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Champagne Eric Legrand - Cuvée Rosé - Brut


Présentation
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Fiche technique
Conservation
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Domaine
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Cuvée : Champagne Eric Legrand - Cuvée Rosé - Brut
Domaine : Champagne Eric Legrand
Vignoble : Champagne
Appellation : Champagne rosé
Label : AOC
Couleur : Rosé
Tranche de prix : entre 20€ et 24€

Le Champagne Eric Legrand - Cuvée Rosé - Brut est une cuvée du domaine Champagne Eric Legrand du vignoble de la Champagne. Administrativement, la cuvée est produite dans la commune de Celles-sur-Ource (10110) dans l'Aube : voir sur la carte, voir les coordonnées.
Le Champagne Eric Legrand - Cuvée Rosé - Brut est un champagne d'appellation Champagne rosé (AOC). Le domaine élabore également d'autres cuvées :
- Champagne Eric Legrand - Millésimé - Brut
- Champagne Eric Legrand - Cuvée Extra-Brut
- Champagne Eric Legrand - Cuvée Réserve - Brut
- Champagne Eric Legrand - Bulle de Folie - Brut
- Champagne Eric Legrand - Cuvée Prestige - Brut
- Champagne Eric Legrand - Cuvée Réserve - Demi-Sec

Les raisins utilisés proviennent de vignes qui croissent sur un sol et sous-sol composés dans des proportions variables d'argile et de calcaire. Le cépage rentrant dans la composition de cette cuvée est le Pinot noir (100% : cépage roi). Les raisins de ce champagne sont vinifiés dans des cuve inox thermorégulée. Le domaine pratique la fermentation malo-lactique afin d'apporter une rondeur supplémentaire au vin. Le domaine pratique le soutirage. Cette cuvée est ensuite collée et filtrée.

En suivant ce lien vous trouverez plus d'informations (dégustation, vente, visites…) sur le domaine Champagne Eric Legrand.



Conseils de service et de dégustation


ACCORD METS VINS
Voici une suggestion de menu qui s'accordera parfaitement avec le Champagne Eric Legrand - Cuvée Rosé - Brut :
Apéritif: Rissoles des sires de coucy
Entrée: Soupe de champagne
Plat principal: Saint-pierre au champagne
Fromage: Ricotta à la mangue
Dessert: Gâteau mollet
Voir plus d'accords suggérés avec le Champagne Eric Legrand - Cuvée Rosé - Brut

CONSERVATION
Température de conservation : entre 11°C et 14°C
Humidité ambiante conseillée : entre 70% et 75%
Plus d'informations pour conserver le Champagne Eric Legrand - Cuvée Rosé - Brut

SERVICE DU VIN
Température de service : entre 7°C et 10°C
Type de verre de service : verre à champagne, coupe à champagne ou (pour les amateurs) verre à vin blanc de type "bordeaux"
Plus d'informations pour servir le Champagne Eric Legrand - Cuvée Rosé - Brut



Autres cuvées du domaine


Voici la liste des cuvées du domaine Champagne Eric Legrand. En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur celles-ci.

Liste des cuvées du domaine Champagne Eric Legrand
Champagne Eric Legrand - Millésimé - Brut
Champagne Eric Legrand - Millésimé - Brut

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Eric Legrand - Cuvée Rosé - Brut
Champagne Eric Legrand - Cuvée Rosé - Brut

Champagne rosé
Champagne > AOC Champagne
Champagne Eric Legrand - Cuvée Extra-Brut
Champagne Eric Legrand - Cuvée Extra-Brut

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Eric Legrand - Cuvée Réserve - Brut
Champagne Eric Legrand - Cuvée Réserve - Brut

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Eric Legrand - Bulle de Folie - Brut
Champagne Eric Legrand - Bulle de Folie - Brut

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Eric Legrand - Cuvée Prestige - Brut
Champagne Eric Legrand - Cuvée Prestige - Brut

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Eric Legrand - Cuvée Réserve - Demi-Sec
Champagne Eric Legrand - Cuvée Réserve - Demi-Sec

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne



Fiche technique


Informations générales: Champagne Eric Legrand - Cuvée Rosé - Brut
Nom de la cuvée Champagne Eric Legrand - Cuvée Rosé - Brut
Nom du domaine Champagne Eric Legrand
Vignoble Champagne
Appellation Champagne (AOC)
Produit Champagne rosé
Couleur Rosé
Tranche de prix Entre 20€ et 24€

Viticulture - Terroir
Terroir des vignes consacrées à la cuvée Argile, calcaire
Cépage utilisé Pinot noir (100% : cépage roi) Cépage célèbre !

Vinification - Elevage
Type de cuve Cuve inox thermorégulée
Fermentation malolactique Oui
Soutirage Oui
Collage Collage et filtration
Dosage 8 grammes de sucre par litre



Suggestion de menu: que manger avec ce vin ?


Le Champagne Eric Legrand - Cuvée Rosé - Brut peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux, des fromages ou des desserts. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Champagne Eric Legrand - Cuvée Rosé - Brut :

Apéritifs
Rissoles des sires de coucy
Pruneaux à la poitrine fumée
Cake au lard
Toast au jambon
Canapés au fromage et bacon
Canapés au cresson
Granité au champagne

Entrées
Soupe de champagne
Salade du vigneron champenoise
Ravioles au fromage
Tourte aux oeufs
Ravioles à la ricotta
Risotto au parmesan
Tourte au chèvre

Plats principaux
Saint-pierre au champagne
Gratiné de poisson au champagne
Filets de sandre au champagne rosé
Lentillons rosés de champagne
Timbale d'écrevisses au champagne rosé
Huîtres gratinées au champagne rosé
Matelote à la champenoise

Fromages
Ricotta à la mangue
Ricotta aux fruits rouges

Desserts
Gâteau mollet
Tarte vigneronne au marc de champagne
Galette ardennaise
Pain perdu aux biscuits roses de reims
Gratin de fruits et sabayon au champagne
Gâteau au champagne
Bouchon de champagne


Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici quelques plats régionaux qui s'accordent avec le Champagne Eric Legrand - Cuvée Rosé - Brut :
Saint-pierre au champagne
Gâteau mollet
Gratiné de poisson au champagne
Tarte vigneronne au marc de champagne
Filets de sandre au champagne rosé
Soupe de champagne
Lentillons rosés de champagne
Galette ardennaise
Timbale d'écrevisses au champagne rosé
Pain perdu aux biscuits roses de reims
Gratin de fruits et sabayon au champagne
Huîtres gratinées au champagne rosé
Rissoles des sires de coucy

Cette liste de plats n'est pas exhaustive. En suivant ce lien vous pourrez voir la liste complète des plats pouvant être servis avec un vin d'appellation Champagne rosé:
Liste des plats et mets s'accordant avec les vins d'appellation Champagne rosé



Conservation du vin


L'armoire à vin de vieillissement doit être réglée à une température comprise entre 12° et 14°C. Le bon vin se conserve dans une bonne cave ! En effet, celle-ci doit avoir une température stable comprise entre 11°C et 14°C et un taux d'humidité se situant entre 70% et 75%.



Service du vin


La température de service recquise pour le Champagne Eric Legrand - Cuvée Rosé - Brut est comprise entre 7°C et 10°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à champagne, coupe à champagne ou (pour les amateurs) verre à vin blanc de type "bordeaux".

On ne carafe surtout pas le champagne rosé! Prenez soin de bien régler votre armoire à vin de service entre 13°C et 15°C.

Le rafraîchissement de la bouteille se fait dans un seau à champagne ou une vasque à champagne. Il vous suffit de placer la bouteille de champagne dans le seau, puis de le remplir d'eau jusqu'à 10 centimètres du bord. S'il sort de votre armoire à vin réglée à 12°C, il sera à 8°C après environ 35 minutes. Sinon le stockage est possible dans un réfrigérateur, mais veillez à laisser le vin remonter en température afin de ne pas le servir frappé. Pour contrôler la température on utilise un thermomètre à vin que l’on immerge dans un verre remplis à 1/3 du vin à servir.


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