Que manger avec un Vougeot premier cru Clos de la Perrière blanc ?

Suggestion de menu

Plats régionaux

Apéritif

Entrée

Le Vougeot premier cru Clos de la Perrière blanc peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Vougeot premier cru Clos de la Perrière blanc :

Apéritifs

Terrine d'écrevisses
Homard à la mayonnaise
Lapin en gelée
Velouté au foie gras

Entrées

Soufflé de brochet
Aumônière d'écrevisses
Coquilles saint-jacques de Grandcamp-Maisy
Coquilles saint-jacques de Granville à la crème
Coquilles saint-jacques à la normande

Plats principaux

Fricassée de volaille de bresse à la crème
Brochet au four
Brochet à la dijonnaise
Fricassée d'anguilles
Cul de veau à l'angevine

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Vougeot premier cru Clos de la Perrière blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Vougeot premier cru Clos de la Perrière blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Fricassée de volaille de bresse à la crème ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Brochet au four ^(SF)^(SR)	Vieux
Soufflé de brochet ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Aumônière d'écrevisses ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Brochet à la dijonnaise ^(SF)^(SR)	Vieux
Terrine d'écrevisses ^(SF)^(SR)	Jeune

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Vougeot premier cru Clos de la Perrière blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Vougeot premier cru Clos de la Perrière blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Terrine d'écrevisses ^(SF)^(SR)	Jeune
Homard à la mayonnaise	Vieux
Lapin en gelée ^(SF)	Jeune
Velouté au foie gras ^(SF)	Vieux

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Vougeot premier cru Clos de la Perrière blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Vougeot premier cru Clos de la Perrière blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Soufflé de brochet ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Aumônière d'écrevisses ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Coquilles saint-jacques de Grandcamp-Maisy ^(SF)	Jeune
Coquilles saint-jacques de Granville à la crème ^(SF)	Jeune
Coquilles saint-jacques à la normande ^(SF)	Jeune
Risotto au homard	Vieux
Morilles au foie gras ^(SF)	Vieux
Homard au barbecue	Vieux
Tartare de langoustine	Jeune
Tourte de ris de veau	Vieux
Homard à la plancha	Vieux
Soufflé à la bisque de homard ^(SF)	Vieux

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Vougeot premier cru Clos de la Perrière blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Vougeot premier cru Clos de la Perrière blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Fricassée de volaille de bresse à la crème ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Brochet au four ^(SF)^(SR)	Vieux
Brochet à la dijonnaise ^(SF)^(SR)	Vieux
Fricassée d'anguilles ^(SF)	Jeune
Cul de veau à l'angevine ^(SF)	Jeune ou Vieux
Fricassée d'anguilles du marais ^(SF)	Jeune ou Vieux
Filet de turbot beurre blanc et au champagne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Marmite dieppoise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Coquilles saint-jacques de dieppe à la crème ^(SF)	Vieux
Brochet à la vésulienne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Filets de turbot sauce au champagne ^(SF)	Vieux
Bar en croûte de sel de guérande ^(SF)	Jeune ou Vieux
Truite au bleu ^(SF)	Jeune
Demoiselles de Cherbourg ^(SF)	Vieux
Sandre au beurre blanc ^(SF)	Vieux
Brochet au beurre blanc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Ris de veau aux langoustines ^(SF)	Vieux
Poulet aux langoustines ^(SF)	Jeune ou Vieux
Turbot à la normande ^(SF)	Vieux
Civet de homard au cidre ^(SF)	Jeune ou Vieux
Brochet au champagne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Coquilles saint-jacques à la rouennaise en sauce ^(SF)	Vieux
Coquilles saint-jacques à la honfleuraise ^(SF)	Vieux
Poularde gratinée à la sauce suprême ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poule au blanc à l'ancienne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poulet vallée d'auge ^(SF)	Jeune
Langouste au champagne ^(SF)	Vieux
Cul de veau à la montsoreau ^(SF)	Jeune ou Vieux
Rognons de veau à la crème	Vieux
Médaillons de veau à la crème ^(SF)	Vieux
Ris de veau à la crème ^(SF)	Vieux
Mignon de veau à la crème	Vieux
Côtes de veau au parmesan	Jeune ou Vieux
Bar grillé au feu de bois	Jeune ou Vieux
Quenelles de brochet sauce aurore ^(SF)	Vieux
Anguilles à la provençale ^(SF)	Jeune
Carpe à la chambord ^(SF)	Jeune ou Vieux
Anguilles à l'estragon	Jeune ou Vieux
Mignon de veau à la vanille	Jeune ou Vieux
Paupiettes de lapin au vin blanc ^(SF)	Jeune
Mignon de veau à la crème de gruyère	Jeune ou Vieux
Truite sauce au beurre	Jeune ou Vieux
Truite aux endives	Jeune
Truite aux épinards	Jeune
Truite aux poireaux	Jeune
Truite farcie aux crevettes	Jeune
Brochet farci au foie gras ^(SF)	Vieux
Homard flambé au whisky	Vieux
Homard grillé au cognac ^(SF)	Vieux
Truite aux crevettes grises	Jeune ou Vieux
Osso bucco de homard	Jeune ou Vieux
Lapin aux fruits secs	Jeune ou Vieux
Homard flambé au pastis ^(SF)	Vieux
Daurade grillée à l'origan	Jeune
Daurade grillée au fenouil et à l'huile d'olive	Jeune
Bar grillé sauce au champagne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Lapin aux abricots	Jeune ou Vieux
Lapin mariné au vin blanc	Jeune
Côtes de veau grand-mère ^(SF)	Jeune ou Vieux
Lapin aux pommes	Jeune
Veau à la crème	Vieux
Lapereau à la crème ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pavé de dinde aux quatre fromages	Jeune ou Vieux
Lapin aux mirabelles	Jeune ou Vieux
Lapin au fenouil	Jeune ou Vieux
Rouelle de veau au cidre ^(SF)	Jeune
Ragoût de homard	Jeune ou Vieux
Langouste thermidor	Vieux
Navarin de homard	Jeune ou Vieux
Fricassée de queues de langouste	Jeune ou Vieux
Tartare de homard	Jeune ou Vieux
Médaillon de homard	Vieux
Papillotes de lapin	Jeune ou Vieux
Homard grillé sauce à la crème	Vieux
Homard grillé aux herbes	Vieux
Dinde farcie aux marrons et foie gras ^(SF)	Vieux
Noix de saint-jacques aux foie gras	Vieux
Fonds d'artichauts au foie gras	Jeune

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