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Domaine d'Aussières


Vins / Cuvées
Fiche technique
Coordonnées
Carte

Domaine : Domaine d'Aussières
Type : Producteur, Viticulteur
Vignoble : Languedoc-roussillon

Le domaine Domaine d'Aussières est rattaché au groupe « Barons de Rothschild ». Il se situe dans le vignoble du Languedoc-roussillon, dans la commune de narbonne (11100) dans l'Aude : voir sur la carte, voir les coordonnées.
Il produit des vins blancs et rouges en appellations IGP Pays d'Oc et AOC Corbières.

Les vignes du domaine s'étendent sur une superficie de près de 167 hectares. L'encépagement se compose de Carignan noir, de Chardonnay blanc, de Cinsaut noir, de Grenache noir, de Merlot noir, de Syrah noir, de Mourvèdre noir, de Petit Verdot noir, de Cabernet-Franc noir et de Cabernet-Sauvignon noir. Le domaine profite d'un climat méditerranéen et d'un climat à influences océaniques et semi-continentales. Le terroir qu'exploite le domaine Domaine d'Aussières est essentiellement composé, dans des quantités plus ou moins grandes et éparses, de caillouteux et de grés rose. Les vignes du domaine sont cultivées selon les principes de la viticulture traditionnelle.

Pour la vinification de ses raisins, le domaine Domaine d'Aussières a opté pour la méthode traditionnelle. Pour ce faire, des cuves ciment thermo-régulées mais aussi des cuves inox thermo-régulées sont utilisées selon les cuvées. En fonction des cuvées désirées, si la qualité des raisins et de l'année le permet, le domaine vinifie les moûts directement sous-bois dans des barriques de chêne. Le domaine pratique la fermentation malo-lactique pour les vins rouges.



Vins et cuvées


Voici la liste des cuvées du domaine Domaine d'Aussières. En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur celles-ci.

Liste des cuvées du domaine Domaine d'Aussières
Aussières - Blanc
Aussières - Blanc

Vin blanc
Languedoc-roussillon > IGP Pays d'Oc
Aussières - Rouge
Aussières - Rouge

Vin rouge
Languedoc-roussillon > IGP Pays d'Oc
Blason d'Aussières
Blason d'Aussières

Vin rouge
Languedoc-roussillon > Languedoc > AOC Corbières
Château d'Aussières
Château d'Aussières

Vin rouge
Languedoc-roussillon > Languedoc > AOC Corbières
Terrasses d'Aussières
Terrasses d'Aussières

Vin rouge
Languedoc-roussillon > Languedoc > AOC Corbières
Val de l'Ours - Chardonnay
Val de l'Ours - Chardonnay

Vin blanc
Languedoc-roussillon > IGP Pays d'Oc
Aussières - Syrah - Mourvèdre
Aussières - Syrah - Mourvèdre

Vin rouge
Languedoc-roussillon > IGP Pays d'Oc
Val de l'Ours - Cabernet - Syrah
Val de l'Ours - Cabernet - Syrah

Vin rouge
Languedoc-roussillon > IGP Pays d'Oc



Fiche technique


Domaine Domaine d'Aussières
Nom du domaine Domaine d'Aussières
Type Domaine
Type d'exploitation Producteur, Viticulteur
Nom du groupe Barons de Rothschild
Vignoble Languedoc-roussillon
Appellations des vins produits Pays d'Oc (IGP), Corbières (AOC)
Couleurs des vins produits blanc, rouge
Saveur des vins produits sec
Estimation de la production annuelle de bouteilles 1 380 000 bouteilles

Viticulture - Terroir
Climat Climat méditerranéen, climat à influences océaniques et semi-continentales
Terroir (sol, sous-sol) Caillouteux, grés rose
Cépages utilisés Carignan noir Cépage célèbre !, Chardonnay blanc Cépage célèbre !, Cinsaut noir Cépage célèbre !, Grenache noir Cépage célèbre !, Merlot noir Cépage célèbre !, Syrah noir Cépage célèbre !, Mourvèdre noir, Petit Verdot noir, Cabernet-Franc noir Cépage célèbre !, Cabernet-Sauvignon noir Cépage célèbre !
Superficie exploitée en hectare (ha) 167 hectares
Moyenne de rendement en hectolitre/hectare (hl/ha) 35 hl/ha
Viticulture Traditionnelle
Vendanges Manuelles, mécaniques
Densité moyenne de plantation 4400 pieds/ha

Vinification - Elevage
Méthode de vinification Traditionnelle
Type de cuve Cuves ciment thermo-régulées, cuves inox thermo-régulées
Vinification sous bois Oui
Type de fût de vinification Barriques de chêne
Fermentation malolactique des vins rouges Oui
Type d'élevage Barriques de Chêne neuves, barriques Chêne anciennes



Coordonnées


Coordonnées du domaine Domaine d'Aussières
Nom Domaine d'Aussières
Adresse Route de l'Abbaye de Fontfroide, Départementale 613
Code postal 11100
Commune Narbonne
Téléphone du domaine 04 68 45 76 38
Autre téléphone du domaine 04 68 45 17 67
Numéro de fax du domaine 04 68 45 76 38
Email du domaine Aussieres@lafite.com
Autre email du domaine Visites@lafite.com
Site internet officiel http://www.lafite.com
Horaires de visite du domaine Sur rendez-vous uniquement du lundi au vendredi
Visite de la cave, visite du domaine Oui
Dégustation Oui
Vente à la propriété Oui



Carte



carte Domaine d'Aussières


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