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Domaine : Domaine d'Aussières
Type : Producteur, Viticulteur
Vignoble : Languedoc-roussillon
Le domaine Domaine d'Aussières est rattaché au groupe « Barons de Rothschild ». Il se situe dans le vignoble du Languedoc-roussillon, dans la commune de narbonne (11100) dans l'Aude : voir sur la carte, voir les coordonnées.
Il produit des vins blancs et rouges en appellations IGP Pays d'Oc et AOC Corbières.
Les vignes du domaine s'étendent sur une superficie de près de 167 hectares. L'encépagement se compose de Carignan noir, de Chardonnay blanc, de Cinsaut noir, de Grenache noir, de Merlot noir, de Syrah noir, de Mourvèdre noir, de Petit Verdot noir, de Cabernet-Franc noir et de Cabernet-Sauvignon noir. Le domaine profite d'un climat méditerranéen et d'un climat à influences océaniques et semi-continentales. Le terroir qu'exploite le domaine Domaine d'Aussières est essentiellement composé, dans des quantités plus ou moins grandes et éparses, de caillouteux et de grés rose. Les vignes du domaine sont cultivées selon les principes de la viticulture traditionnelle.
Pour la vinification de ses raisins, le domaine Domaine d'Aussières a opté pour la méthode traditionnelle. Pour ce faire, des cuves ciment thermo-régulées mais aussi des cuves inox thermo-régulées sont utilisées selon les cuvées. En fonction des cuvées désirées, si la qualité des raisins et de l'année le permet, le domaine vinifie les moûts directement sous-bois dans des barriques de chêne. Le domaine pratique la fermentation malo-lactique pour les vins rouges.
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Vins et cuvées
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Voici la liste des cuvées du domaine Domaine d'Aussières. En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur celles-ci.
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Fiche technique
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Nom du domaine |
Domaine d'Aussières |
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Type
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Domaine |
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Type d'exploitation
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Producteur, Viticulteur |
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Nom du groupe
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Barons de Rothschild |
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Vignoble
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Languedoc-roussillon |
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Appellations des vins produits
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Pays d'Oc (IGP), Corbières (AOC) |
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Couleurs des vins produits
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blanc, rouge |
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Saveur des vins produits
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sec |
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Estimation de la production annuelle de bouteilles
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1 380 000 bouteilles |
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Climat
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Climat méditerranéen, climat à influences océaniques et semi-continentales |
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Terroir (sol, sous-sol)
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Caillouteux, grés rose |
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Cépages utilisés |
Carignan noir  , Chardonnay blanc , Cinsaut noir , Grenache noir , Merlot noir , Syrah noir , Mourvèdre noir, Petit Verdot noir, Cabernet-Franc noir , Cabernet-Sauvignon noir |
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Superficie exploitée en hectare (ha)
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167 hectares |
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Moyenne de rendement en hectolitre/hectare (hl/ha)
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35 hl/ha |
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Viticulture
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Traditionnelle |
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Vendanges
|
Manuelles, mécaniques |
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Densité moyenne de plantation
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4400 pieds/ha |
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Méthode de vinification
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Traditionnelle |
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Type de cuve
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Cuves ciment thermo-régulées, cuves inox thermo-régulées |
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Vinification sous bois
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Oui |
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Type de fût de vinification
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Barriques de chêne |
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Fermentation malolactique des vins rouges
|
Oui |
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Type d'élevage
|
Barriques de Chêne neuves, barriques Chêne anciennes |
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Coordonnées
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Nom |
Domaine d'Aussières |
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Adresse |
Route de l'Abbaye de Fontfroide, Départementale 613 |
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Code postal |
11100 |
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Commune |
Narbonne |
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Téléphone du domaine
|
04 68 45 76 38 |
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Autre téléphone du domaine
|
04 68 45 17 67 |
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Numéro de fax du domaine
|
04 68 45 76 38 |
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Email du domaine
|
Aussieres@lafite.com |
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Autre email du domaine
|
Visites@lafite.com |
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Site internet officiel
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http://www.lafite.com
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Horaires de visite du domaine
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Sur rendez-vous uniquement du lundi au vendredi |
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Visite de la cave, visite du domaine
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Oui |
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Dégustation
|
Oui |
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Vente à la propriété
|
Oui |
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Carte
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Carte viticole du vignoble |
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Réutilisez les données du site Vin-Vigne
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