fricassée d'écrevisses à pattes rouges Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Fricassée de crevettes Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Fricassée de gambas Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Fricassée de homard Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Fricassée de langoustes Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Fricassée de langoustes au patrimonio Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Fricassée de ouassous Note de prestigeNote de prestige
Fricassée de queues de langouste Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Gambas à la bière Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Gambas à la crème Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Homard à la crème Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Homard à la diable Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Homard au champagne Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Homard au cidre Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Homard au vin jaune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Homard sauce armoricaine Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Langouste à la vanille Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Langouste au champagne Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Langouste thermidor Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Langoustines à la bretonne Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Langoustines à la crème Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Langoustines à la diable Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Langoustines à la mayonnaise Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Langoustines à la normande Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Langoustines à la sauce armoricaine Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Langoustines à la sauce tomate Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Langoustines au beurre à l'ail Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Langoustines au pommeau Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Matété de crabes - Matoutou de crabes Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Matoutou de crabe Note de prestigeNote de prestige
Moqueca de crevettes Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Noix de saint-jacques à l'ail Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Noix de saint-jacques à la crème Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Noix de saint-jacques à la crème et au curry Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Noix de saint-jacques à la crème et au vin blanc Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Noix de saint-jacques à la crème et poireaux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Noix de saint-jacques à la mandarine Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Noix de saint-jacques à la normande Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Noix de saint-jacques à la sauce au beurre Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Noix de saint-jacques à la sauce béchamel Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Noix de saint-jacques à la sauce blanche Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Noix de saint-jacques à la sauce tomate Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Noix de saint-jacques à la tomate provençale Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Noix de saint-jacques au cidre Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Osso bucco de homard Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Saint-jacques au curry Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Saint-jacques au lait de coco Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Saint-jacques sauce aux morilles Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Saint-jacques sauce aux truffes Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Scampis Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Scampis à la crème Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Scampis à la diable Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Scampis au boursin Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Scampis au curry Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Scampis aux légumes Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Scampis aux poireaux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Scampis aux poivrons Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Scampis en papillote Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Scampis grillés au four Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Scampis sautés à l'ail Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tronçons de homard en soupière Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige



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