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Vin Charentais Saint-Sornin rouge


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Le Charentais Saint-Sornin rouge est un vin rouge tranquille produit dans le vignoble de Cognac, vignoble à l'ouest de la France . Administrativement, il peut être produit dans les communes de Montbron, de Saint-Sornin, de Yvrac-et-Malleyrand, de Rancogne, de Vouthon, de Vilhonneur et d'Orgedeuil. Son vignoble bénéficie d'un climat climat océanique aquitain et d'un terroir fait de sols calcaires et argilo-calcaires.

Le vin Charentais Saint-Sornin rouge peut être élaboré avec les cépages principaux suivants : le Chardonnay B, le Chasan B, le Chenin B, la Folle Blanche B, le Gamay N, le Pinot N... (Voir tous les cépages)

Le Charentais Saint-Sornin rouge possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). Le statut IGP remplace désormais le label VDP (Vin De Pays), ce dernier a été remplacé au 31 décembre 2011. Il possède également la mention "zone". La mention "Zone" signifie que l'aire d’appellation s’étend en règle générale sur une zone plus petite que l’IGP de département, regroupant par exemple la surface d’une entité administrative d'un canton.

Ce vin relève de l'appellation générique Charentais et de la dénomination viticole Charentais Saint-Sornin. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Charentais.



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Millésimes


Les meilleurs millésimes pour le Charentais Saint-Sornin rouge ont été les années : 1982, 1985, 1986, 1988, 1989, 1990, 1995, 2000, 2009.
Les années 1985, 1988 ont fourni des millésimes exceptionnels.
L'année 1989 a été particulièrement exceptionnelle, elle est considérée comme le millésime du siècle.
Les années 1982, 1990 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Charentais Saint-Sornin rouge classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !


Millésimes des vins "Charentais Saint-Sornin rouge"
Millésime du millénaire 1982, 1990
Millésime du siècle 1989
Millésime exceptionnel 1985, 1988
Excellent millésime 1986, 1995, 2000, 2009
Très grand millésime 2004
Grand millésime 1983, 1996, 2003, 2005, 2006
Très bon millésime 1981, 1987, 1994, 2010
Bon millésime 1993, 1997, 1999, 2001, 2007, 2008
Millésime moyen 1984, 1991, 1992, 1998, 2002, 2013




Cépages


Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Charentais Saint-Sornin rouge :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages indissociés du vin Charentais Saint-Sornin rouge
(Ensemble des cépages pouvant être utilisés pour l'élaboration du vin Charentais Saint-Sornin rouge)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Chardonnay B Cépage célèbre ! France (Bourgogne)
Chasan B France (Languedoc)
Chenin B Cépage célèbre ! Pineau de la Loire France (Loire)
Folle Blanche B France (Charente)
Gamay N Cépage célèbre ! Gamay Noir à jus blanc France (Bourgogne)
Pinot N Cépage célèbre ! France (Bourgogne)
Arriloba B (Languedoc)
Colombard B France (Charentes)
Montils B France (Charente)
Muscadelle B France (Bergerac)
Sauvignon G France (Sud-Ouest)
Sémillon B Cépage célèbre ! France (Bordeaux)
Alicante Henri Bouschet N Alicante Bouschet N France (Languedoc)
Arinarnoa N France (Languedoc)
Cot N Cépage célèbre ! Malbec N France (Sud-Ouest)
Egiodola N France (Languedoc)
Mourvèdre N Balzac noir Espagne
Négrette N Cépage célèbre ! France (Sud-Ouest)
Tannat N Cépage célèbre ! France (Pyrénées)
Sauvignon B Cépage célèbre ! France (Sud-Ouest)
Cabernet-Franc N Cépage célèbre ! France (Sud-Ouest)
Cabernet-Sauvignon N Cépage célèbre ! France (Bordeaux)
Jurançon N folle noire France (Sud-Ouest)
Ugni B Cépage célèbre ! Roussan, Rossola Italie




Service du vin


Le Charentais Saint-Sornin rouge peut être servi à une température comprise entre 14°C et 16°C. On utilise un verre à "bourgogne" ou à "bordeaux" rouge; la quantité doit être de 15 cl. Il est possible de carafer ce vin pour l'aérer. On peut aussi le décanter en carafe.

Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 14° et 16°C.

Si vous voulez faire remonter le bouteille de vin en température, il suffit de la sortir de l'armoire à vin ou de la cave, quelques minutes (30minutes) avant de la servir. Cependant, vous devrez contrôler la température en plongeant le thermomètre à vin dans un verre rempli à 1/3 du vin à servir.



Conservation du vin


Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 11°C et 13°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 12° et 14°C, et un taux d'humidité compris entre 70% et 75%. Le potentiel de garde moyen pour le Charentais Saint-Sornin rouge est de 3 ans à 5 ans.



Caractéristiques des vins Charentais


Le vin de pays Charentais, peut être produit en blanc, rouge et rosé, suivi ou non des dénominations Ile de Ré, Ile d'Oléron et Saint-Sornin.Le vin IGP rouge Charentais, élaboré la plupart du temps avec du merlot et du cabernet sauvignon, offre une robe grenat, brillante. Son nez est marqué par les fruits rouges, la cerise, la framboise, et les fruits noirs le cassis, c’est un nez simple, net et alléchant. En bouche c’est un vin simple, bien structuré, limpide, avec une bonne trame aromatique. C’est un rouge de copains, à boire à 16°C, sur des viandes rouges poêlées ou bien sur des charcuteries. Ce n’est pas un vin rouge taillé pour la garde, mais certains vignerons élaborent des cuvées destinées à être gardées.L’IGP Charentais rosé, est délicat, à la robe saumonée pâle fait à partir des mêmes cépages que le rouge. Il offre un nez sur les fruits rouges comme la groseille. En bouche il est rond et vif, délicat, il sera parfait sur les salades et les grillades. On le sert frais à 8°C. A ...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Charentais)



Aire géographique


Un label IGP est par essence, rattaché à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne le label "Charentais Saint-Sornin rouge", son aire géographique est composée aujourd’hui de 7 communes.
Ces 7 communes font toutes partie du département de la Charente (16).


Liste des communes viticoles de l'aire géographique


Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique du label "Charentais Saint-Sornin rouge".

AIRE GEOGRAPHIQUE
Département de la Charente (16) 1945 heures d'ensoleillement
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de la Charente est de 1945 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Communes (Nombre: 7) Code postal Population
(habs)
Altitude
minimum
(mètres)
Altitude
moyenne
(mètres)
Altitude 
maximum
(mètres)
Superficie
(km²)
Montbron 16220 2 167 95 130 284 43.34
Saint-Sornin 16220 811 89 129 242 11.27
Yvrac-et-Malleyrand 16110 523 109 140 315 18.90
Rancogne 16110 372 81 100 136 12.52
Vouthon 16220 343 93 100 172 10.38
Vilhonneur 16220 324 87 100 137 9.36
Orgedeuil 16220 218 113 150 322 10.39



Photos des plus grandes communes de l'aire géographique



Photos proches de Montbron



Aucune photo de Montbron trouvée. Nous avons recherché les photos des villes et villages voisins.


Photos proches de Saint-Sornin



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Photos proches de Yvrac-et-Malleyrand



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Photos proches de Rancogne



Aucune photo de Rancogne trouvée. Nous avons recherché les photos des villes et villages voisins.
Photos fournies par Panoramio et couvertes par les droits d'auteurs de leurs propriétaires. 





Législation


La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire le label Charentais Saint-Sornin rouge. Le décret d'application de l'appellation Charentais date du 5 mars 1981.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Charentais Saint-Sornin rouge.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Charentais Saint-Sornin rouge.



Autres appellations du vignoble de Cognac


Le vignoble de Cognac est un vignoble situé à l'ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.

Liste des appellations viticoles du vignoble de Cognac
Appellation (Nombre: 3) Label français Label européen Nombre de vins
Atlantique IGP 3
Charentais IGP 24
Pineau des Charentes AOC AOP 2



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